Rings

Sand & Kiesel

2019

Der Edel-Portugieser aus alten Reben

Das Weingut Rings steht für Authentizität, Naturnähe und höchste Qualität! Das Team um die beiden Leitwölfe und Brüder Steffen und Andi Rings, nimmt sich viel Zeit, um den Wein möglichst ungeschminkt auf die Flasche zu bringen. Natürlich 100 Prozent Bio – aus Überzeugung! Doch das Weingut Rings ist nicht nur ein Garant für Rieslinge und Pinot Noirs von Weltformat, die den Wein-Kritikern die Tränen in die Augen treiben. Auch Underdogs und alte Traditionssorten bekommen hier ihre große Chance. Denn für den Rings Sand und Kiesel, darf der Portugieser seinen großen Auftritt feiern. Portugieser: Eine alte Rebsorte, die unserer Meinung nach zu Unrecht, immer seltener angebaut wird. Vielleicht weil er, aufgrund der früher häufigen Massenproduktion, bei vielen nach wie vor als recht einfacher Schoppenwein abgespeichert ist. Der Rings Sand und Kiesel beweist das Gegenteil und verhilft der unterschätzten Rebsorte zu einer perfekten Glanzstunde. Denn das glückliche Händchen von Steffen und Andi, starke Ertragsreduzierung, Lese per Hand und strenge Selektion der Portugieser Trauben lassen den Rings Sand und Kiesel von seiner besten Seite erstrahlen. Ein Portugieser Wein in einer Qualität und Ausstattung, die mit Blick auf den relativ kleinen Preis umso mehr überrascht!

Charakteristik des Rings Sand und Kiesel Wein

Die Trauben für den Rings Sand und Kiesel wachsen an 40-60 Jahre alten Portugieser Rebstöcken. Die Böden der freinsheimer Weingärten sind dort von Sand und Kies geprägt. Daher auch der Name auf dem Etikett. Durch sanfte ökologische Methoden, wie die Pflanzung von verschiedenen Kräutern, und sogar Gemüse wie Rettich im Weinberg, werden Insekten und Nützlinge angelockt. Bei der Arbeit im Weinberg helfen diese kräftig mit, wordurch der Boden besser durchwurzelt und gelockert wird. Manuell wird ausgegeizt und der Ertrag reduziert, per Hand gelesen und anschließend nochmal streng selektiert. Die Vergärung erfolgt spontan zu 50% mit den ganzen Trauben. Der Ausbau erfolgt anschließend im mehrfach gebrauchten, neutralen Holzfass für 18 Monate. Mit minimalem Schwefeleinsatz und ungefiltert wird der Rings Sand und Kiesel abgefüllt. Obendrauf als optisches Tüpfelchen auf dem i eine lila Wachskapsel.

Das Ergebnis spricht für sich: Der Sand und Kiesel Wein funkelt in einem wunderbaren Violett im Glas. Im Licht fast schon Himbeerfarben. In der Nase, an vorderster Front dunkle, kühle Frucht, Preiselbeere, Brombeere, schwarze Johannisbeere, Waldhimbeere, Holunder und eine markante Würze. Am Gaumen, viel Saft, ein bisschen blutig fast schon… immer noch viel Frucht! Der Speichelfluss verlangt nach mehr! Kaum Tannin, schöne Würze! Ein bisschen Pfeffer und eine Spur Röstaromen. Immer frisch durch die perfekt dosierte Säure. So muss Portugieser schmecken! Ein echter Geheimtipp!

Unser Fazit zum Rings Sand und Kiesel 2019

Obwohl wir von WEiNDOTCOM vom Weingut Rings großartiges gewohnt sind, hat uns der Rings Sand und Kiesel 2019, trotzdem noch mehr als überrascht! Chapeau! Bekanntermaßen sind wir ja sowieso schon bekennende Fans von seltenen Rebsorten, die ein wenig unterschätzt sind. So wie in diesem Fall der Portugieser. Jetzt hat unsere Favoritenliste einen Bullet-Point dazugewonnen. Denn Portugieser zu diesem Preis und gleichzeitig in der Qualität haben wir bisher wirklich selten probieren dürfen. Eine schöne Abwechslung auch als Speisenbegleiter. Durch die lebendige Säure und saftige Frucht stellt der Rings Sand und Kiesel den optimalen Konterpart zu geschmortem Braten, Wildgerichten und edlem Geflügel dar. Ein flexibel einsetzbarer Wein der gleichzeitig das Potenzial für die Menübegleitung zur Weihnachtsgans oder Rehrücken hat. Aber auch beim Grillabend im Sommer macht er eine perfekte Figur und lässt keine Wünsche offen.