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Stahl Scheurebe BOTENSTOFF 2015

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10,90 €
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14,53 € / 1.0 Liter (l)
  • Hersteller
    Winzerhof Stahl
  • Herkunft
    Deutschland (Franken)
  • Rebsorte(n)
    Scheurebe
  • Aromen
    schwarze Johannisbeeren, grüner Apfel, Grapefruit, Hollunder
  • Geschmack
    trocken
  • Ausbau
    Edelstahltank
  • Alkohol
    12,5 % Vol.
  • Passt zu
    Frischen Salaten, Asia Food, reifem Käse
  • Auszeichnungen
    Gault Millau: 84 Punkte

    Eichelmann: 87 Punkte

  • Kurzbeschreibung
    Die Damaszener Stahl Scheurebe BOTENSTOFF ist ein toller Begleiter für die asiatische Küche: Komplexe Aromen mit einem Hauch Exotic, trotzdem leicht, mineralisch und mit moderater Säure. Hoher Genußfaktor!

Damaszener Stahl Scheurebe im Detail

Hintergrund zur Damaszener Stahl Scheurebe

Auf dem Winzerhof Stahl gehört die Damaszener Stahl Scheurebe inzwischen zu den etablierten Kultweinen des Betriebes. Obwohl diese geschmacksintensive Rebsorte sehr viel zu bieten hat, ist sie bei vielen Spitzenweingütern leider noch immer sehr unbeliebt. Denn gerade in Franken wurde die Scheurebe in den 70-iger und 80-iger Jahren von vielen Genossenschaftsbetrieben zum Massenwein deklassiert. Auch wenn diese gruseligen Zeiten schon lange vorbei sind, so ist das Image der Scheurebe leider bis heute noch immer angekratzt. Vollkommen zu Unrecht! Zum Glück gibt es aber auch noch mutige premium Weingüter, wie den Winzerhof Stahl, die sich an die Scheurebe heran trauen und dafür sorgen, dass sich das Image dieser tollen Rebsorte wieder langsam wandelt. Schließlich war es dem talentierten Jungwinzer Christian Stahl schon immer egal was die Andren denken oder sagen. Er ist schon immer gegen den Strom geschwommen und war damit auch extrem erfolgreich. In Zeiten eines überall um sich greifenden Sauvignon-Blanc-Hypes, hält er mit der Scheurebe als „Winzers ungeliebtes Kind“ höchst erfolgreich dagegen. Denn dank ihren üppigen, exotisch anmutenden Aromen, kann die Scheurebe mit dem Neuankömmling aus Übersee geschmacklich absolut mithalten. Eigentlich also kein Wunder, dass diese etwas in Vergessenheit geratene Rebsorte wegen Weißweinen, wie unserem Damaszener Stahl Scheurebe in der deutschen Weinszene heiß diskutiert wird und geradezu eine kleine Renaissance erlebt.


Charakteristik des Damaszener Stahl Scheurebe Wein

Die Rebstöcke, welche die Trauben für den Damaszener Stahl Scheurebe Wein liefern, stehen in den Weingärten rund um Randersacker und Eibelstadt. Diese sonnenverwöhnten Parzellen mit ihren sandigen Lehmböden, bieten der Scheurebe die optimalen Wachstumsbedingungen. Durch konsequenten Rückschnitt und strenge Ertragsreduzierung wird dann der Grundstein für die beeindruckende geschmackliche Tiefe der Damaszener Stahl Scheurebe gelegt. Der Ausbau erfolgt sehr schonend und bei niedrigen Temperaturen ausschließlich im Stahltank. Dadurch bleibt später im Stahl Scheurebe Wein ein kleiner Teil der natürlichen Kohlensäure gebunden und sorgt für zusätzliche Aufregung am Gaumen. Bei der Verkostung überzeugt die Stahl Scheurebe dann mit ihren frischen und leicht exotisch anmutenden Aromen. Ein feiner Duft von schwarzen Johannisbeeren, grünen Äpfeln, Grapefruit und Holunder steigt angenehm in die Nase. Im Mund dann schön frisch, fruchtig, elegant, fein mineralisch mit guter Länge und einem toll ausbalanciertem Spiel von Zucker und Säure.


Die analytischen Werte für den Damaszener Stahl Scheurebe liegen für Alkohol bei ca. 12,5 Prozent, der Säurewert liegt bei ca. 7,0 g/l und der Restzucker ist mit ca. 6,0 g/l angegeben.


Das sagen Andere über den Damaszener Stahl Scheurebe Weißwein

Gault Millau: 2015er 84 Punkte, 2014er 84 Punkte, 2013-er 86 Punkte
Eichelmann: 2015er 87 Punkte, 2014er 87 Punkte, 2013er 86 Punkte


Unser Fazit zum Damaszener Stahl Scheurebe

Das WEiNDOTCOM Team vertritt schon lange die Meinung, dass die Scheurebe einen Aufstieg in den Olymp der edelsten Weißweinsorten mehr als verdient hat. In den Händen guter Winzer entstehen aus dieser unterschätzen Rebsorte moderne, schlanke und hocharomatische Weißweine von großer geschmacklicher Tiefe, die den vielgepriesenen Weißweinsorten aus Übersee in nichts nachstehen. Und Christians Damaszener Stahl Scheurebe ist für uns der beste Beweis dafür. Ein eleganter und moderner Weißwein, der geschmacklich viel zu bieten hat und mit seinem Profil gerade voll im Trend liegt. Solo ist er ein echter Genießer-Tipp und als Essensbegleiter passt er hervorragend zur leichten Küche, die auch gerne asiatische Einflüsse haben darf. Mehr kann man von einem guten Weißwein einfach nicht erwarten!

  • Adresse des Herstellers:
    Winzerhof Stahl
    Lange Dorfstrasse 21
    97215 Auernhofen
    Deutschland / Weinregion Franken

    Füllmenge Stahl Scheurebe Botenstoff:
    0,75 Liter

    Enthaltene Allergene Stoffe:
    Sulfite

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