Metzger

Weißburgunder

2021

Der frische Allrounder vom Pastorenstück

Dem in der etwas kühleren Nordpfalz beheimateten Weingut Metzger eilt ein fantastischer Ruf voraus. Die Kombination aus den einprägsamen Etiketten mit dem typischen Metzger Bullen und natürlich den raffinierten Weinkreationen, wie dem Metzger Weißburgunder, sind einfach unschlagbar gut. Besonders die Weißweine, profitieren vom kühleren Klima, was ihnen durch die Bank eine enorme Frische und Saftigkeit verleiht. Zur leichteren Orientierung wird das Sortiment in drei Qualitätsstufen eingeteilt: Die Flanke, das Pastorenstück und die Filetweine. Häufig tragen die Metzger Weine obendrein auch noch kreative Namen die sich einfach ins Gedächtnis einprägen. Da mag man schon kurz stutzen, wenn einfach nur „Metzger Weißburgunder trocken“ auf der Flasche prangt. Doch auch hier ist, wie immer, der Name einfach Programm! Ein Wein der auf absolut angenehme Weise für Understatement steht: Elegante Frucht, schöne klare Säure und ein tolles Spiegelbild der von Kalk geprägten Böden rund um Grünstadt. Nicht nur die Weißburgunder-Fans unter unseren Kunden wissen diesen selbstbewussten, klar strukturierten Klassiker absolut zu schätzen. Denn durch seine Frische und klare Frucht weiß er ein breites Publikum zu begeistern. Dieser frische Weißwein gehört zum mittleren Qualitätssegment bei Metzger. Dieses wird als B-Cut oder auch Pastorenstück bezeichnet. Hier werden keine Kompromisse gemacht. Denn nur die besten Trauben aus den Top-Lagen kommen hier zum Einsatz. Das lässt den Metzger Weißburgunder zu Recht vor Selbstbewusstsein und Eleganz strotzen.

Charakteristik des Metzger Weißburgunder

In den für die Region typischen Kalklagen, rund um das kleine Örtchen Asselheim, tanken die Weißburgunder Rebstöcke in der Tiefe Kraft für ein spannungsgeladenes Weißwein Erlebnis. Der Metzger Weißburgunder 2021 ist ein klassischer und zugleich feingliedriger Vertreter seiner Art: Ein sehr präziser, fruchtiger Duft nach reifen grünen Äpfeln und saftiger Birne, ergänzt durch einen Hauch von Nüssen. Am Gaumen zeigt sich der filigrane Vertreter der beliebten Burgunder Familie straff und klar, mit einer angenehmen, milden Säure. Die auch am Gaumen schön erkennbaren Noten von Apfel und Birne werden durch eine leichte Zitrusfrische abgerundet. Hierbei bleibt vor allem die Birne im Nachhall präsent. Seine sortentypische Aromatik wird ergänzt durch eine kühle, spannende Mineralität, welche den Kalkböden seiner Heimat beisteuern. Das animierende Säuregerüst ist perfekt mit dem enthaltenen Restzucker ausbalanciert. Ein knackiger, frischer Weißburgunder, der mit ca. 10°-12°C getrunken werden sollte, um seine Aromatik und Eleganz entfalten zu können.

Unser Fazit zum Metzger Weißburgunder 2021

Der Metzger Weißburgunder steht, aus unserer Sicht, völlig zu Unrecht im Schatten des großen Bruders dem Grauen Burgunder. Denn für uns ist dieser Wein, aufgrund seiner Eleganz und Saftigkeit ein echtes Allround-Talent. Vor allem bei Tisch zeigen Weißburgunder Weine ihre Qualitäten. Eine Empfehlung die wir immer gerne anbringen, wenn unsere Kunden auf der Suche nach einem frischen Geheimtipp sind. Dank der enormen Spannung die er am Gaumen erzeugt, wird der Metzger Weißburgunder 2021 einfach niemals langweilig. Vor allem für Liebhaber dieser edlen Weißwein Rebsorte ist der Metzger Weißburgunder in seiner Klasse eine absolute Kaufempfehlung. Ein perfekt ausbalancierter Wein mit einem top Preis-Leistungs-Verhältnis. Ein eleganter Weißwein, der sich mit seiner deutlich mineralischen Note, der Frische und seiner perfekten Säurestruktur ganz wunderbar als Kontrast zu Speisen mit gehaltvollen Komponenten qualifiziert. Hervorgetan haben sich hierbei vor allem fettreicher Fisch wie Lachs, milder, cremiger Käse und geräucherte Fleischprodukte. Unser persönlicher Favorit sind Spargel mit Kartoffeln und flüssiger brauner Butter oder Sauce Hollandaise: Einfach lecker! In voller Vorfreude auf die nächste Spargelsaison: Euer Team von WEiNDOTCOM!