Salzl

Cabernet Sauvignon Reserve

2019

Geballte Cabernet Power mit der typischen Neusiedlersee-Note

Die Familie Salzl vom Seewinkelhof am Neusiedlersee kann nicht nur Zweigelt. In der Kategorie Rotwein ist die Winzerfamilie aus dem Burgenland hervorragend aufgestellt. Auf der Weinkarte von Salzl sind daher auch die großen internationale Rebsorten vertreten. Der mehrfach preisgekrönte Salzl Cabernet Sauvignon Reserve stellt die Kompetenz des Betriebes in dieser Disziplin eindrucksvoll unter Beweis. Was das Weingut Salzl aus dieser Prestige Rebsorte alles rausholt ist Weltklasse und hält auch dem internationalen Vergleich stand. Für den Salzl Cabernet Sauvignon hagelt es deshalb regelmäßig Top-Bewertungen von Weinguides wie Falstaff oder Guide A la Carte. Ein dicht gewobener und komplexer Cabernet Sauvignon aus der Reserve Klasse von Salzl Seewinkelhof. Hinzu kommt noch die unvergleichliche und sehr typische Neusiedlersee Charakteristik. Ein toller Cabernet Vertreter, der eindrucksvoll zeigt, dass heute auch in Cool Climate Gebieten große Rotweine entstehen. Ein spannender Rotwein, der sich definitiv auf internationalem Niveau bewegt.

Charakteristik des Salzl Cabernet Sauvignon Reserve

Die Trauben für den Salzl Cabernet Sauvignon Reserve stammen aus der Lage Sandriegel. Wie der Name schon vermuten lässt, bestehen die Böden dieser Parzelle überwiegend aus Sand. Der Ertrag pro Hektar wird für diesen Rotwein stark reduziert. Dadurch konzentriert sich die ganze Power der Cabernet Sauvignon Rebstöcke in wenigen Trauben. So erhält der Wein noch mehr Tiefe und Spannung. Hier wird alles getan um auch noch das letzte bisschen Geschmack herauszukitzeln. Der Ausbau des Salzl Cabernet Sauvignon Reserve erfolgt natürlich reinsortig. Nach einer kurzen Gärung im Stahltank wandert der noch junge Rotwein in kleine Eichenfässer aus 100 Prozent neuem Holz. Dort darf er für 12 Monate reifen und Kraft tanken. Durch den massiven Holzeinsatz gewinnt der Salzl Cabernet Sauvignon erheblich an Lagerpotential. Unter guten Bedingungen im Keller sind daher 7 bis 8 Jahre kein Problem. Im Glas zeigt der Salzl Cabernet Sauvignon dann seine ganze Eleganz und Kraft. Ein kräftig leuchtendes Rubinrot mit violett schimmernden Reflexen. In der Nase dann die typischen würzigen Aromen nach Cassis, Brombeeren, Heidelbeeren und grüner Paprika. Sie werden ergänzt von dunkler Schokolade, Espresso und gerösteten Kokos-Chips. Im Mund dann sehr fruchtig und elegant mit straffen Tanninen. Es zeigen sich feine Röstaromen, eine dezente, zartrauchige Note und die typische, fein-salzige Neusiedlersee Mineralik.

Das sagen Andere über diesen Rotwein

Falstaff: 2019er 91 Punkte, 2018er 90-92 Punkte (Fassprobe), 2017er 90 Punkte
Guide A la Carte: 2017er 92 Punkte, 2016er 91 Punkte, 2015er 92 Punkte

Unser Fazit zum Salzl Cabernet Sauvignon Reserve 2019

Unserem WEiNDOTCOM Team macht es jedes Mal wieder Spaß, wenn wir eine neue Kollektion von Salzl Rotweinen verkosten dürfen. Ein ganz besonderes Highlight sind da natürlich die eleganten Reserve Rotweine aus den großen internationalen Rebsorten. Mit den Weinen aus dieser Linie feiern die Salzl´s immer wieder fantastische Erfolge. Zudem gehören Cabernet Sauvignon Weine ohnehin zu den Lieblingen unserer Kunden. Der hier vorgestellte Salzl Cabernet Sauvignon Reserve 2019 ist einer davon. Ein eleganter, vielschichtiger und sehr komplexer Rotwein, der es wirklich in sich hat. Er stellt einmal mehr unter Beweis, dass das österreichische Burgenland zu den Top-Rotwein Gebieten in Europa zählt. Dekantieren ist zwar kein Muss, aber es lohnt sich bei diesem noch relativ jungen Rotwein allemal. Bei Tisch ist er ein toller Begleiter zu klassischen Fleischgerichten mit Rind oder Lamm und leichten Wildgerichten. Aber auch Solo bietet er enorm viel Trinkgenuss und lässt die Herzen unserer Rotwein-Fans höher schlagen!