Salzl

New Style Chardonnay

2021

Der Power Chardonnay nach dem Vorbild aus Übersee

Das Weingut Salzl ist vor Allem für seine vollmundigen Rotweine bekannt. Aber auch die weißen Rebsorten nehmen mit einem Anteil von rund 30 Prozent einen wichtigen Platz ein. Die größte Rolle spielt dabei der Chardonnay. Schließlich ist das Gebiet um den Neusiedlersee nicht nur für seine edlen Rotweine bekannt, sondern auch für einige der besten Süßweine Österreichs und ganz nebenbei auch noch für seine hervorragenden Chardonnays. Und immer wenn es um Preise und Auszeichnungen geht, dann mischt unser Weingut Salzl Seewinkelhof kräftig mit und ist bei der Vergabe der Top Platzierungen ganz vorne dabei. Der Salzl New Style gehört zu den kraftvollen Reserve Weinen von Salzl und wird schon seit Jahren von diversen Weinguides mit hohen Bewertungen ausgezeichnet. Mittlerweile ist der New Style Chardonnay auf dem Seewinkelhof aber gar nicht mehr so neu. Er zeigt jedoch einen in Europa noch immer relativ unbekannten Weinstil aus Übersee, bei dem mit viel Holzeinsatz, schwere und opulente Weißweine gekeltert werden. Dieser bis dahin völlig unbekannte Chardonnay-Stil aus der neuen Welt, der in Amerika und Australien sehr populär ist, startete bei Salzl gegen Ende der 90er mit dem New Style als gewagtes Experiment. Seitdem hat dieser neue Chardonnay geradezu im Sturm eine große und noch immer wachsende Fangemeinde erobert. Und heute besetzt dieser extrem spannende und ausdrucksstarke Weißwein schon lange einen festen Stammplatz auf der Weinkarte von Salzl.

Charakteristik des Salzl New Style Chardonnay

Das Traubenmaterial für den Salzl New Style Chardonnay kommt aus der Lage Römerstein. Der Boden dieser Parzelle wird von lehmigem Sand und einem hohen Kiesanteil dominiert. Der Ertrag pro Hektar wird stark reduziert so, dass nur gesunde und sehr konzentrierte Trauben verarbeitet werden. Den Namenszusatz New Style verdankt dieser Chardonnay seiner für Weißweine äußerst ungewöhnlichen Reifung: Nach der Vergärung im Stahltank darf dieser Chardonnay noch für volle 10 Monate in kleinen Eichenfässern aus 100 Prozent neuem Holz reifen. Was edlen Rotweinen erst noch den besonderen Kick gibt, ist für Weißweine in der Regel eher ein No-Go oder zumindest sehr ungewöhnlich. Erstaunlicherweise sind aber gerade Chardonnay Weine eine der wenigen Weißweine, die eine solch „massive Behandlung“ nicht nur gut vertragen, sondern dadurch sogar noch erheblich an Qualität gewinnen können. Durch den üppigen Holzeinsatz gewinnt der Salzl New Style Chardonnay zudem noch enorm an Lagerpotential. Unter guten Bedingungen sind 8-10 Jahre im Keller daher kein Problem.

Diese Interpretation des Chardonnay kommt ursprünglich aus Übersee, wo sie auch sehr weit verbreitet ist. In Europa hingegen ist dieser Weinstil noch immer eher ungewöhnlich und hat daher einen gewissen Seltenheitswert. Obwohl dieser spannende Weißwein bei Salzl eigentlich gar nicht mehr so neu ist und mittlerweile zum etablierten Stamm-Sortiment gehört, ist der Name aber noch immer absolut treffend und beschreibt am Besten was man von diesem Chardonnay erwarten darf. Im Glas zeigt der Salzl New Style Chardonnay 2021 seinen reifen Charakter und präsentiert sich intensiv funkelnd in einem kräftigen Strohgelb. Kräftige Fruchtaromen dominieren und werden von Gewürzen und feinen Röstaromen toll ergänzt: Pfirsich, reife Sommeräpfel, getrocknete Aprikosen, Feigen, exotische Aromen von Ananas Papaya und Banane, feine und etwas rauchige Röstaromen, ein Hauch von Karamell und etwas Vanille. Im Mund dann sehr reichhaltig und cremig, mit einer kräftigen Mineralik und einer dezent salzigen Note, die so typisch für den Neusiedlersee ist. Der Geschmack des Salzl New Style ist im Mund kraftvoll, sehr präsent und hält auch lange an: Großes Kino!

Das sagen Andere über den Salzl Chardonnay New Style

Falstaff: 2019er 91 Punkte, 2018er 91 Punkte, 2017er 90 Punkte

Unser Fazit zum Salzl New Style 2021

Unser WEiNDOTCOM Team war angenehm überrascht als wir den Salz New Style 2021 zum ersten Mal bei uns im Haus probieren durften. Ein äußerst ungewöhnlicher und kraftvoller Chardonnay mit extrem viel Power, zartem Schmelz und schön mineralisch, trotzdem aber sehr fruchtig und harmonisch. Bei Tisch kann er auch mit kräftigen Speisen und cremigen Texturen sehr gut umgehen. Er ist daher ein super Begleiter zu Schweinefleisch, Geflügel, Leber, Meeresfrüchten aber auch zu asiatischen Gerichten. Über die Jahre hinweg, hat der Salzl New Style unter unseren Kunden auch stetig mehr Freunde gefunden. Wir erkennen hier einen klaren Aufwärtstrend. Inzwischen hat der Salzl New Style sogar den Sprung in unsere Weißwein Top 10 Liste und unser Weißwein Besteller Paket geschafft. Wer also auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis ist und seinen Gaumen mal wieder etwas fordern möchte, der sollte sich schnell ein paar Flaschen von diesem super spannenden Chardonnay sichern. Aber Vorsicht: Ist er zu stark, bist du zu schwach!