Hillinger

Grüner Veltliner Leithaberg DAC

2020

Terroir von der Antike bis zur Moderne

Das Weingut Hillinger liegt in exponierter Lage, mitten im Weinbaugebiet Leithaberg. Dieses erstreckt sich am Fuße des Leithagebirges, auf der westlichen Uferseite des Neusiedlersees. Ein historisch hochinteressantes Fleckchen Erde, das mit einer langen Weinbauhistorie aufwartet. In einem keltischen Hügelgrab aus dem Jahr 800 vor Christus wurden bereits Traubenkerne gefunden. Sie sind der älteste bestätigte Nachweis für Weinbau in Mitteleuropa. Auch heute noch bietet die Weinregion im Burgenland exzellente Bedingungen für den Anbau von Wein. Die Böden in diesem Gebiet, sind geprägt von Millionen Jahre alten Erdschichten aus Muschelkalk, Schiefer und Gneis. Sie spiegeln sich häufig mit einer leicht salzigen, deutlich mineralischen Note im Wein wieder. Gute Weine aus dieser Region sind elegant, voller Spannung und mit ordentlich Charakter. Die Trauben sind durch das warme Klima etwas reifer, und die Weine enthalten meist etwas mehr Alkohol. Weine, die das Terroir der Region besonders gut widerspiegeln, dürfen den Zusatz Leithaberg DAC tragen. So wie der Hillinger Grüner Veltliner Leithaberg DAC. Ein moderner Botschafter für eine großartige Weinregion mit historischer Relevanz.

Charakteristik des Hillinger Grüner Veltliner Leithaberg DAC

Die Trauben für den Hillinger Grüner Veltliner Leithaberg DAC wachsen an den Hängen des Leithabergs. Die alten Reben graben ihre Wurzeln dort tief in den Berg. So tanken sie Sonne, Kraft und ihre Identität aus dem historischen Boden. Durch selektive Handlese kommt nur bestes Traubenmaterial für den Hillinger Grüner Veltliner Leithaberg DAC zum Einsatz. Nach der spontanen Vergärung, wird der Weißwein trocken und für 21 Monate in gebrauchten Barriques und großen Holzfässern ausgebaut.

Im Glas zeigt der Weißwein sofort seine Herkunft. Der Wein präsentiert sich strohgelb im Glas mit einem leicht goldenen Funkeln. Bei der Verkostung steigen sofort Aromen von reifem Pfirsich und Zitronenzesten in die Nase. Sie werden umspielt von mineralischen Schiefernoten, die typisch für dieses Terroir sind. Sortentypische Grüner Veltliner Noten von weißem Pfeffer und frischen Kräutern vervollständigen das Aromenspektum. Am Gaumen zeigt er sich druckvoll und ausdauernd. Ein sehr präsenter Wein mit einer klirrenden Mineralik und ordentlich Tiefgang.

Das sagen Andere über diesen Weißwein

Falstaff: 2017er 92 Punkte
Wine Enthusiast: 2017er 91 Punkte
A La Carte: 2017er 92 Punkte
IWC20: 2017er 95 Punkte + Goldmedaille

Unser Fazit zum Hillinger Grüner Veltliner Leithaberg DAC 2020

Der Hillinger Grüner Veltliner Leithaberg DAC 2020 ist wie Leo Hillinger selbst ein echter Charaktertyp. Ein Grüner Veltliner ganz nach unserem Geschmack: Wild, würzig, pfeffrig mit Kraft, Eleganz und erdverbundener Mineralik! Ein faszinierender Weißwein mit einem Lagerpotenzial von bis zu 10 Jahren. Für uns ist dieser elegante Wein der perfekte Speisenbegleiter. Er hat genug Kraft und Komplexität um sich auch mit herausfordernden Tischpartnern messen zu können. Das obligatorische Wiener Schnitzel aus Kalbfleisch darf natürlich nicht fehlen. Aber auch zu cremigem Pilz- oder Spargelrisotto ist der Grüner Veltliner ein Gedicht. Und auch Fisch und Meeresfrüchte freuen sich über diese Weinbegleitung. Wir empfehlen die klassische gebratene Scholle mit Speck und Gurkensalat.