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Salzl Sämling Trockenbeerenauslese 2010

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39,73 € / 1.0 Liter (l)
  • Hersteller
    Salzl Seewinkelhof
  • Herkunft
    Österreich (Neusiedlersee)
  • Rebsorte(n)
    Sämling 88
  • Aromen
    Pfirsich, Honigmelone, Mango, Marille, Feigen, Maracuja, Banane, Karamell
  • Geschmack
    süss
  • Ausbau
    In gebrauchten Eichenfässern
  • Alkohol
    11,2 % Vol.
  • Passt zu
    Warme Desserts, Schokolade, Schimmel- und Weichkäse
  • Auszeichnungen
    Falstaff 2012: 92 Punkte

    Gault Millau 2013: 18 Punkte

    Guide A la Carte 2013: 95 Punkte

  • Kurzbeschreibung
    Die Salzl Trockenbeerenauslese erstrahlt im Glas wie flüssiges Gold, in der Nase Frucht pur und im Mund wieder ein voller Fruchtkorb mit einem genialen Säure-Restzuckerspiel: Ein eleganter und außergewöhnlicher Süßwein, der sicherlich noch einige Jahre begeistern wird!

Salzl Trockenbeerenauslese im Detail

Hintergrund zum Salzl Trockenbeerenauslese Wein

Das Weinsortiment von Salzl Seewinkelhof ist insgesamt äußerst hochwertig, sehr ausgewogen und schon seit Jahren von konstant hoher Qualität. Mit der Salzl Sämling Trockenbeerenauslese krönen die Macher vom Seewinkelhof aber ihre ohnehin schon fantastische Weinkarte aufs Neue und setzen nochmal ein ordentliches Ausrufezeichen! Die edlen Süßweine vom Neusiedlersee genießen einen hervorragenden Ruf und sind auch weit über die Landesgrenzen hinaus bei Kennern ein Begriff. Die Salzl Trockenbeerenauslese sticht aber nochmal deutlich hervor und unterstreicht den hohen Qualitätsanspruch des Weingutes. Dieser phänomenale Süßwein vom Seewinkelhof wird daher auch gerne mal als flüssiges Gold bezeichnet und heimst fleißig Auszeichnungen, Medaillen und Höchstbewertungen von Falstaff, Gault Millau, Guide A la Carte und Co. ein.


Charakteristik des Salzl Trockenbeerenauslese Süßwein

Die Salzl Trockenbeerenauslese besteht ausschließlich aus Sämling 88. Die wenigen Trauben für diesen exklusiven Süßwein kommen aus der Lage Martenhof. Die Böden in dieser Parzelle sind hauptsächlich aus Schwarzerde und Lehm sowie einem hohen Anteil Kies. Durch die konsequente Ertragsreduzierung und den sehr späten Lesezeitpunkt fällt der Ertrag pro Hektar mit nur 10 hl unglaublich gering aus. Das zeigt bereits wie viel Aufwand in der Salzl Trockenbeerenauslese steckt und wie exklusiv dieser fantastische Süßwein ist. Sowohl die alkoholische Gärung als auch der spätere Ausbau der Salzl Trockenbeerenauslese erfolgt ganz unkonventionell in mehrjährigen, gebrauchten Eichenfässern. Die Farbe des Weins wird dadurch unglaublich intensiv und die Lagerfähigkeit ist natürlich auch Dank des äußerst hohen natürlichen Restzuckergehaltes extrem gut. Bei optimalen Lagerbedingungen sind daher 10 Jahre und mehr ohne weiteres möglich. Es wäre aber überaus Schade diesen edlen Süßwein so lange weg zu sperren und unter Verschluss zu halten. Denn kaum im Glas glänzt die Salzl Trockenbeerenauslese intensiv in dunklem Goldgelb. In der Nase dann Aromen satt: Süße reife Früchte, Pfirsich, Mango, Marille, Honigmelone, Feigen, Maracuja, Banane und eine schöne Karamell Note. Am Gaumen dann sehr elegant und wieder Fruchtaromen satt. Der Gesamteindruck ist äußerst harmonisch, sehr rund und überaus cremig. Die Restsüße kommt wirklich phänomenal zur Geltung und wird von einem feinen Säurespiel perfekt abgerundet. Ein fantastischer Süßwein!


Die analytischen Werte der Salzl Trockenbeerenauslese liegen für Alkohol bei schlanken 11,2 Prozent, der Restzucker ist mit spektakulären 174,8 g/l angegeben und der Wert für Säure liegt bei ca. 8,8 g/l.


Das sagen andere über die Salzl Trockenbeerenauslese

Falstaff: 2010er 92 Punkte, 2007er 91 Punkte
Guide A la Carte: 2010er 95 Punkte
Gault Millau: 2010er 18 Punkte


Unser Fazit zur Salzl Trockenbeerenauslese

Die Süßweine vom Neusiedlersee genießen einen geradezu legendären Ruf und stehen auch international hoch im Kurs. Und für unser WEiNDOTCOM Team gehört die Salzl Trockenbeerenauslese wirklich zum Besten was die Gegend um den Neusiedlersee zu bieten hat. Ein fantastischer Süßwein, der auch den anspruchsvollen Weintrinker zu begeistern weiß und der uns Dank seines enormen Lagerpotentials noch über viele Jahre hinweg Freude bereiten wird. Als Essensbegleiter passt er einfach hervorragend zu warmen Desserts und bietet hier zahlreiche leckere Variationsmöglichkeiten. Aber auch Weich- und Schimmelkäse sind perfekte Partner und lassen das Herz unserer Käsefreunde sicherlich höher schlagen. Ein außergewöhnlicher Süßwein, der uns absolut begeistert hat und der nur schwer zu toppen ist. Ein echter Feinschmeckertipp mit Suchtpotential!

  • Hersteller:
    Weingut Salzl Seewinkelhof
    Zwischen den Reben
    A - 7142 Illmitz
    Österreich - Burgenland

    Füllmenge Salzl Trockenbeerenauslese:
    0,375 Liter

    Allergene:
    Sulfite

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