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Klumpp Grauburgunder 2015

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14,00 € / 1.0 Liter (l)
  • Hersteller
    Weingut Klumpp
  • Herkunft
    Deutschland (Baden)
  • Rebsorte(n)
    Grauburgunder
  • Aromen
    Reife Birnen, Quitten, Aprikosen
  • Geschmack
    trocken
  • Ausbau
    70% Edelstahltank und 30% Barrique
  • Alkohol
    13,0 % Vol.
  • Passt zu
    Kräftigen Fischgerichten, Pilzrisotto, Schweinefleisch, Terrinen
  • Auszeichnungen
    Gault Millau: 86 Punkte

    Eichelmann 87 Punkte

  • Kurzbeschreibung
    Der Klumpp Grauburgunder ist ein schöner und eleganter Weißwein aus der Gutslinie von Klumpp. Dieser körperreiche Grauburgunder ist sehr gut strukturiert und überzeugt mit seinen reifen Fruchtaromen, den dezenten Röstaromen und viel Schmelz auf der ganzen Linie. Ein schöner Grauburgunder für alle Pinot-Fans!

Klumpp Grauburgunder im Detail

Hintergrund zum Klumpp Grauburgunder Wein

Noch vor ein paar Jahren völlig unbekannt steht das Weingut Klumpp heute für exklusive Spitzenweine aus Baden und für eine schier unglaubliche Erfolgsgeschichte.  Denn die Klumpp Weine sind nicht nur in der gehobenen Gastronomie sehr geschätzt, sondern dürfen inzwischen sogar zur gesamtdeutschen Spitze gezählt werden. Die sympathischen Quereinsteiger aus Bruchsal haben erst 1983 mit dem Wein machen angefangen, den Betrieb seitdem permanent erweitert und 1996 sogar auf ökologische Bewirtschaftung umgestellt. Das Winzer-Gen scheint der Familie Klumpp im Blut zu liegen, denn was die meisten Experten für unmöglich hielten, das haben die Klumpp´s in nur wenigen Jahren geschafft. Aus einem Hobby eine Berufung gemacht und aus dem Nichts in nur drei Jahrzehnten ein Weingut aufgebaut, das viele Weinkritiker und Journalisten schon heute zu den besten des Landes zählen. Der Fokus liegt bei Klumpp auf dem Anbau der verschiedenen Burgundersorten, wobei das Verhältnis von Rot- und Weißwein sehr ausgewogen ist. Schon die Gutsweine sind überaus facettenreicht, äußerst elegant und bieten für Weine aus der Einstiegsklasse enorm viel Genuss. Einen dieser leckeren Gutsweine, den Klumpp Grauburgunder, möchten wir euch im Folgenden etwas näher vorstellen.

 

Charakteristik des Klumpp Grauburgunder Weißwein

Die Trauben für den Klumpp Grauburgunder kommen aus zwei sehr unterschiedlichen Weingärten. Den hohen Lehmgehalt haben jedoch beide Parzellen gemeinsam. Durch die schweren Tonböden sind die Grauburgunder Rebstöcke gezwungen tiefer zu Wurzeln um an ausreichend Wasser, Mineralien und Nährstoffe zu kommen. Durch diese Schwerstarbeit ist schon der „Rohstoff“ für den Klumpp Grauburgunder sehr konzentriert und von hoher Komplexität. Durch konsequenten Rückschnitt und selektive Handlese in mehreren Etappen wird die Qualität des Traubenmaterials noch weiter verdichtet. Ausgebaut wird der Klumpp Grauburgunder dann als trockener Weißwein zu 70 Prozent im modernen Stahltank und zu 30 Prozent in traditionellen Barriques. Das Ergebnis ist ein sehr langlebiger Weißwein von großer Eleganz, sehr dicht und überaus facettenreich. In der Nase zeigt sich der typische Duft von reifen Birnen, Quitten, Aprikosen und feinen Röstaromen. Im Mund dann reife gelbe Früchte, schön cremig mit viel Schmelz, toll strukturiert mit einem perfekten Säure-Zucker Spiel und ausreichend Kraft für ein langes Finale. Ein sehr eleganter Weißwein, der mit seinem komplexen Aromenspiel für beste Unterhaltung sorgt.


Die Analysewerte des Klumpp Grauburgunder liegen für Alkohol bei ca. 13,0 Vol., der Restzucker ist mit ca. 4,4 g/l angegeben und die erfrischende Säure hat einen Wert von ca. 6,4 g/l.

 

Das sagen Andere über den Klumpp Grauburgunder

Gault Millau: 2015er 86 Punkte, 2014er 86 Punkte, 2013er 86 Punkte
Eichelmann: 2015er 87 Punkte, 2014er 87 Punkte, 2013er 85 Punkte

 

Unser Fazit zum Klumpp Grauburgunder

Endlich mal wieder ein richtig guter Grauburgunder! Für unser WEiNDOTCOM Team bringt der Klumpp Grauburgunder alles mit, was man von einem guten Weißwein aus dieser gehaltvollen Rebsorte erwarten darf. Die sortentypischen Aromen von reifen gelben Früchten sind präzise herausgearbeitet, dazu kommen noch feine Röstaromen, zarter Schmelz und eine lange Ausdauer am Gaumen. Ein kraftvoller, perfekt strukturierter und sehr eleganter grauer Burgunder, der uns als Gesamtpaket absolut überzeugt hat. Für einen Wein der Einstiegsklasse bietet er schon solo enorm viel Genuss. Aber erst als Essensbegleiter spielt er seine Stärken voll aus und ist die perfekte Ergänzung zu kräftigen Fischgerichten, Pilzrisotto, Schweinefleisch oder Terrinen. Ein heißer Tipp für unsere Gourmets!

  • Hersteller:
    Weingut Klumpp
    Heidelberger Straße 100
    DE-76646 Bruchsal
    Deutschland - Baden

    Füllmenge Klumpp Grauburgunder:
    0,75 Liter

    Allergene Stoffe:
    Enthält Sulfite

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