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Triebaumer Sauvignon Blanc 2021
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Triebaumer
Sauvignon Blanc
2021

11,50 €

inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten

(=15,33 € / 1 L)

Lieferzeit 3 Werktage

Der Triebaumer Sauvignon Blanc ist für uns ein wunderbarer Essensbegleiter. Keiner dieser "quietschiegen" Terassen-Sauvignons. Stattdessen trocken, mineralisch, natürlich mit dem allseits beliebten exotischen Fruchtspiel untermalt von einer grasigen frische, aber standfest und ausdauernd. Ein toller Weißwein zum Essen und für die guten Gespräche danach!

Hersteller
Triebaumer
Herkunft
Österreich (Rust)
Rebsorte(n):
Sauvignon Blanc
Geschmack:
trocken
Lifestyle:
Vegan
Aromen:
Stachelbeeren, Paprika, Grapefruit, Kumquats, Physalis, Holunderblüten
Ausbau:
Edelstahltank
Analysewerte:
Alc.: 13,5% | Zucker: 2,8 g/l | Säure: 7,8 g/l
Passt zu:
Flammkuchen mit Räucherlachs und Ziegenkäse, gegrillter Grüner Spargel, Pasta mit Zitronensauce und Garnelen
Bewertungen:
Falstaff: 90 Punkte
Inhalt:
0,75 L
Allergene:
Enthält Sulfite

Hintergrund zum Triebaumer Sauvignon Blanc

Der Siegeszug des Sauvignon Blanc, macht auch vor dem kleinen Ort Rust am Neusiedlersee keinen Halt. Die Kultrebsorte zeigt im Triebaumer Sauvignon Blanc ihren ganz eigenen Charakter, und reiht sich in eine ganze Serie exzellenter Spitzenweine im Triebaumer Sortiment ein. Eigentlich kaum verwunderlich, denn Winzer Günter Triebaumer ist bekennender Rebsorten Fetischist… Sein beeindruckendes Wissen über die unzähligen Rebsorten aus aller Welt könnte vermutlich ein ganzes Lexikon füllen. So weiß er auch ganz genau, wie er das Beste aus den Sauvignon Blanc Trauben herauskitzeln kann. Mit viel Fingerspitzengefühl und noch mehr Handarbeit wird hier am Endergebnis gefeilt und geschraubt. Daraus entsteht ein Sauvignon Blanc von internationalem Format. Weniger süffige Aromabombe, viel subtiler, vielschichtiger, mit tollen grasigen, vegetabilen Noten, einer präsenten Frische und exotischer Frucht. Laut Weingut ist der Triebaumer Sauvignon Blanc äußerst lagerfähig und ausdauernd.


Charakteristik des Triebaumer Sauvignon Blanc

Um ausschließlich bestes Traubenmaterial für den Triebaumer Sauvignon Blanc zu erhalten. Werden die Trauben in zwei Durchgängen von Hand geerntet und ebenfalls händisch selektiert. Im Anschluss wird der Weißwein für 6 Wochen, klassisch im Stahltank, bei kontrollierten 19 Grad vergärt. Bei der Verkostung zeigt sich der edle Wein in einem dezenten Strohgelb im Glas. Die Nase wird von floralen Noten wie Holunderblüte umfangen, bevor sich ein wesentlich komplexeres Aromen Spektrum entfaltet. Typisch grasige Noten von Paprika und Erbse werden begleitet von exotischen Früchten wie Kumquat, Physalis und Grapefruit. Am Gaumen zeigt sich dieser Wein sehr frisch mit einer lebendigen Säure. Hier kommt noch ein weiterer Akteur ins Spiel, eine tolle kristalline Mineralität, die dem Wein Länge und Tiefgang verleiht.


Das sagen andere Über den Triebaumer Sauvignon Blanc

Falstaff: 2021er 90 Punkte, 2019er 90 Punkte


Unser Fazit zum Triebaumer Sauvignon Blanc 2021

Der Triebaumer Sauvignon Blanc 2021 hat uns, ähnlich wie die restlichen Triebaumer Weine, vom Fleck weg begeistert und auch ein wenig positiv überrascht. Bei der Verkostung, spüren wir die Ruhe und Zeit die dieser Wein bekommen hat. Denn hier treffen wir auf eine komplexe Aromatik, die aber nicht zu laut daherkommt. Die „grünen“ Aromen machen ihn zu einem anspruchsvollen Tischnachbar, ohne Nerv-Potenzial, der nicht so schnell langweilig wird. Ganz im Gegenteil, hier eröffnen sich während des Trinkens immer neue Facetten. Aus unserer Sicht ein Wein, der erst als Speisenbegleiter so richtig seine Stärken ausspielen kann. Denn der Triebaumer Sauvignon Blanc ist ein wirklich breit einsetzbarer Wein zu verschiedenen Gerichten. Besonders zu diversen Vorspeisen wie frischer Salate mit zitroniger Vinaigrette mit Garnelen, aber auch zu Ziegenkäse ist er ein echter Klassiker, egal in welcher Variante. Vorzüglich zum Beispiel zu Flammkuchen mit Ziegenkäse und Räucherlachs. Auch zu grünem Spargel ist dieser Wein eine echte Bereicherung am Gaumen. Wir von WEiNDOTCOM wünschen viel Freude bei der kulinarischen Entdeckungsreise.

Anschrift des Herstellers: Weingut Günter & Regina Triebaumer, Neuegasse 18, 7071 Rust, Österreich - Burgenland