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Sauvignon Blanc - der Weißwein Kult aus Frankreich

Sauvignon Blanc, der wilde Franzose

Die Rebsorte Sauvignon Blanc, deren Name vom französischen „sauvage“, also wild abstammt, ist durchaus als eigenwillig zu bezeichnen und dabei trotzdem die derzeit zweitwichtigste weiße Rebsorte weltweit! Sie bevorzugt eher wärmere Lagen, aber nicht zu viel Sonne, ist empfindlich gegenüber Frost und benötigt aufgrund der Wuchsfreudigkeit der Pflanze vermehrte Laubarbeit. Die vermutlich ursprünglich französische Rebsorte wird für die Erzeugung prämierter Weine aus Frankreich, Neuseeland und Kalifornien genutzt, wobei die Neuseeländer mittlerweile so exzellente Sauvignon Blanc Weine herstellen, dass sie die hochgelobten französischen Vertreter sogar teilweise übertrumpfen. Vor allem die Fruchtigkeit der neuseeländischen Gewächse überzeugt Weinliebhaber weltweit. Auch in Deutschland steigt die Anzahl der Neubepflanzungen mit Sauvignon Blanc stetig an und zeigt, dass hierzulande der Kult um diese Rebsorte ebenfalls immer größer wird, trotz der zu überwindenden Hürden in Sachen Anbau. Und es entstehen hier, dank dieses Wagemuts, inzwischen hervorragende Weißweine! Was sagt uns das? Sei frech und wild und wunderbar, ganz nach Astrid Lindgren. Wie ein Sauvignon Blanc! Passt zu uns, wird geliebt von unseren Kunden und ist dadurch einfach nicht mehr wegzudenken aus dem Sortiment von WEiNDOTCOM.


Charakteristik der Sauvignon Blanc Weine

Sauvignon Blanc Weine sind frisch, kraftvoll und voller lebhafter Aromatik. Ungewöhnliche Aromen wie Stachelbeere, Johannisbeere, Brennnessel und Paprika faszinieren in Nase und am Gaumen. Duft und Geschmack sind sehr außergewöhnlich und haben einen hohen Wiedererkennungswert, so dass es auch Weineinsteigern leicht gelingt, einen Sauvignon Blanc im Glas zu erkennen. Sauvignon Blanc eignet sich dank der dicken Haut der Trauben und der möglichen, auftretenden Edelfäule auch für die Herstellung von ausgezeichneten edelsüßen Weinen. Die Aromen des Sauvignon Blanc lassen sich durch die Art des Ausbaus in interessante Richtungen lenken, so dass durch den Einsatz von Holz auch rauchigere, muskatartige Weine entstehen können. Zudem gibt es Weine, in denen eher exotische Nuancen von Ananas, Lychee oder Papaya herausgekitzelt werden. Es ist spannend, wie vielseitig sich diese Weißweine präsentieren können. Jedoch ist die erfahrene Hand eines guten Winzers notwendig, der weiß, wann seine Reben wirklich so weit sind und was sie zum optimalen Wachstum benötigen. Denn bei ungenügender Reife werden die Weine unharmonisch, dünn, und haben eine etwas grasige Note. Deshalb findet bei uns auch eine strenge Auswahl der Weine bzw. der produzierenden Weingüter statt, so dass nur die ausgereiften Aromahelden unter den Sauvignon Blanc Weinen den Weg in unser Lager finden.


Sauvignon Blanc passt am besten zu …?

Nun da wir wissen, welche Aromen in einem guten Sauvignon Blanc vorhanden sein können, stellt sich uns natürlich gleich die nächste Frage. Wann oder wozu genieße ich ihn am besten? Lassen sich diese knisternde Frische und wilde Aromatik überhaupt zum Essen kombinieren? Ein ganz klares „Ja“ unsererseits! Genau diese Spritzigkeit lässt sich wunderbar mit Fisch, Meeresfrüchten oder Schalentieren kombinieren. Auch knackige Salate mit einem leichten Dressing passen sehr gut. Und auch mit der asiatisch inspirierten Küche bieten sich tolle Kombinationsmöglichkeiten. Seid gerne mutig beim Experimentieren und probiert das einfach mal selber aus!

Öffnen sollte man die Sauvignon Blanc Flaschen besser früher als später, denn er zeigt schon jung all seine Feinheiten und Nuancen und eignet sich weniger für eine längere Lagerung. Am besten werden die Sauvignon Blanc Weine bei rund 10° - 12° Trinktemperatur genossen.

Wer gerne noch mehr wissen möchte, der findet in unserem Weinlexikon noch viele weitere, interessante Informationen über die Rebsorte Sauvignon Blanc. Und wer jetzt nach all den Infos über Sauvignon Blanc auch gerne einmal praktische Erfahrungen mit dieser tollen Weißweinsorte sammeln möchte, der findet hier in unserem sorgsam ausgewählten Sortiment sicherlich ein paar geeignete Studienobjekte.