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Schembs Raw like Sushi 2016

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  • Hersteller
    Chateau Schembs
  • Herkunft
    Deutschland (Rheinhessen)
  • Rebsorte(n)
    Chardonnay
  • Aromen
    Reife Birnen, Pfirsich, Sommeräpfel, Ananas, Vanille
  • Geschmack
    trocken
  • Ausbau
    Edelstahltank und kurze Zeit in französischen Barriques: French Oak Kissed!
  • Alkohol
    12,5 % Vol.
  • Passt zu
    Sushi, Meeresfisch, Terrinen, Kalbsleber
  • Besonderheiten
    Das Etikett wird mit einem Spezialverfahren direkt auf die Flasche gedruckt.
  • Kurzbeschreibung
    Der Chateau Schembs Chardonnay Raw Like Sushi ist ein äußerst eleganter und sehr feiner Vertreter dieser hervorragenden Weißweinsorte. Frucht und Finesse stehen hier an erster Stelle. Die feine Vanillenote der Eichenfässer unterstreicht den eleganten Gesamteindruck und bringt nochmal den ganz besonderen Kick. Ein Chardonnay zum dahinschmelzen!

Chateau Schembs Chardonnay im Detail

Hintergrund zum Chateau Schembs Raw Like Sushi Wein

Auf Chateau Schembs pflegt man gerne den französisch eleganten Stil und kombiniert ihn mit Kreativität, Humor und manchmal auch ein wenig Selbstironie. Nicht nur den Weinen ist dieser elegante und unbeschwerte Charakter deutlich anzumerken, sondern auch sonst sind die Einflüsse dieser Stilrichtung allgegenwärtig. Mit dem Chateau Schembs Raw like Sushi Wein ergänzt der kreative Winzer Arno Schembs seine Weinkarte seit kurzem auch mit einem reinrassigen Chardonnay. Dieser ursprünglich rein französische Klassiker ist wegen seiner großen Beliebtheit heute überall auf der Welt zu finden. In Deutschland kam diese exzellente Weißweinsorte allerdings erst Anfang der 90er Jahre, getrieben von opulenten Chardonnay Weinen aus Übersee, langsam in Mode. Chardonnay ist auch einer der wenigen Weißweine, die sich aufgrund ihrer markanten Präsenz hervorragend für den Ausbau in Holzfässern eignet. Darüber hinaus ist Chardonnay auch immer zentraler Bestandteil eines jeden Champagner, was sicherlich auch zu seinem guten Ruf beigetragen hat. Diese beiden Extreme lassen aber schon erahnen, wie vielseitig diese hervorragende Rebsorte ist. Eine riesige Spielwiese für jeden ambitionierten Winzer. Mit dem Chateau Schembs Chardonnay Raw Like Sushi möchten wir euch nun einen eher feinen und eleganten Vertreter dieser edlen Weißweinsorte näher vorstellen.


Charakteristik des Chateau Schembs Raw Like Sushi Weißwein

Der Chateau Schembs Raw Like Sushi ist ein reinsortiger trockener Weißwein aus Chardonnay Trauben. Der Ausbau erfolgt überwiegend in modernen Edelstahltanks, zum Teil aber auch in französischen Barriques. Weißwein im Holz auszubauen erfordert große Erfahrung und die volle Fokussierung des Winzers. Bei seinem Chardonnay Raw Like Sushi geht es Arno Schembs darum den feinen und eleganten Charakter des Chardonnay präzise heraus zu arbeiten. Nichts soll vom Wesentlichen ablenken. Kein unnötiger Schnickschnack, sondern volle Konzentration auf den unverfälschten Kern. So richtig „Raw“ eben… „Like Sushi“… Spätestens bei der Degustation wird dann schnell klar, warum Arno seinem Chateau Schembs Chardonnay diesen ungewöhnlichen Beinamen gegeben hat. In der Nase entfaltet sich ein herrlicher Duft von reifen Birnen, Pfirsichen, Sommeräpfeln, exotische Ananas und eine filigrane Vanillenote. Im Mund dann wieder feinfruchtig, angenehm mineralisch, überaus cremig, äußerst elegant mit einem filigranen und facettenreichen Zusammenspiel von Aromen. Getreu der Philosophie „French Oak Kissed“, steht das Holz bei diesem Weißwein definitiv im Hintergrund und macht sich nur durch ein feines Vanillearoma dezent bemerkbar. Ein sehr eleganter Weißwein und wunderbarer Essensbegleiter.


Die Analysewerte des Chateau Schembs Raw Like Sushi Weißwein liegen für Alkohol bei ca. 12,5 Vol., der Restzuckergehalt liegt bei ca. 2,9 g/l und der Säurewert bei ca. 5,6 g/l.


Das sagen Andere über den Schembs Chardonnay Raw Like Sushi

Gault Millau: 2014er 86 Punkte, 2013er 85 Punkte
Eichelmann: 2014er 85 Punkte, 2013er 85 Punkte


Unser Fazit zum Chateau Schembs Chardonnay Raw Like Sushi

Als unserem WEiNDOTCOM Team der Chateau Schembs Chardonnay Raw Like Sushi zum ersten Mal zum Verkosten vorgesetzt wurde, dachten wir: Ok, nochmal ein Chardonnay… Wir waren dann jedoch mehr als nur angenehm überrascht. Ein äußerst eleganter, sehr feiner und cremiger Chardonnay mit einem finessenreichen Spiel von Aromen und einem perfekt ausbalanciertem Zucker-Säure Verhältnis. Ein rundum gelungener Weißwein, der uns schwer beeindruckt hat. Nicht nur Solo ein Hochgenuss, sondern auch ein exzellenter Speisenbegleiter, der nicht nur zu kräftigen Fischgerichten, einfachen Terrinen oder Kalbsleber hervorragend passt, sondern natürlich auch zu Sushi. In dieser Preisklasse für uns einer der besten Chardonnays, die wir in den letzten Jahren probieren durften!

  • Schembs Chardonnay | Hersteller Adresse:
    Chateau Schembs
    Herrnsheimer Hauptstraße 1c
    DE-67550 Worms-Herrnsheim
    Deutschland / Weinregion Rheinhessen

    Füllmenge Schembs Chardonnay:
    0,75 Liter

    Allergene:
    Enthält Sulfite

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Chateau Schembs Chardonnay

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