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Metzger Filet Noir 2020
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Metzger
Filet Noir
2020

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Der Uli Metzger Filet Noir, eine Rotwein Cuvee aus der Linie Filet (A-Cut) vom "Fleischer" unseres Vertrauens: Konzipiert nach französischem Vorbild, im Kern aber zu 100% ein Pfälzer Bub. Mit schwarzer Farbe fließt er zäh ins Glas und entfaltet üppige Aromen von dunklen Beeren: Würzig, ein muskulöser Körper, straffe Tannine und ordentich Power für ein langes Finale! Ein temperamentvoller schwarzer Bulle, der nur darauf wartet endlich von der Leine gelassen zu werden! » Mehr erfahren

Hersteller
Metzger
Herkunft
Deutschland (Pfalz)
Rebsorte(n):
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo
Geschmack:
trocken
Aromen:
Dunkle Beeren, Sauerkirschen, Schokolade, Tabak, Leder
Ausbau:
Barrique & Edelstahltank
Analysewerte:
Alc.: 14,0 % | Zucker: 0,5 g/l | Säure: 5,7 g/l
Charakter:
kraft- & temperamentvoll
Inhalt:
0,75 L
Allergene:
Enthält Sulfite

Ein saftiges Rotwein Filet von unserem Lieblingsmetzger

Genau wie sein weißer Bruder, hat der Metzger Filet Noir seine Zusatzbezeichnung Bulle bzw. Schwarzer einbüßen müssen. Zu groß wäre die Verwechslungsgefahr mit einem gewissen taurinhaltigen Getränk in Dosen gewesen. Als ob bei diesem Wein die Gefahr bestünde, verwechselt zu werden! Eine Rotwein Cuvee nach Bordelaiser Vorbild, aber auf Uli Metzger Art präsentiert. Das Weingut Metzger gehört zu den wenigen Pfälzer Weingütern, die sich dem Anbau der für diese Cuvee genutzten französischen Rebsorten widmen. Der Metzger Filet Noir (ehemals Metzger Schwarzer) gehört zu den Topweinen des Weinguts. DieTrauben stammen aus Spitzenlagen und werden durch stark reduzierte Erträge zusätzlich auf Höchstleistung getrimmt. Der Rote mit der Schwarzen Seele ist direkt in unser Herz und Sortiment geprescht. Und wir werden uns ihm definitiv nicht in den Weg stellen, wenn dieser bullige Kraftprotz auch bei euch einziehen möchte! Also haltet lieber eure Gläser fest: Dieser Power Rotwein kommt mit voller Wucht anageprescht und zeigt den französischen Weinen, was ein echter Pfälzer Bulle ist!


Charakteristik des Metzger Filet Noir Rotwein

Der Metzger Filet Noir ist eine Rotwein Cuvee aus den typisch französischen Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah und - man höre und staune - einem Schuss Tempranillo. Er fließt tiefrot, fast schon so schwarz wie sein Name, ins Glas. Durchsetzt mit violetten Reflexen geht von ihm eine hypnotische Faszination aus. Eine ausdrucksstarke Aromatik präsentiert sich umgehend in voller Pracht. Dunkle Beeren und Sauerkirschen, darunter ein Hauch dunkler Schokolade und verheißungsvoll würzige Nuancen von Tabak und Leder. Am Gaumen setzt sich die fruchtig-würzige Charakteristik fort. Trotz seiner Dichte wirkt der Metzger Filet Noir dabei aber niemals schwer oder wuchtig. Wer meint zu wissen, wo die Reise geschmacklich hingeht, für den hat der Metzger Filet Noir noch einiges in petto. Sein Potential ist mit Sicherheit noch nicht zur Gänze ausgeschöpft. Man kann dem Metzger Filet Noir 2020 daher gern noch ein paar Jahre Zeit geben, sich auszutoben und die leicht rauen Tanninkanten zu glätten. Doch im Moment sind es genau diese spürbaren, jedoch schmeichelnden Tannine und seine präzise Struktur, die sich mit der merlottypischen Fruchtigkeit perfekt ergänzen. Absolut trocken, ohne die bei solchen Weinen sonst gern genutzte Restsüße im Abgang. Ein voller Körper, eine elegante Struktur und gute Länge sprechen für sich und zeigen eine ganz eigene Klasse.


Unser Fazit zum Metzger Filet Noir 2020

Egal wie schwarz die Seele dieses Rotweins sein mag: Dieses ungezügelte Powerpaket weist durch das Zusammenspiel von Cabernet Sauvignon und Merlot eine wunderschöne Harmonie und Komplexität auf. Wer trotz solch einer Kraft zugleich eine so weiche und vollmundige Seite hat, dem fliegen unsere Herzen schon sprichwörtlich entgegen. Und wir sind uns sicher, dass dieser Wein noch nicht am Ende seiner qualitativen Möglichkeiten angelangt ist. In unserem „don´t touch!“ Weinregal lagern wir auf jeden Fall ein paar Flaschen des Metzger Filet Noir 2020 ein. Wir freuen uns darauf, ihn in zwei, drei Jahren erneut zu verkosten um herauszufinden, in welche aromatischen Höhen er uns dann mit seinen Hörnern katapultieren wird. Derzeit harmoniert er als Speisenbegleiter sehr gut zu deftiger Hausmannskost. Gegrilltes, Rindersteak und Lammkotelettes sind tolle Tischpartner. Beim Team von WEiNDOTCOM kommt er aber auch gern solo ins Glas: Sante!

Hersteller: Weingut Uli Metzger, Langgasse 34, 67269 Grünstadt-Asselheim, Deutschland - Pfalz