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Stefan Bietighöfer Sauvignon Blanc Reserve 2022

Bietighöfer
Sauvignon Blanc Reserve
2022

13,50 €

inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten

(=18,00 € / 1 L)

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Boo Yaa! Da bleibt uns die Spucke weg. Nur im sprichwörtlichen Sinne natürlich. Sabber! Speichelfluss ohne Ende. Was bitte hat dieser Wein für eine Präsenz, Eleganz, Lebendigkeit und gleichzeitig Cremigkeit. WEiNDOTCOM Gründer Florian erklärt den Bietighöfer Sauvignon Blanc Reserve kurzerhand zu seinem neuen Lieblingswein. Ein verdienter Ritterschlag. Denn das Preis-Leistungs-Verhältnis ist hier schlicht skandalös gut. » Mehr erfahren

Hersteller
Bietighöfer
Herkunft
Deutschland (Pfalz)
Rebsorte(n):
Sauvignon Blanc
Geschmack:
trocken
Lifestyle:
Bio
Aromen:
Stachelbeere, Passionsfrucht, Zitrus, Grapefruit, Rauch, Feuerstein
Ausbau:
50% großes Holzfass & Edelstahltank
Analysewerte:
Alc.: 13,0% | Zucker: 1,3 g/l | Säure: 7,1 g/l
Passt zu:
Seafood, Sushi, Sashimi
Besonderheiten:
DE-ÖKO-022
Inhalt:
0,75 L
Allergene:
Enthält Sulfite

Florian´s neuer Lieblingswein

Das Weingut Bietighöfer ist ein Familienweingut, dass den Sprung in die Moderne geschafft hat. Die Familie Bietighöfer betreibt seit dem 17. Jahrhundert Weinbau in der Pfalz. Vor etwa 15 Jahren, mit gerade einmal Anfang 20, übernahm Stefan Bietighöfer das Zepter. Er setzte völlig neue Maßstäbe und krempelte das Unternehmen komplett um. Schon zu Beginn hatte Stefan eine klare Idee von seinen eigenen Weinen. Er pflanzte internationale Erfolgssorten wie Sauvignon Blanc, und reduzierte die Anzahl der Rebsorten drastisch. Das Familienwappen wurde gleich mit beerdigt. Seitdem schmückt das Logo ein kraftstrotzender Tiger mit humorvoller Seite. Kein Zufall, denn Stefan Bietighöfer ist im chinesischen Tierkreiszeichen Tiger geboren. Doch das wirklich außergewöhnliche sind seine Weine. Der Bietighöfer Sauvignon Blanc Reserve ist hierfür ein Musterbeispiel. Er steht genau für die Stilistik die der junge Winzer anstrebt. Burgundisch, karg, mit präsenter Frische und Eleganz. Ein bisschen sophisticated darf es gerne sein. Das wichtigste aber: Trinkfluss. Obendrein sind alle Weine streng biodynamisch nach Demeter Richtlinien produziert. Dieser Masterplan geht auf. Seitdem hat sich der Südpfälzer Betrieb zu einem der Top Spitzenbetriebe Deutschlands etabliert. Da geht garantiert noch mehr, denn die Ideen gehen dem Winzer nicht aus. Schon jetzt ist jedoch die Weinwelt voll des Lobes. Bei Weinfans gehört das Weingut Bietighöfer immer noch zu den Geheimtipps. Das könnte den sensationellen Preis seiner Weine erklären. Von uns erhält der Bietighöfer Sauvignon Blanc Reserve schon einmal die höchste Auszeichnung. Denn Gründer Florian ist hin und weg. Dies ist sein neuer Lieblingswein. Wir sind gespannt, wer es demnächst schafft ihn von seinem Thron abzulösen.


Charakteristik des Bietighöfer Sauvignon Blanc Reserve 2022

Nur beste, handselektierte Demeter Trauben qualifizieren sich für diesen großartigen Weißwein. Diese werden früh gelesen und möglichst kühl weiterverarbeitet. Das konserviert die enorme Frische der Trauben. Für den Ausbau wird eine Hälfte klassisch im Stahltank ausgebaut, die andere für 6 Monate im gebrauchten Barrique.

Bei der Verkostung leuchtet der Bietighöfer Sauvignon Blanc Reserve 2022 in einem strohgelb mit grünen Reflexen im Glas. Ein Aromen Feuerwerk in der Nase. Fruchtaromen wie Stachelbeere, Maracuja und Grapefruit machen richtig Lust auf den ersten Schluck. Am Gaumen stoffig, mit Grip. Eine toll eingebundene Säure feuert den Speichelfluss an. Dazu kommen eine tiefsinnige Mineralität und eine cremige Textur. Leicht salzig sogar. Der Holzeinsatz hält sich dezent im Hintergrund und steuert eine Prise Charakter hinzu. Zuletzt offenbaren sich zartherbe Kräuteraromen die wir bei den Bietighöfer Weinen schon liebgewonnen haben. Eine perfekt komponierte Sinfonie, von Frische geprägt. Von allen Komponenten genau die richtige Dosis.


Unser Fazit zum Bietighöfer Sauvignon Blanc Reserve

Ein Mega Wein, der unsere Herzen im Sturm erobert hat. Besonders WEiNDOTCOM Chef Florian war hier voll in seinem Element. Ein Weißwein, der uns vor allem durch seine Struktur und vibrierende Frische begeistert hat. Sogar über mehrere Tage verkostet, hatte er ein enorm stabiles Aromen- und Säuregerüst. Einfach großartig. Kein Tuttifrutti Sauvignon, sondern einer den man ohne zu überlegen in jedem Sternelokal auf die Karte setzen könnte. Sushi, Sashimi, Seafood & Co. würden sich über diese Gesellschaft freuen. Die Sauvignon Fans unter unseren Kunden dürfen sich in jedem Fall freuen. Der Bietighöfer Sauvignon Blanc Reserve ergänzt unser Sortiment nämlich perfekt. Damit ist klar: Die Sauvignon Blanc Weine bei WEiNDOTCOM bekommen ernstzunehmende Konkurrenz.

Hersteller: Weingut Bietighöfer GbR, Oberdorfstr. 13, 76831 Mühlhofen, Deutschland - Pfalz, DE-ÖKO-022