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Triebaumer Blaufränkisch Cabernet 2020

Triebaumer
Blaufränkisch Cabernet
2020

16,95 €

inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten

(=22,60 € / 1 L)

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Der Triebaumer Blaufränkisch Cabernet ist eine Rotwein Cuvee aus der Reserve-Klasse von Triebaumer: Kraftvoll, dicht gewoben, feinwürzig, mit dunkler Beerenfrucht, schönem Schmelz und perfektem Tanningerüst. Hier trifft die kühle Eleganz des Blaufränkisch auf den ungestümen Charakter des Cabernet. Ein toller Essensbegleiter, der nach reichhaltigen Hauptspeisen geradezu lechzt!

Hersteller
Triebaumer
Herkunft
Österreich (Rust)
Rebsorte(n):
Blaufränkisch, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Geschmack:
trocken
Lifestyle:
Vegan
Aromen:
Brombeeren, Kirschen, Johannisbeeren, gedörrte Zwetschken, Cassis, Lakritze, Thymian, Minze
Ausbau:
12 Monate in teilweise neuen 300L-Fässern
Analysewerte:
Alc.: 13,5 % | Zucker: 1,9 g/l | Säure: 6,0 g/l
Passt zu:
Wildgerichten, Pilzgerichten, Edelgeflügel, Kürbisrisotto
Inhalt:
0,75 L
Allergene:
Enthält Sulfite

Hintergrund zum Triebaumer Blaufränkisch Cabernet

Im Weingut Triebaumer hat man sich voll und ganz dem Thema Wein verschrieben... Neben dem klaren Fokus auf die Ruster Kernkompetenz ist Winemaker Günter, ein Typ der definitiv über den eigenen Tellerrand hinausblickt. Im positivsten Sinne! Denn seine Spielwiese und sein erklärtes Steckenpferd sind die unterschiedlichen Rebsorten die uns die Weinwelt zu bieten hat. Logisch also, dass man bei den Triebaumer Weinen nicht nur über die typischen Lokalmatadoren stolpert, es darüber hinaus auch noch eine Menge „zugereister“ Überraschungen zu entdecken gibt. Ein genialer Mix und ein schönes Beispiel, sozusagen Crossover Deluxe, ist der Triebaumer Blaufränkisch Cabernet. Eine gelungene Mischung zwischen dem für die Region typischen Blaufränkisch, gepaart mit Cabernet Franc sowie Cabernet Sauvignon. Daraus ergibt sich ein echter Gaumenschmeichler aus der Reserve Klasse von dem wir einfach nicht genug bekommen können. So muss Rotwein sein!


Charakteristik des Triebaumer Blaufränkisch Cabernet

Die Trauben für den Triebaumer Blaufränkisch Cabernet werden mühevoll per Hand in kleinen Kisten geerntet. Sowohl die Blaufränkisch, als auch Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon Trauben stammen aus Lagen mit sehr hohem Schieferanteil, was dem späteren Rotwein seine Tiefe, und gepaart mit dem Holzausbau, seine wilde Seite verleiht. Der Ausbau erfolgt in größtenteils neuen 300 Liter Eichenfässern für 1 ganzes Jahr. Im Glas strahlt der Triebaumer Blaufränkisch Cabernet in einem dunklen Violett, mit üppigen Schlieren am Glasrand. Bei der Verkostung hat sowohl die Nase als auch der Gaumen allerhand zu entdecken. In der Nase zeigen sich vor allem dunkle reife Fruchtaromen: Schwarze Johannisbeere, Herzkirsche, Brombeere. Dazu der Duft von frischem Thymian und Zartbitterschokolade. Am Gaumen üppige Frucht, dennoch nicht zu viel und spürbare Röstaromen. Ein wenig eingelegte Kirsche, ein Hauch Lakritz, Dörrobst mit viel Schokoschmelz. Ein langer Nachhall mit ordentlich Druck!


Das sagen andere Über den Triebaumer Blaufränkisch Cabernet

Falstaff: 2018er 91 Punkte, 20217er 91 Punkte


Unser Fazit zum Triebaumer Blaufränkisch Cabernet 2020

Wir von WEiNDOTCOM sind von Beginn an echte Triebaumer Fans, nicht ohne Grund haben wir das Weingut als unsere „Entdeckung des Jahres 2021“ geadelt. Durch die Bank überzeugen die Weine durch ihren markanten Stil und ein einzigartiges geschmackliches Profil. Besonders die Rotweine haben es uns angetan… Der Triebaumer Blaufränkisch Cabernet 2020 gehört für uns definitiv in die Kategorie Weine für besondere Anlässe. Ein Wein wie geschaffen für ein herzhaftes Sonntagsessen im Kreis der Familie. Denn er liebt dunkles Fleisch, kräftige Saucen und Röstaromen. Unsere Empfehlung zu diesem Rotwein ist deshalb zum Beispiel ein kräftiges Hirschgulasch, dazu schwäbische Spätzle als Beilage und Preiselbeeren. Aber auch ein schlichtes schönes Rindersteak ist hierzu eine gute Wahl… Oder wie wäre es als Begleitung zu einem Kürbisrisotto mit Speck, Salbei und Maronen. Uns läuft schon das Wasser im Munde zusammen. Denn der Triebaumer Blaufränkisch Cabernet ist nicht nur ein exzellenter Speisenbegleiter, sondern einfach ein echter Herzwärmer… Und wenn die Teller leer sind, auch ohne Speisenbegleitung ein echter Star für einen besonderen Abend.

Anschrift des Herstellers: Weingut Günter & Regina Triebaumer, Neuegasse 18, 7071 Rust, Österreich - Burgenland