Stahl

Silvaner Best of

2023

100% feinstes Silvaner-Konzentrat

Der Silvaner gehört zu Franken, so wie die Butter auf das Brot. Deshalb darf auch beim Winzerhof Stahl die Fränkische Paraderebsorte auf der Weinkarte nicht fehlen. Der junge Winzer Christian Stahl hat in dieser Disziplin auch einiges zu bieten. Auf den traditionellen Bocksbeutel und die sonst üblichen Prädikats- und Lagenbezeichnungen verzichtet er jedoch komplett. Stattdessen gehört der hier präsentierte Stahl Silvaner Best of zur früheren Edelstahl Linie des Weingutes. Als Edelstahl werden auf dem Winzerhof nur die lagenbezogenen Premium Weine klassifiziert. Es handelt sich hierbei aber nicht nur um irgendeinen hervorragenden Silvaner, nein. Mit dem Zusatz best of macht Winzer Christian Stahl deutlich, dass dieser Wein aus seinen besten Silvanerlagen stammt. Dieser Wein ist damit in seiner Kategorie das Beste, was der Winzerhof zu bieten hat. Der Stahl Silvaner Best of ist daher das reinste Silvanerkonzentrat, gewonnen aus den besten Weingärten und Trauben des Winzerhofes.

Charakteristik des Stahl Silvaner Best of

Das Traubenmaterial für den Stahl Silvaner Best of 2023 stammt aus den besten Silvanergärten des Betriebes. Diese befinden sich alle rund um Randersacker und Sommerhausen am Main. Strikte Ertragsbegrenzung und eine selektive Lese der Trauben von Hand verstehen sich bei einem Wein dieser Klasse von selbst. Der Stahl Silvaner Best of wird als Weißwein trocken ausgebaut. Dazu kommen ganz State of the Art moderne Gärbehältern aus Edelstahl zum Einsatz. Durch die langsame Vergärung bei kühlen Temperaturen, bleibt ein kleiner Teil der natürlichen Kohlensäure im fertigen Wein gebunden. Der frische Gesamteindruck dieses eleganten Weißweines wird dadurch noch stärker hervorgehoben.

Bei der Verkostung präsentiert sich der Stahl Silvaner Best of mit einem intensiv duftendem Bukett nach reifen Sommerfrüchten. Die Aromen von Äpfeln und Stachelbeeren sind schön zu erkennen. Sie werden ergänzt von etwas Birne, Quitte und dezenten floralen Noten, die an Holunder und duftendes Heu erinnern. Im Mund präsentiert sich der Wein saftig, frisch, sehr komplex und gut strukturiert. Die moderate Säure wird von einer ausgeprägten Mineralik begleitet. Die enormen Kraftreserven sorgen für ein langes Finale. Ein sehr eleganter Weißwein und hervorragender Speisenbegleiter.

Das sagen Andere über diesen Weißwein

James Suckling: 2022er 94 Punkte
Eichelmann: 2019er 88 Punkte, 2018er 89 Punkte, 2017er 90 Punkte
Vinum: 2019er 90 Punkte, 2018er 90 Punkte
Falstaff: 2019er 91 Punkte, 2018er 91 Punkte

Unser Fazit zum Stahl Silvaner Best of 2023

Auch unser WEiNDOTCOM Team trinkt gerne einen leckeren Frankenwein. Über einen guten Silvaner im Glas freuen wir uns daher immer. Der Winzerhof Stahl Silvaner Best of 2023 ist für uns ein exzellenter Vertreter dieser edlen Weißweinsorte. Ein feiner und sehr eleganter Weißwein, der mit seiner Frische punktet und für beste Unterhaltung sorgt. Als Speisenbegleiter macht er immer eine gute Figur und lässt sich breit einsetzen. Ein toller Tipp zu diversen Pilzgerichten, wie Risotto mit Pfifferlingen oder Steinpilzen. Aber auch helles Fleisch, Spargel und verschiedene Fischarten bieten hervorragende Möglichkeiten zum Kombinieren. Für uns ist dieser Wein daher ein echter Gourmet-Tipp!