Saftige Filets und leckere Cuts aus der Nordpfalz

Dieser Metzger produziert so viele Filets wie kein anderer… Wo man den findet? Na in Asselheim in der Nordpfalz! Nein, es geht hier nicht um den Fleischer um die Ecke. Es geht um ein herausragendes Weingut mit dem Namen Metzger. Hier dreht sich alles um die besten Stücke vom Rind. Die zieren nämlich die verschiedenen Etiketten der Metzger Weine und schaffen so einen unheimlichen Wiedererkennungswert. Eine Analogie zwischen Name und Berufsstand, die sich ja geradezu aufdrängt. Doch von Beginn an: Das Weingut Metzger ist durch und durch Familienbetrieb. Bereits in 3. Generation wird in der Familie Metzger Weinbau betrieben. Doch den richtigen Durchbruch schaffte der Betrieb erst 2010 nach Übernahme des elterlichen Betriebs durch Uli Metzger. Seitdem ziert die Metzger Etiketten nicht nur der Name in großen Lettern, sondern auch der charakteristische Bulle. Alles wurde auf den Prüfstand gestellt. Seitdem ist das kreative Weinsortiment konsequent in drei Kategorien eingeteilt, die sich an den gängigen Fleisch-Cuts orientieren. Den Einstieg machen die Metzger Weine aus dem C-Cut, der Flanke. Die zweite und mittlere Kategorie der Metzger Weine bildet der B-Cut unter dem Oberbegriff Pastorenstück. Die dritte und letzte Kategorie, beheimatet im wahrsten Sinne des Wortes die Filetstücke des Weinguts. Sie wird demzufolge betriebsintern als A-Cut oder Filet bezeichnet. Dafür verantwortlich: Uli, der „Leitbulle im Stall“ mit kräftiger Unterstützung seiner drei Mädels. Denn seine Frau Karin und die beiden Töchter Lea und Nane, sind unverzichtbarer Bestandteil des Metzger-Teams. Sie machen den Familienbetrieb erst so richtig perfekt. Hier merkt man am Ende auch im Glas, wie die ganze Family mit voller Leidenschaft und Spaß an der Sache für den Wein lebt. Die Kombination aus Erfahrung, Leidenschaft und das richtige Händchen beim Marketing haben in den letzten Jahren für einen regelrechten Metzger Hype gesorgt. Doch hier geht es nicht nur um Marketing, denn das Produkt stimmt einfach. Deswegen gehört das Weingut Metzger auch zur absoluten Spitze des Landes und darf sich stolz mit diversen Top-Bewertungen schmücken. 4 von 5 Sternen im Vinum Weinguide und 3 Trauben im Gault Millau… Respekt! Dass die Metzger Weine passenderweise in Tim Mälzers Restaurant der Bullerei ausgeschenkt werden, ist mit Sicherheit auch nicht ganz unschuldig am Kultstatus des Pfälzer Spitzenbetriebes. Dementsprechend schwer war es auch, einen Teil der Jahresproduktion für unser Sortiment zu ergattern. Deshalb freuen wir uns ganz besonders, die Metzger Weine endlich in unserem Sortiment begrüßen zu dürfen.

