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Bietighöfer Weißburgunder 2022

Bietighöfer
Weißburgunder
2022

9,50 €

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(=12,67 € / 1 L)

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Der Bietighöfer Weißburgunder ist ein faszinierender Gutswein, der das Potenzial zum Lieblingswein hat. Denn er präsentiert sich frisch und klar mit saftigen Aromen von Steinobst, Aprikose und Melone. Der fruchtige Charakter wird von einer, für die Bietighöfer Weine typischen, Kräuterwürze untermalt. Am Gaumen begeistert er mit einer unheimlich cremigen Textur und einer eleganten Mineralik. Ein großer Weißwein für einen Spitzenpreis. » Mehr erfahren

Hersteller
Bietighöfer
Herkunft
Deutschland (Pfalz)
Rebsorte(n):
Weißburgunder
Geschmack:
trocken
Lifestyle:
Bio
Aromen:
Birne, Aprikose, Pfirsich, Melone, Mandeln, weiße Blüten, Kräuter
Ausbau:
Edelstahltank
Analysewerte:
Alc.: 12,5% | Zucker: 2,1 g/l | Säure: 7,2 g/l
Passt zu:
Spargel mit Hollandaise, Terrine mit Salat, Weißer Fisch mit Gemüse
Besonderheiten:
DE-ÖKO-022
Inhalt:
0,75 L
Allergene:
Enthält Sulfite

Pfälzer Weißburgunder – Prädikat Lieblingswein

Das Weingut Bietighöfer ist ein echter Hotspot und Geheimtipp für Genießer im südlichsten Teil der Pfalz. Diese Region liegt ein wenig abseits der gehypten Grand Cru Lagen und der großen Namen. Das Weingut Bietighöfer hat es trotzdem geschafft, sich ganz oben im Olymp der besten Betriebe Deutschlands einzureihen. Im Rampenlicht steht das Pfälzer Familienweingut allerdings erst seit wenigen Jahren. Seit dem 17. Jahrhundert wird von der Familie Bietighöfer schon Wein produziert. Allerdings lag der Betrieb im Vergleich zum heutigen Megaerfolg, doch eher im Dornröschenschlaf. Für diesen Wandel verantwortlich ist der ambitionierte Nachwuchswinzer Stefan Bietighöfer. Seit er mit Anfang 20 den Familienbetrieb übernahm, realisiert er ohne Kompromisse seine Vision von einem modernen Pfälzer Spitzenweingut. Stefan Bietighöfer verfolgt mit seinen Weinen einen geradlinigen, kompromisslosen Stil, der seine Weine aus der Masse hervorstechen lässt. Einer seiner Ansatzpunkte um dieses Ziel zu erreichen, ist der Fokus auf nur sehr wenige Rebsorten. Speziell die weißen Burgundersorten genießen bei ihm die volle Aufmerksamkeit. Der Weißburgunder ist eine der Rebsorten, die Stefan Bietighöfer mit enormer Leidenschaft anbaut. Darüber hinaus sind alle seine Weine biodynamisch nach Demeter Richtlinien produziert. Der Bietighöfer Weißburgunder ist ein exzellentes Beispiel dafür, wie es ihm gelingt, das Potenzial einer Rebsorte voll auszuschöpfen und eine moderne Interpretation zu schaffen. Der Bietighöfer Weißburgunder 2022 ist ein Gutswein, der mit seiner Frische und Komplexität, seiner cremigen Textur und der dezenten Mineralität auf ganzer Linie überzeugt.


Charakteristik des Bietighöfer Weißburgunder 2022

Die Trauben für den Bietighöfer Weißburgunder 2022 werden nach den strengen Demeter Bio Richtlinien produziert und stammen aus ausgewählten Lagen der Pfalz. Hier herrscht karger Kalkboden, der dem späteren Wein seinen tiefgründigen und mineralischen Charakter verleiht. Die vielen Sonnenstunden im Süden der Pfalz sorgen für eine optimale Reife der Trauben. Mit einem frühen Lesezeitpunkt und kühler, schneller Verarbeitung sichert sich Stefan Bietighöfer zudem die maximale Frische, und eine saftige Säure, für den späteren Weißwein. Klassisch im Stahltank ausgebaut, präsentiert er sich als Gutswein in absoluter Bestform.

Beim Öffnen der Flasche strömen saftige Aromen von Birne, Aprikose, Melone und Kräutern in die Nase. Dazu kommt ein Hauch Mandel und weiße Blüte und schafft eine enorme Komplexität. Am Gaumen setzt sich dieses Aromenspiel fort und wird durch eine cremige Textur begleitet. Die dezente Mineralität und die elegante Säure verleihen ihm Tiefgang und zeitgleich Frische. Der Weißburgunder ist trocken und hat eine tolle Struktur. Dies macht ihn zu einem idealen Begleiter für viele Speisen. Besonders zu Spargel, Meeresfrüchten, Salaten, hellem Fleisch und Gemüse harmoniert der Bietighöfer Weißburgunder perfekt.


Unser Fazit zum Bietighöfer Weißburgunder

Das Weingut Bietighöfer hat uns von WEiNDOTCOM voll in seinen Bann gezogen. Die Gutsweine, sind wunderbar klar und frisch. Immer ausgestattet mit einer feinen Kräuterwürze. Der Bietighöfer Weißburgunder 2022 macht da keine Ausnahme. Dies ist ein Gutswein, der einfach das Zeug zum Lieblingswein hat. Er bringt einfach alles mit was elegante Weißburgunder Weine in dieser Kategorie haben sollten. Ein Wein der immer Spaß macht und wahnsinnig zeitlos ist. Darüber hinaus ein toller Speisenbegleiter. Für uns eine geniale Ergänzung zu weißem Spargel mit Sauce Hollandaise. Aber auch zu einer feinen Terrine mit Salat eine runde Sache. Weißer Fisch und Süßwasserfische in jeglicher Form sind wie geschaffen als Begleiter für diesen trockenen Weißburgunder.

Hersteller: Weingut Bietighöfer GbR, Oberdorfstr. 13, 76831 Mühlhofen, Deutschland - Pfalz, DE-ÖKO-022