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Salzl New Style Chardonnay 2016

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10,50 €
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14,00 € / 1.0 Liter (l)
  • Hersteller
    Salzl Seewinkelhof
  • Herkunft
    Österreich (Neusiedlersee)
  • Rebsorte(n)
    Chardonnay
  • Aromen
    Reife Bananen, Apfel, Feigen, Karamell, Vanille
  • Geschmack
    trocken
  • Ausbau
    10 Monate im kleinen Eichenfass (100% neues Holz)
  • Alkohol
    13,5 % Vol.
  • Passt zu
    Hellem Fleisch, Geflügel, Leber, Meeresfrüchten, asiatischen Gerichten
  • Kurzbeschreibung
    Der Salzl New Style Chardonnay ist ein sehr dichter und äußerst cremiger Weißwein mit einer klaren Mineralik, einer dezent salzigen Note und ausgeprägten Röstaromen: Ein toller gereifter Weißwein für Genießer!

Salzl New Style Chardonnay im Detail

Hintergrund zum Salzl New Style Chardonnay

Das Weingut Salzl Seewinkelhof ist zwar in erster Linie für seine Rotweine bekannt, aber auch die weißen Rebsorten nehmen mit einem Rebflächenanteil von rund 30 Prozent einen wichtigen Platz ein. Die mit Abstand bedeutsamste Weißwein Sorte ist neben dem Sämling vor allem der Chardonnay. Was zunächst wie ein Widerspruch klingt, ist bei genauerer Betrachtung aber keine Überraschung: Denn das Gebiet um den Neusiedlersee ist nicht nur für seine edlen Rotweine bekannt, sondern auch für einige der besten Süßweine Österreichs und natürlich für seine hervorragenden Chardonnays.  Und immer wenn es um Preise und Auszeichnungen geht, dann mischt unser Weingut Salzl Seewinkelhof kräftig mit und ist bei der Vergabe der Top Platzierungen immer ganz vorne mit dabei. Der Salzl New Style Chardonnay gehört zu den High-End Chardonnays von Salzl und wurde in der Vergangenheit mehrfach mit hohen Bewertungen ausgezeichnet.


Charakteristik des Salzl New Style Chardonnay

Das Traubenmaterial für den Salzl New Style Chardonnay kommt aus der Lage Römerstein. Der Boden dieser Parzelle wird von lehmigem Sand und einem hohen Kiesanteil dominiert. Der Ertrag pro Hektar wird hier stark reduziert so, dass nur gesunde und sehr konzentrierte Trauben weiterverarbeitet werden. Den Namenszusatz New Style verdankt dieser Chardonnay aus dem Hause Salzl seiner für Weißweine äußerst ungewöhnlichen Reifung: Nach der Vergärung im Stahltank darf der Chardonnay anschließend noch für volle 10 Monate in kleinen Eichenfässern aus 100 Prozent neuem Holz reifen. Was edlen Rotweinen erst noch den besonderen Kick gibt ist für Weißweine in der Regel eher ein No-Go. Erstaunlicherweise ist aber gerade der Chardonnay einer der ganz wenigen Weißweinsorten, die eine solche „Behandlung“ nicht nur gut vertragen sondern dadurch sogar noch erheblich an Qualität gewinnen können. Durch den üppigen Holzeinsatz gewinnt der Salzl New Style Chardonnay zudem noch enorm an Lagerpotential. Unter guten Bedingungen sind für den Salzl New Style Chardonnay 5-7 Jahre im Keller daher kein Problem. Diese Interpretation des Chardonnay kommt ursprünglich aus Übersee, wo sie auch recht weit verbreitet ist. In Europa hingegen ist diese Machart aber eher ungewöhnlich und besitzt daher noch immer Exotenstatus. Der Name ist deshalb auch sehr treffend gewählt: Salzl New Style Chardonnay.


Im Glas zeigt der Salzl New Style Chardonnay seinen reifen Charakter und präsentiert sich intensiv funkelnd in einem kräftigen Strohgelb. Kräftige Fruchtaromen dominieren und werden von feinen Röstaromen toll ergänzt: Reife Bananen, Äpfel, Feigen, Karamell, Vanille. Im Mund dann sehr cremig, mit einer kräftigen Mineralik und einer dezent salzigen Note. Der Geschmack des New Style hält lange an und ist sehr präsent.


Die analytischen Werte des Salzl New Style Chardonnay liegen für Alkohol bei ca. 13,5 Prozent, für Restzucker bei ca. 5,4 g/l und für Säure bei moderaten 5,5 g/l.


Unser Fazit zum Salzl New Style Chardonnay

Unser WEiNDOTCOM Team war angenehm überrascht als wir den Salz New Style Chardonnay zum ersten Mal bei uns im Haus probieren durften. Ein äußerst ungewöhnlicher und kraftvoller Chardonnay mit extrem viel Power, zartem Schmelz und schön mineralisch, trotzdem aber sehr fruchtig und harmonisch. Bei Tisch ist er ein super Begleiter zu Schweinefleisch, Geflügel, Leber, Meeresfrüchten aber auch zu asiatischen Gerichten und Solo einfach ein toller Weißwein zum Genießen. Wer also immer auf der Suche nach neuen und außergewöhnlichen Geschmackserlebnissen ist, der sollte nicht lange zögern und sich schnell ein paar Flaschen von diesem neu interpretierten Chardonnay New Style sichern. Hoher Spaßfaktor!

  • Anschrift des Herstellers:
    Weingut Salzl Seewinkelhof
    Zwischen den Reben
    AT-7142 Illmitz
    Österreich, Burgenland

    Füllmenge Salzl New Style Chardonnay:
    0,75 Liter

    Enthaltene Allergene Stoffe:
    Sulfite

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