Peth-Wetz

Chardonnay Unfiltered

2022

Buttriger Power-Weißwein im Übersee Style

Cremig, schmelzend, buttrig. Dieser Wein strotzt nur so vor Power. Ein kraftvoller Weißwein, der den ganzen Gaumen wie eine kuschelige Decke einhüllt. Beeindruckend daran ist die Herkunft. Denn der kommt nicht, wie man vielleicht vermuten würde, um den halben Globus aus Südafrika angereist. Ganz und gar nicht. Dieser muskelbepackte Chardonnay kommt direkt aus Deutschland. Genauer gesagt aus dem Rheinhessischen Weingut Peth-Wetz. Der weitgereiste junge Winzer hat bei uns bereits für einige Überraschungen im Glas gesorgt. Bei seinen Kreationen schmeckt man regelrecht die internationalen Einflüsse. Wer Winzer Christian Peth dann vor seiner beeindruckenden Wand aus Holzfässern stehen sieht, dem wird einiges klar. Hier hat einer keine Scheu vor Barrique. Beim Peth Wetz Chardonnay Unfiltered wird diese Affinität auf beeindruckende Weine deutlich. Hier spürt man einmal mehr die Vision des weitgereisten jungen Winzers. Ein buttriger Power-Weißwein im Übersee Stil. Ein Wein passend zum selbstgewählten Motto: „regional geprägt – international inspiriert“. Hier sorgen große Gläser und großartige Gespräche für einen garantiert langanhaltenden Genuss. Ein Wow Wein mit dem man viel Spaß haben kann.

Herstellung des Peth Wetz Chardonnay Unfiltered 2022

Ein extrem reduzierter Ertrag und viel Materialeinsatz sorgen bei diesem Wein für ein enorm konzentriertes Geschmacksbild. Um dem Peth Wetz Chardonnay Unfiltered 2022 seine enorme Kraft zu verleihen, ist jede Menge Handarbeit notwendig. Dies beginnt bereits im Weingarten. Denn die Chardonnay Rebstöcke werden manuell entlaubt und jeder zweite Trieb wird entfernt. Die Lese erfolgt selektiv per Hand in mehreren Etappen. So kommt nur optimal reifes Lesematerial zum Zug. Nach 48 Stunden Maischestandzeit, in der Presse, mit den Beerenhäuten, erfolgt der Ausbau für 10 Monate im französischen Barrique. Hierfür kommen vorrangig neue, und Fässer in Zweitbelegung zum Einsatz. Doch auch jetzt wird noch ordentlich Muskelkraft gebraucht. Denn während des Fassausbaus wird die Hefe wöchentlich aufgerührt. Vor der ungefilterten Abfüllung wird der Wein noch drei Mal abgestochen zur manuellen Klärung.

Verkostungsnotiz zu diesem Weißwein

Verheißungsvoll ist beim Peth Wetz Chardonnay Unfiltered schon die goldgelb leuchtende Farbe im Glas. Er hinterlässt deutliche Schlieren am Glasrand und verspricht mit seiner öligen Textur ein bombastisches Geschmacksfeuerwerk. Das bestätigt sich bei der Verkostung voll und ganz. In der Nase, werden jede Menge Kindheitserinnerungen und Emotionen geweckt. Denn dieser Wein duftet wie Omas Backstube. Wir erinnern uns schlagartig an den Moment, wenn warmer Hefezopf oder buttrige Vanillekipferl frisch aus dem Ofen kommen. Die Nase wird umfangen von Vanille, zerlassener Butter, Banane, getrockneter Aprikose und reifen gelben Früchten. Am Gaumen kleidet der Chardonnay den ganzen Mund aus. Wunderschön wiederholen sich die reifen Aromen. Ein langanhaltendes wohliges Geschmackserlebnis. Trotz der Wucht mit der er daherkommt, spielt immer eine feine Säure mit, die ein schönes Gegengewicht liefert.

Unser Fazit zum Peth Wetz Chardonnay Unfiltered

Wir sind totale Weinfreaks. Natürlich sind wir deswegen Weinhändler geworden. Denn es gibt nur wenige Genussmittel die so vielseitig sind wie Wein. Der Mix macht es. Jede Stilrichtung hat für uns ihren Reiz. Angefangen von superfrischen Weißweinen bis hin zu solch kraftstrotzenden Vertretern wie dem Peth Wetz Chardonnay Unfiltered. Letztere kommen übrigens nicht nur bei uns immer häufiger zum Einsatz. Auch bei unseren Kunden sind solch extreme Barrique Weißweine in den letzten Jahren immer weiter auf der Beliebtheitsskala geklettert. New Style, Rohstoff und Co. bekommen mit dem Peth Wetz Chardonnay Unfiltered jetzt heiße Konkurrenz. Den solltet ihr auf jeden Fall probieren.

Food & Wine Pairing Empfehlungen

Dieser Wein strotzt vor Kraft. Deswegen kann er es auch spielend leicht mit starken Aromen aufnehmen. Wir können uns hierzu wunderbar ein würziges Kokoscurry vorstellen. Oder eine deftige Kürbistarte im Herbst. Noch besser: Ein cremiges Kürbis Risotto mit viel Butter und Parmesan mit gebackenem Butternut, Ziegenkäse, Salbei, Kürbiskernen und Speck. Das Gericht nach einem Rezept von Jamie Oliver gehört zu unseren absoluten Lieblingen. Fragt gerne bei Katja nach dem Rezept. Selbst gegrilltes Steak mit Kräuterbutterbaguette und Gemüse dürften für den Peth Wetz Chardonnay Unfiltered kein Problem sein.

Wenn ihr uns fragt: Im Zweifelsfall schmeckt der übrigens auch noch lange nachdem der Tisch abgeräumt ist und die Füße schon hochgelegt sind. Lasst es euch schmecken.