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Rings Kalk und Stein 2021

Rings
Kalk und Stein
2021

25,95 €

inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten

(=34,60 € / 1 L)

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Der Rings Kalk und Stein ist eine kraftvolle und feinwürzige Weißwein Cuvee aus Chardonnay und Weißburgunder. Kein Gramm Fett, wunderbar mineralisch und mit einer erfrischend zupackenden Säure. Spontan vergoren, äußerst elegant und mit einer wunderbaren Pinot-Aromatik: Ganz großes Kino! » Mehr erfahren

Hersteller
Rings
Herkunft
Deutschland (Pfalz)
Rebsorte(n):
Chardonnay, Weißburgunder
Geschmack:
trocken
Lifestyle:
Bio
Aromen:
Weinbergpfirsich, Apfel, Aprikose, Birne, Grapefruit, Ananas, Haselnuss, Karamell
Ausbau:
16 Monate in großen Holzfässern
Analysewerte:
Alc.: 12,0% | Zucker: 0,0 g/l | Säure: 6,9 g/l
Passt zu:
Gemüsequiche, hellem Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte
Besonderheiten:
DE-ÖKO-022
Charakter:
kraftvoll & mineralisch
Inhalt:
0,75 L
Allergene:
enthält Sulfite

Eine Burgunder Cuvee, die Maßstäbe setzt

Andreas und Steffen Rings sind keine normalen Winzer. Nein! Sie sind komplett wahnsinnig. Denn was die beiden abliefern ist mitunter das Beste was deutscher Wein zu bieten hat. Seit sechs Generationen wird in der Familie Weinbau betrieben. Doch der unaufhaltsame Senkrechtstart des Weingut Rings, nahm erst mit der Übernahme durch die dynamischen und weinverrückten Brüder im Jahr 2001, so richtig Fahrt auf. Inzwischen dürfte es auf der „wall of fame“ im Weingut Rings langsam eng werden. Von allen Seiten hagelt es Sterne, Trophäen und Lobeshymnen: 4,5 Sterne im Vinum Weinguide, 4 Sterne in der deutschen Falstaff Ausgabe, sagenhafte 5 Sterne im Eichelmann und 4 Trauben von Gault Millau. Dazu: Rotweinkollektion des Jahres und vieles mehr! Steckenpferd im Weingut Rings ist definitiv der Burgunder. Neben sagenhaften Pinot Noir Kreationen sind vor allem Chardonnay und Weißburgunder im Fokus. Sie werden wie die eigenen Kinder gehegt und gepflegt. Seit 2017 übrigens auch Bio zertifiziert. So wird nun offiziell bestätigt, was die beiden sowieso schon mit Leib und Seele verinnerlicht haben. Naturverbundenheit, Liebe zum Produkt und Sorgfalt. Ein Wein, der Kritiker und Weinliebhaber gleichermaßen begeistert, ist der Rings Kalk und Stein. Eine Cuvee aus eben diesen beiden weißen Rebsorten, die in jeder Hinsicht zu überzeugen weiß. Ein Paradestück im Preissegment unter 30 Euro, die in dieser Preislage wirklich ihresgleichen sucht. Würzig und mineralisch, tiefschichtig aber dennoch nie zu wuchtig. Ein Meisterwerk!


Charakteristik des Rings Kalk und Stein Wein

Rings Kalk und Stein: Der Name ist Programm! Der Wein besteht zu 85 Prozent aus Chardonnay Trauben direkt von den eher kühleren, von Kalk geprägten Böden rund um Kallstadt. Die restlichen 15 Prozent beansprucht der Weißburgunder für sich. Dessen Trauben stammen von den wärmeren Buntsandsteinböden in Ungstein. Beide Böden, jeder für sich, liefert seinen Teil zum Geschmacksprofil des Rings Kalk und Stein. Durch biologische Arbeit im Weingarten wie zum Beispiel der Aussaat verschiedener Kräuter und Gemüse zwischen den Weinreben wird der Boden gelockert und die angelockten Nützlinge helfen kräftig mit. Durch natürlichen Dünger und manuelle Ertragsreduzierung wird hier nur exzellentes Traubenmaterial für den Rings Kalk und Stein verarbeitet. Dieser wird dann spontan im Holzfass vergoren und 16 Monate auf der Hefe im großen Holzfass ausgebaut. Ganz getreu ihrer Linie wird der Rings Kalk und Stein ohne vorherige Filtration abgefüllt und nur minimal geschwefelt.

Ein Weißwein der gleichermaßen Spaß macht und zum Nachdenken anregt. Der Rings Kalk und Stein 2021 lässt keine Wünsche offen. Bei der Verkostung zeigt sich schon beim ersten Schnüffeln das Spektrum der Aromen. Saftiger Weinbergpfirsich, gepaart mit Zitrusfrüchten wie Limette oder Grapefruit, Apfel, Aprikose, Birne und Ananas. Unterstützt von einer Spur Brioche, Rauchnoten und Karamell. Am Gaumen setzt sich die Entdeckungsreise fort. Absolut knochentrocken, frisch – gleichzeitig würzig und immer auf den Punkt. Die beiden Rebsorten Chardonnay und Weißburgunder aus den völlig unterschiedlichen Lagen ergänzen sich auch am Gaumen exzellent. Typisch Rings tritt sofort der mineralische Charakter in den Vordergrund. Zusammen mit Zitrus- und Pfirsichfrucht ergibt sich ein rassiges und vielschichtiges Geschmacksbild. Die cremige Textur und der mineralische Klang hallt lange nach. Die Säure packt zu, aber nicht zu fest. Ein wahres Fest!


Das sagen andere über den Rings Kalk und Stein Weißwein

Eichelmann: 2020er 91 Punkte, 2018er 90 Punkte
Vinum Weinguide: 2020er 90 Punkte, 2018er 89 Punkte


Unser Fazit zum Rings Kalk und Stein 2021

Natürlich versuchen auch wir von WEiNDOTCOM immer unser Bestes um mit geschriebenem Wort einem Wein gerecht zu werden. Doch manche Weine muss man einfach aufmachen und selbst probieren. Der Rings Kalk und Stein 2021 ist definitiv so ein Wein. Egal wie man es dreht und wendet: Steffen und Andreas Rings sind für uns einfach Ausnahmetalente. Deshalb warten wir auch immer ganz gespannt was der neue Jahrgang zu bieten hat. Denn irgendwie schaffen es die beiden immer wieder sich selbst zu übertreffen. Leider sind, vermutlich gerade deshalb, die Rings Weine wie unter anderem auch der Kalk und Stein 2020 immer viel zu schnell vergriffen. Doch wer ein paar dieser Raritäten ergattern konnte, der darf sich auf eine großartige Verkostung einstellen. Perfekt auch als Speisenbegleiter zum Sommermenü mit viel Gemüse, Fisch und hellem Fleisch. Wir wünschen viel Spaß mit dem Rings Kalk und Stein! Man gönnt sich ja sonst nichts!

Hersteller Anschrift: Weingut Rings, Dürkheimer Hohl 21, 67251 Freinsheim, Deutschland - Pfalz, DE-ÖKO-022