Die Bocksbeutelfreie Zone
Frägt man die Leute ob sie Bayern kennen und was sie darüber wissen, dann heißt es meist: „Na klar kenn ich Bayern! Die spielen guten Fußball und die Leute dort laufen immer in Lederhosen herum. Die machen auch gutes Bier und haben doch dieses Oktoberfest. Lustige Leute sind das. Nur verstehen tut man sie nicht. Und ihr Bier trinken sie aus Gläsern so groß wie bei anderen die Putzeimer!“ Dass Bayern aber mit Franken auch ein vorzügliches Weinbaugebiet besitzt, aus dem einige der besten Weine Deutschlands kommen, das wissen nur Wenige. Und wer bei fränkischem Wein nur an Scheurebe oder Müller Thurgau aus dem Vorteilspack und an Opas „ollen“ Bocksbeutel denkt, der kennt das Weingut Stahl noch nicht. Pardon: Den Winzerhof Stahl! Denn während andernorts in Franken noch immer die Bocksbeutel hoch-, und die Lederhosen festgehalten werden und man viel Wert auf Tradition, steile Lagen und goldene Prädikatsbezeichnungen legt, geht der kultige Winzer Christian Stahl völlig andere Wege. Mit seinen „stahlharten“ Weinen schwimmt er aus Überzeugung gegen den Strom und das überaus erfolgreich. Der renommierte Weinjournalist Stuart Pigott bemerkte damals als einer der Ersten das aufblitzende Talent des jungen Winzers Christian Stahl. Kurz darauf wird er 2008 zum „Jungwinzer des Jahres“ gekürt. Seitdem haben viele Andere ebenfalls bemerkt, dass dieses kleine fränkische Familienweingut Winzerhof Stahl aus Auernhofen eine wahre Perle ist. Nur wenige Jahre später sind die Stahl Weine auch in der Spitzengastronomie angekommen. Von den exklusiven Weinkarten vieler Gourmettempel sind sie gar nicht mehr weg zu denken. Für Insider ist es daher keine Überraschung, dass der Gault Millau den Winzerhof Stahl in der 3 Trauben Kategorie führt. Der Eichelmann Weinguide verleiht dem Weingut Stahl sogar 3,5 Sterne – Tendenz weiter steigend!
Die Christian Stahl Weine
Einfach anders: Das sind die Christian Stahl Weine. Sie zeigen ganz ungeschminkt das junge Gesicht Frankens: Frische, fruchtbetonte, mineralische Weißweine mit einer zeitgemäßen Stilistik und in ein modernes Gewand gehüllt. Wer hier den Bocksbeutel sucht, der ist komplett verkehrt. Auf dem Winzerhof Stahl werden alle Weine in Bordelaise-, Stift- und Burgunderflaschen mit modernen Stelvin Drehverschlüssen abgefüllt. Auch bei den Bezeichnungen der Stahl Weine wird auf die üblichen und andernorts so begehrten Prädikatssiegel komplett verzichtet. In 2021 haben alle Christian Stahl Weine ein kleines Face-Lift bekommen. Auch die mit den Jahren immer größer gewordene Weinkarte des Winzerhof Stahl wurde deutlich gestrafft. Das bisherige Qualitätssystem aus Federstahl, Damaszener Stahl, Edelstahl und diversen Sonderkategorien wurde in diesem Zuge komplett überarbeitet. Die Basis- und Einstiegsweine präsentieren sich künftig alle unter dem Label Nachschlag Wein. Darunter findet sich nicht nur der namensgebende Kult-Weißwein Stahl Nachschlag mit dem Zusatz „Bright Side of Life“. Auch der erfolgreiche Nachschlag Drink Pink Wein und die Rotwein Version „Red Red“ sind ab sofort hier zu finden. Dazu gibt es noch diverse schäumende Nachschlag Varianten, die für ein prickelndes Genusserlebnis sorgen. Auch wenn das Label neu und etwas ungewohnt erscheint. Die Idee und das Konzept zu den Stahl Weinen der Basis sind noch immer unverändert: Leichte, fruchtbetonte und unkomplizierte Stahl Weine für den