Masseria Li Veli

Sir James Aleatico Passito

2013

Masseria Li Veli Sir James Aleatico Passito 2013: Süßwein-Kult aus Apulien

Wenn Süßweine mit Charakter auf die internationale Bühne drängen, dann ist dieser Wein ganz vorne mit dabei. Masseria Li Veli im sonnenverwöhnten Salento (Apulien) präsentiert mit dem Sir James Aleatico Passito 2013 einen eindrucksvollen Süßwein. Hier trifft eine wie traditionsreiche Rebsorte und kompromisslose Handwerkskunst aufeinander. Die alte rote Rebsorte Aleatico, das kalkhaltige Bodenprofil und die jahrelange Reifung im Holzfass geben diesem Wein Persönlichkeit. Das Ergebnis: Ein Süßwein, der mit Stil, Konzentration und Nachhaltigkeit begeistert.

Handwerk mit Präzision: So entsteht der Sir James Aleatico Passito

Die Herstellung dieses Weins ist ein echtes Geduldsspiel. Die über 20 Jahre alten Aleatico-Reben wachsen auf ton- und sandhaltigen Böden mit Kalkanteilen im Herzen des Salento. Geerntet wird in mehreren Durchgängen zwischen Ende August und September. Ausschließlich von Hand, damit nur die perfekt gereiften Beeren in den Keller kommen. Danach beginnt das große Warten: Die Trauben werden auf natürliche Weise getrocknet, bis sie rund die Hälfte ihres Gewichts verloren haben. So konzentrieren sich Zucker, Aromen und Struktur. Anschließend werden die Beeren sanft gepresst und bei kontrollierter Temperatur in französischen Eichenbottichen vergoren.

Der junge Wein ruht dann unglaubliche neun Jahre in kleinen 112-Liter-Barriques aus französischer Eiche. Diese extrem lange Fassreifung sorgt für enorme Komplexität und seidige Textur. Dazu kommt diese warme, fast meditative Tiefe, die den Sir James so einzigartig macht. Nur etwa 600 Halbflaschen entstehen jedes Jahr. Ein echtes Sammlerstück.

Wie schmeckt der Sir James Dessertwein?

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem funkelnden Mahagoniton. Man spürt sofort, dass hier Intensität wartet. Die Nase empfängt dich mit exotischen Gewürzen, Dattel und Feige. Im Hintergrund sorgen ein Hauch von Siegelwachs und Weihrauch für Spannung. 

Am Gaumen beginnt alles mit sämiger Süße, doch schon sehr bald übernimmt eine lebendige Frische, die für Spannung sorgt. Fruchtige und würzige Töne verschmelzen zu einem langen, genussvollen Nachhall.

Trink ihn bei etwa 12 % Vol. Alkohol und gönn dir ein großes Glas mit viel Luft und Zeit, damit er erzählen kann. Besonders geeignet ist er als Dessertwein zu leicht bitteren Desserts oder gereiftem Käse. Ein Abschluss mit Wow-Effekt.

Diese Bewertungen vergibt die Fachpresse zum Aleatico Passito

Robert Parker: 2008er 94 Punkte
Wine Spectator: 2008er 94 Punkte
Gambero Rosso: 2008er 2 Gläser, 2007er 2 Gläser

Unser Fazit zum Masseria Li Veli Aleatico Passito Süßwein

Ganz ehrlich: Wer diesen Wein entdeckt, bekommt etwas Besonderes. Ein Süßwein, der mit Raffinesse, aber niemals Übertreibung glänzt. Masseria Li Veli beweist hier nicht nur Expertise mit regionalem Anspruch, sondern internationale Klasse. Der Sir James Aleatico Passito 2013 ist eine Einladung, Genuss neu zu entdecken. Für alle, die Momente feiern wollen, die nicht alltäglich sind. Und für die sich Zeit nehmen. Denn dieser Wein belohnt mit Tiefe, Charakter und einer Schönheit, die im Gedächtnis bleibt

Foodpairing-Tipp: Ein Stück Mandeltarte, ein Klecks dunkle Schokolade oder ein reifer Bergkäse. Dazu ein Gespräch, das genauso lange nachklingt wie dieser Wein.