Stahl

Sauvignon Blanc

2020

Hintergrund zum Winzerhof Stahl Sauvignon Blanc

Christian Stahl mit seinem Winzerhof Stahl gehört schon seit Jahren zu den festen Größen im WEiNDOTCOM Sortiment. Ein wahres Wunderkind und definitiv Visionär für die Weinbranche… Denn als Quereinsteiger hat er mit viel Geschick und Talent aus dem unscheinbaren Örtchen Auernhofen einen echten Hotspot für Gourmets und Weinliebhaber gemacht. Wer einmal das Glück hat sich hierhin zu verirren, der wird überrascht sein. Denn nach Weinberg und Idyll sieht es hier so gar nicht aus… Ursprünglich war hier nämlich lediglich die elterliche Landwirtschaft und ein einfacher Gasthof beheimatet. Erst Mitte der 80er Jahre fing die Familie an, Weinberge im Taubertal zu pachten und die ersten zaghaften Gehversuche zu starten. Erst später, nachdem Christian Stahl, nach Studium im Weinbau, den Hof zu seiner homebase für seinen Winzerhof Stahl gemacht hatte, begann der Senkrechtstart. Heute bewirtschaftet er mehrere extrem steile Lagen im nahe gelegenen Taubertal. Christian ist bekannt für seinen Mut und seine Experimentierfreudigkeit. Deshalb ist es auch kein Wunder, dass sich hier durch ihn immer mehr exotische und nicht regionale Rebsorten ansiedeln dürfen. Unter anderem natürlich auch der Sauvignon Blanc, der im Moment international einen wahren Siegeszug vollführt. Der Stahl Sauvignon Blanc macht da keine Ausnahme. Ein Weißwein auf Spitzenniveau der sich einreiht in die restliche Stahl Weinkollektion. Alle Weine sehr elegant, filigran und von höchster Güte. Frankenwein… mal ganz anders! Daumen hoch.

Charakteristik des Weingut Stahl Sauvignon Blanc Wein

Die Trauben für den Weingut Stahl Sauvignon Blanc 2020 reifen an den extrem steilen Hängen des Taubertals. Hier geht nur Muskelkraft! Dementsprechend wird per Hand gelesen. Nach einem langen Hefelager wird der Stahl Sauvignon Blanc klassisch im Stahltank ausgebaut. Generell setzt Christian Stahl bei seinen Weinen der Mittelklasse (ehemals Damaszenerstahl) stark auf den Ausbau im Stahltank. Denn seine Prämisse sind immer pure, trinkfreudige Weine die sehr fruchtbetont und gut strukturiert sind. Exakt diesem Motto entsprechend zeigt sich der Weingut Stahl Sauvignon Blanc. Denn der bringt definitiv Exotik nach Franken. In der Nase wunderbare exotische Frucht wie Stachelbeere, Mango, Passionsfrucht und Holunderblüte. Am Gaumen ein animierendes Säurespiel, erinnernd an Zitrusfrüchte, getragen von einem Hauch Fruchtsüße. Unterstützt von dem wunderbaren cremigen Touch die wir bei den Stahlweinen so lieben.

Das sagen Andere über den Winzerhof Stahl Sauvignon Blanc

James Suckling: 2020er 91 Punkte

Unser Fazit zum Weingut Stahl Sauvignon Blanc 2020

Immer, wenn wir von WEiNDOTCOM auf Christian Stahl treffen, sind wir von seiner entspannten und lockeren Art total begeistert. Christian ist wie seine Weine: Pures Understatement. Seine Weine, wie auch der Weingut Stahl Sauvignon Blanc 2020, distanzieren sich ganz klar von den sonst üblichen traditionsbehafteten Frankenweinen. Hier bekommt man pure Frische und Fruchtigkeit die von der schlanken Flasche und dem reduzierten Etikett wunderbar transportiert werden. Nachdem Christian Stahl nicht nur ein Top Winzer, sondern mit seinem Fine Dining Restaurant auch ein virtuoser Koch ist, drängt sich der Verdacht auf, dass er diese eigentlich für den Eigenbedarf produziert. Denn alle Stahl Weine sind hervorragende Speisenbegleiter. Der Winzerhof Stahl Sauvignon Blanc liebt asiatische Aromen, ein bisschen spicy stuff oder jegliche Art von Krustentieren.