Alltag. Sie sollen einfach nur Spaß machen und zeichnen sich durch eine hohe Fließgeschwindigkeit aus. Bei den Weinen der Mittelstufe hat das Weingut Stahl den Zusatz „Damaszener“ gestrichen. Stattdessen ist jetzt die jeweilige Rebsorte mehr in den Vordergrund gerückt. Auch hier ist der Inhalt noch immer der Gleiche. Weine wie der Stahl Silvaner, die Stahl Scheurebe, das Stahl Hasennest, der Stahl Weißburgunder oder der Stahl Sauvignon Blanc, stehen bei der Winzerhof Stahl Fangemeinde schon seit Jahren als vorzügliche Essensbegleiter hoch im Kurs. Das System an der Qualitätsspitze wurde auf dem Winzerhof Stahl ebenfalls vereinheitlicht. Die Bezeichnung Edelstahl ist komplett weggefallen und wurde durch die jeweilige Rebsorte mit dem Zusatz „Best of“ ersetzt. Die neue „Best of Selection“ umfasst ebenfalls alte Bekannte, wie den Silvaner, den Sauvignon Blanc oder auch die Scheurebe Cyriakusberg. Neu hinzu gekommen sind beim Weingut Stahl, die äußerst respektablen High-End Schaumweine von Kultwinzer Christian. Die Erstauflage seines Stahl Petillant Naturel ist gleich aus dem Stand in die Top 10 des Gault Millau gesprungen. Und auch die anderen Schaumweine zeigen eindrucksvoll, dass dieses Spielfeld längst nicht mehr nur von unseren französischen Nachbarn dominiert wird: Chapeau!
Das Weingut Stahl und WEiNDOTCOM
Für uns gehört der Winzerhof Stahl nicht nur zu den besten Betrieben in Franken. Er ist auch einer der spannendsten. Christian und seine Stahl Weine liefern uns ein faszinierendes Gesamtpaket. Eine moderne Stilistik, top Qualität für anspruchsvollen Genuss und eine kreative Innovationskraft, die uns nun schon seit Jahren in ihren Bann zieht. Obwohl er jetzt auch schon einige Jahre dabei ist, lässt Christian kein bisschen nach. Im Gegenteil: Er gibt weiter Vollgas und peitscht sein Weingut Stahl mit einer faszinierenden Leichtigkeit weiter an die Spitze. Die zahlreichen Auszeichnungen und Top-Bewertungen der letzten Jahre zeigen hier noch immer einen ungebrochenen Aufwärtstrend. Und wen es tatsächlich einmal nach Franken verschlägt, der sollte einen kleinen Umweg über Auernhofen einplanen. Dort wartet nicht nur das Weingut Stahl auf einen Besuch, sondern auch die Weingießerei. Dieses kleine unscheinbare Restaurant gehört zum Winzerhof Stahl dazu und ist inzwischen sogar ein zentraler Bestandteil des Betriebes geworden. Eine gastronomische Perle, die in der Fine Dining Szene der Region einen hervorragenden Ruf genießt. Dank den 15 Punkten im Gault Millau Restaurantführer werden mittlerweile auch Gäste von weit außerhalb Frankens angezogen. Es locken eine moderne fränkische Küche auf höchstem Niveau und natürlich die leckeren Stahl Weine. Beides lässt sich in einem stimmungsvollen Ambiente direkt vor Ort probieren. Ein wirklich lohnenswerter Ausflug und brandheißer Reisetipp für alle Gourmets und Feinschmecker. Wer diese Möglichkeit leider nicht hat, darf sich natürlich gerne nach Herzenslust durch unser umfassendes Sortiment von Stahl Weinen probieren. Wir freuen uns jedenfalls sehr mit dem Winzerhof Stahl ein weiteres ungewöhnliches Premium Weingut als Partner präsentieren zu dürfen. Unser Weinsortiment gewinnt dadurch weiter an Qualität und kombiniert High-End Trinkgenuss mit guter Laune und hohem Unterhaltungswert. Unser WEiNDOTCOM Team wünscht daher viel Spaß beim Entdecken und Genießen der leckeren Stahl Weine vom Winzerhof Stahl!