Die Metzger Weine

Die Metzger Weinkarte lässt wirklich keine Wünsche offen. Hier steht man, wie vor der prall gefüllten Auslage seines Lieblingsmetzgers und hat die Qual der Wahl. Schon allein beim Anblick läuft einem sprichwörtlich das Wasser im Mund zusammen. Für den unkomplizierten Trinkgenuss sind die Metzger Weine aus der Flanke wie gemacht. Mit dem Metzger Hausmarke Weiß, dem Hausmarke Rot und Haumarke Rose, finden sich hier drei wunderbare Alltagsweine im Liter-Format. Anspruchsvoller, aber doch zugänglich und verständlich für den Alltag, sind die Weine aus dem Pastorenstück. Alle typischen Pfälzer Rebsorten dürfen hier ihren großen Auftritt feiern. Bei dem selbsterklärten Burgunderfreak Uli Metzger, wird keiner ausgelassen. Die Burgunderparade angeführt vom Bestseller Metzger Grauburgunder, sowie dem Metzger Weißburgunder und dem Metzger Chardonnay liefert typischen Pfälzer Weingenuss. Mit dem Metzger Riesling und dem Metzger Sauvignon Blanc ist das Sortenspektrum im Weißweinbereich abgesteckt. Damit bleibt noch genug Platz für Exoten, wie den Metzger Blanc de Noir und diverse kultige Cuvees, wie das Metzger Wechselspiel oder den Metzger Petit Blanc. Mit dem Metzger Petit Noir und dem Metzger Rot gesellen sich zwei hervorragende Rotwein Cuvees zur Riege der B-Cuts. Und wer es ein bisschen spritzig und bunter mag, der lässt sich vom Lea Metzger Pink Rose und den kultigen Flying Pig Seccos in Weiß oder Rose verführen. Ihr denkt das ist schon alles? Von wegen! Angefixt von den Weinen aus dem Pastorenstück, kommt man an der High-End Linie, den Weinen aus dem Filet nicht vorbei. Sowohl Rotwein als auch Weißweinfans kommen hier voll auf ihre Kosten. Hier stammen die Metzger Weine zum Teil aus besonders alten Weingärten mit bis zu 100 Jahre alten Rebanlagen. Ein absoluter Glücksfall für die Metzgers. Denn die Region Nordpfalz, zu der das Weingut Metzger in Asselheim gehört, führte lange Zeit ein Schattendasein in der deutschen Weinszene. Demzufolge wurden viele Weinberge mit ihrem alten Reben Bestand einfach vergessen und lagen in einer Art Dornröschenschlaf. Erst in den letzten Jahrzehnten, mitunter durch den Klimawandel können diese eher kühleren Regionen der Pfalz punkten. So kredenzt uns das Weingut Metzger mit dem Metzger Urbulle einen fantastischen Rotwein von unglaublichen Hundert Jahre alten Portugieser Rebstöcken. Aber auch die Spätburgunder, wie der Metzger Pinot Noir und der Metzger Prago oder Exoten, wie der Metzger Tempranillo sind echte Knaller. Und wer zu guter Letzt mal ein ganz besonders gereiftes Filet probieren möchte, der schnappt sich einfach eine Flasche Metzger Dry Aged Rotwein. Metzger Wein: Jetzt schon Kult… Unbedingt probieren!

Das Weingut Metzger und WEiNDOTCOM

Einmal gesehen, schon gehen einem die Flaschen nicht mehr aus dem Kopf! METZGER: Ein Name ein Wort. Dann noch der schicke Bulle auf dem Etikett… Einfach eine perfekte Bildsprache. Da kann man schon mal ins Schwärmen kommen. Wer dann die Metzger Weine noch probiert hat, ist definitiv restlos überzeugt. Mit Sicherheit gibt es viele gute Betriebe. Keine Frage. Doch gut allein, reicht halt eben nicht: Hier stimmt einfach Alles! Die Weinqualität, für uns das vor allem entscheidende Kriterium, ist herausragend. On Top das clevere Marketing und zu guter Letzt die sympathisch authentische Familie, die das Weingut Metzger zu einem ganz besonderen Betrieb macht. Wir von WEiNDOTCOM sind begeistert und möchten euch am liebsten die komplette Bandbreite an Metzger Weinen präsentieren. Wir haben lange überlegt, was wir von den Weinen in unserem Sortiment aufnehmen können. Eine recht umfangreiche Auswahl an Metzger Weinen ist es tatsächlich geworden. Ihr könnt demnach nach Lust und Laune probieren oder zum Einstieg unser Metzger Wein Propierpaket testen. Wir sind gespannt ob ihr eher der Typ Pastorenstück oder doch eher der Typ Filet seid. Mit diesem Metzger werden wir also sicher noch viel Spaß zusammen haben, und das Beste: Alles Veggie… Prost!