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Salzl 3-5-8 Premium 2012

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39,87 € / 1.0 Liter (l)
  • Hersteller
    Salzl Seewinkelhof
  • Herkunft
    Österreich (Neusiedlersee)
  • Rebsorte(n)
    Cabernet Sauvignon, Merlot
  • Aromen
    Cassis, Heidelbeeren, Kirschen, Gewürze, Laktrize, Paprika, Schokolade, Veilchen, Leder
  • Geschmack
    trocken
  • Ausbau
    24 Monate im kleinen Eichenfass (100% neues Holz)
  • Alkohol
    14,0 % Vol.
  • Passt zu
    Kräftigen Fleisch- und Wildgerichten, würzigem Käse
  • Auszeichnungen
    Falstaff: 93 Punkte

    Guide A la Carte: 92 Punkte

    Gault Millau: 16 Punkte

  • Besonderheiten
    Enormes Lagerpotential
  • Kurzbeschreibung
    Der Salzl 3-5-8 Premium ist eine sehr dichte und harmonische Rotwein Cuvee: Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen und schwarzem Kern. Seidenweiche Tannine und eine milde Säure zeichnen diesen tollen Wein aus. Ein Spitzenwein mit hohem Genussfaktor!

Salzl 3-5-8 Premium Cuvee im Detail

Hintergrund zum Salzl 3-5-8 Premium Wein

Der Salzl 3-5-8 Premium ist eine beeindruckende Rotwein Cuvee, die zeigt dass man Österreich in Punkto Rotwein einfach nicht unterschätzen darf. Der Salzl 3-5-8 Cuvee besteht zu gleichen Teilen aus den beiden internationalen Vorzeige Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot. Beide Rebsorten sind schon um die ganze Welt gereist und haben vielerorts eine neu Heimat gefunden, so auch hier auf dem Weingut Salzl Seewinkelhof im beschaulichen Illmitz am Neusiedlersee. Mit dem Salzl 3-5-8 Premium erhalten die beiden Weltenbummler aber den Stempel „Made in Austria“. Die Familie Salzl schaffte es auf geradezu unnachahmliche Weise diesen beiden Prestigesorten den Charakter der Region einzuhauchen, so dass wirklich ein großer Wein entsteht, der sich vor der internationalen Konkurrenz wahrlich nicht zu verstecken braucht. Es ist daher auch keine Überraschung, dass Falstaff, Gault Millau und Guide A la Carte schon seit Jahren regelmäßig Höchstbewertungen für diesen fantastischen Rotwein vergeben.


Charakteristik des Salzl 3-5-8 Premium Rotwein

Die Rebstöcke, welche das Traubenmaterial für den Salzl 3-5-8 Premium liefern, stehen in den Lagen Sandriegel und Martenhof. Die Bodenbeschaffenheit reicht von Sand über Schwarzerde bis hin zu Lehm mit hohem Kiesgehalt. Der Ertrag wird für diesen exklusiven Rotwein selbstverständlich stark reduziert und fällt mit nur 25 hl pro Hektar außerordentlich gering aus. Dadurch wird aber gewährleistet, dass nur Lesegut von allerhöchster Qualität und geschmacklicher Dichte weiterverarbeitet wird. Die alkoholische Gärung erfolgt ganz „State of the Art“ in modernen Edelstahltanks. Danach wird der Salzl 3-5-8 Premium in kleine Eichenfässer (Barriques) aus 100 Prozent neuem Holz umgefüllt, wo er dann für unglaubliche 24 Monate ruhen darf. Viel Zeit um langsam zu reifen und ordentlich Kraft zu tanken. Es ist daher keine Überraschung, dass der Salzl 3-5-8 Premium ein enormes Lagerpotential mitbringt. Bei optimalen Bedingungen sind so 10 Jahre im Keller kein Problem. Warum aber so lange warten, wenn man das Spektakel im Glas auch schon viel früher erleben kann. Also schnell den Dekanter raus und anschnallen: Der Salzl 3-5-8 Premium fließt in tiefdunklem Rubinrot, zäh, schon fast schwarz ins Glas. Ein breites Spektrum von Aromen entfaltet sich augenblicklich: Cassis, Heidelbeeren, Kirschen, Gewürze, Pfeffer, Laktrize, Paprika, Schokolade, auch florale Nuancen nach Veilchen und Lavendel, etwas Leder und feine Röstaromen. Eine unglaubliche Vielfalt, die es zu entdecken gilt. Im Mund dann sehr weich und rund, überaus elegante Tannine mit enorm viel Schmelz, trotzdem sehr dicht und mit unglaublicher Power für einen schier nicht enden wollendes Finale.


Die analytischen Werte des Salzl 3-5-8 Premium Cuvee liegen für Alkohol bei 14,0 Prozent, für Restzucker bei ca. 1,9 g/l und die milde Säure ist mit niedrigen 4,5 g/l angeben.


Das sagen andere über den Salzl 3-5-8 Premium Cuvee

Falstaff: 2012er 93 Punkte, 2011er 94 Punkte, 2009er 90-92 Punkte
Guide A la Carte: 2012er 92 Punkte
Gault Millau: 2012er 16 Punkte


Unser Fazit zum Salzl 3-5-8 Premium

Der Salzl 3-5-8 Premium Cuvee ist ein äußerst facettenreicher und komplexer Rotwein bei dem es unglaublich viel zu entdecken gibt. Langeweile ist hier garantiert ausgeschlossen und daher ist der Salzl 3-5-8 Premium für unser WEiNDOTCOM Team in der Kategorie Rotwein Cuvee auch vollkommen zu Recht das unangefochtene Flaggschiff auf dem Seewinkelhof. Ohne Dekanter geht hier rein gar nichts. Der Aufwand lohnt sich aber. Als Speisenbegleiter braucht er kräftige Gegenspieler und passt daher hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, Wild und würzigem Käse. Aber auch unsere Solo-Trinker kommen hier voll auf ihre Kosten und selbst erfahrene Rotwein-Fans werden hier auf eine kulinarische Genussreise geschickt bei der es viel Neues zu entdecken gibt!

  • Hersteller Adresse:
    Weingut Salzl Seewinkelhof
    Zwischen den Reben
    A - 7142 Illmitz
    Österreich / Burgenland

    Füllmenge Salzl 3-5-8 Premium:
    0,75 Liter

    Allergene:
    Enthält Sulfite

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