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Schembs Born to be Wild Wein 2022

Schembs
Born to be Wild
2022

10,95 €

inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten

(=14,60 € / 1 L)

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Chateau Schembs Born to be Wild: Weißer Wein aus roten Trauben: Klingt komisch, ist aber so. Durch Keltern der ganzen Beeren gelangt der rote Farbstoff aus der Beerenhaut kaum in den Wein. So entsteht ein echter Weißwein mit fruchtigen, leicht herben, floralen Noten: Eine richtige Fruchtbombe! » Mehr erfahren

Hersteller
Schembs
Herkunft
Deutschland (Rheinhessen)
Rebsorte(n):
Blauer Spätburgunder
Geschmack:
trocken
Aromen:
Ananas, Mirabellen
Ausbau:
Stahltank
Analysewerte:
Alc.: 12,5% | Zucker: 2,7 g/l | Säure: 6,1 g/l
Passt zu:
Meeresfrüchten, Fisch, Geflügel
Besonderheiten:
Blanc de Noir
Inhalt:
0,75 L
Allergene:
Enthält Sulfite

Der wilde Franzose von Chateau Schembs

Wer gerne mal ästhetische und ein wenig extravagante Weine trinkt, der ist bei unserem Winzer Arno und seinem Chateau Schembs genau richtig. 0815 kann schließlich jeder. Für etwas Besonderes muss man schon ein wenig suchen. Kein Wunder also, dass man auf Arno´s Weinkarte auch seinen Chateau Schembs Born to be Wild Wein finden kann. Aber was ist das eigentlich überhaupt? Ein Pinot Blanc de Noir. Langer Name, kurze Erklärung: Ein Weißwein aus roten Trauben! Klingt erst mal sehr ungewöhnlich, ist es aber eigentlich gar nicht. Als reine Blanc de Noir Weine findet man diese Weißwein-Spielart aber zumindest sehr selten. Die rote Farbe, welche den Rotwein letztlich ausmacht, befindet sich ausschließlich in der Haut der Beeren. Keltert man die Trauben also nicht gequetscht, wie allgemein üblich, sondern im Ganzen, schonend und ohne Druck, so hat der Most kaum Gelegenheit den roten Farbstoff aufzunehmen. Das Ergebnis ist dann der Schembs Born to be Wild Wein, ein echter Weißwein aus roten Trauben. Dieses außergewöhnlich klingende Verfahren ist jedoch gar nicht so selten und geht im Prinzip auf die Champagner-Herstellung zurück. Die Rotweinsorten Schwarzriesling und blauer Spätburgunder sind dort schon seit je her, fester Bestandteil für den wohl berühmtesten Schaumwein der Welt.


Charakteristik des Chateau Schembs Born to be Wild Wein

Für den Chateau Schembs Born to be Wild 2022 wird ausschließlich blauer Spätburgunder verwendet. Der Ausbau erfolgt konsequent trocken und nur in modernen Edelstahltanks. Für die spätere Farbe und den Geschmack des Weines ist entscheidend, wie lange der Most Kontakt mit den farb- und gerbstoffgebenden Beerenhäuten hat. Beim Schembs Born to be Wild Wein wird daher äußerst behutsam vorgegangen. Die empfindlichen Trauben werden möglichst unverletzt gleich im Ganzen gekeltert. Das Ergebnis ist ein echter Weißwein, der sich im Glas in leuchtendem Gelb präsentiert und einen kaum noch wahrnehmbaren Rose-Schimmer mitbringt. In die Nase steigen fruchtige und florale Aromen von Ananas und Mirabellen. Geschmacklich stehen wieder klar und deutlich, fruchtbetonte Weißwein Aromen im Vordergrund. Die herben Geschmacksnuancen, welche sonst an einen Rosewein erinnern sind äußerst subtil integriert und kaum noch wahrnehmbar. Ein sehr spannender Weißwein, der auf jeden Fall das gewisse Extra mitbringt.


Das sagen Andere über den Chateau Schembs Born to be Wild Wein

Eichelmann: 2019er 85 Punkte, 2015er 85 Punkte, 2014er 84 Punkte
Gault Millau: 2015er 83 Punkte, 2014er 84 Punkte, 2013er 84 Punkte


Unser Fazit zum Schembs Born to be Wild 2022

Unser Team vom WEiNDOTCOM Weinversand hatte schon immer ein Fable für kreative Köpfe, Exoten und ausgefallene Geschmäcker. Kurzum: Starke Weine abseits des Mainstream. Und mit dem Schembs Born to be Wild 2022 haben wir auf unserer Suche nach diesen Perlen mal wieder einen Volltreffer gelandet. Ein für Weißweine sehr seltenes und aufwändiges Herstellungsverfahren. Ein echter Weißwein, der aus roten Trauben gemacht wird und uns ein seltenes Geschmackserlebnis von hoher Qualität beschert. Ein leckerer und absolut gelungener Weißwein. Mit seinen reifen Fruchtaromen und dem feinherben Touch macht er sich als Essensbegleiter sehr gut zu Fisch, Geflügel oder Meeresfrüchten. Aber auch als Alleinunterhalter hat er ein abwechslungsreiches und spannendes Unterhaltungsprogramm im Gepäck hat. Santé!

Hersteller: Weingut Schembs, Fahrweg 64, 67550 Worms