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SPARKLING

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Deutschen Sekt online kaufen | WEiNDOTCOM Weinversand

Schaumweine Deutschland Hintergrund

Das Angebot ist schier unendlich: Champagner, Schaumwein, Perlwein, Secco, Sekt, Prosecco und dann noch diese unzähligen Begriffe wie Zero Dosage, Brut, Cava, Demi Sec, Extra Dry und so weiter… Wer soll da noch durchblicken? Kaum ein Thema ist im Weinbereich so speziell und umfassend wie wenn es um dieses wunderbar prickelnde Getränk geht. Aber von vorne, denn eines haben sie zuerst mal alle gemeinsam: Es prickelt, und ist noch dazu eines der beliebtesten alkoholischen Getränke der Deutschen. Doch was steckt dahinter? Eigentlich ist die Unterscheidung ganz einfach, die beiden wichtigsten Arten sind nämlich einmal der Perlwein und zum anderen der sogenannte Schaumwein. Perlwein bezeichnet Wein, der zusätzlich mit Kohlensäure versetzt wird und zwischen 1 und 2,5 Bar Druck enthält. Im Vergleich dazu fallen unter den Begriff Schaumwein alle prickelnden Getränke mit mehr als 3 Bar Druck, die also allesamt etwas mehr sprudeln.


Herstellung deutscher Schaumweine

Damit aber noch nicht genug, der Begriff Schaumwein lässt sich natürlich noch etwas genauer unterscheiden. Zum Beispiel ist es auch hier möglich dass der Ursprung der enthaltenen Kohlensäure nicht aus der Gärung erfolgt, was dann offiziell als Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure bezeichnet werden darf. Etwas edlere Variante ist die Herkunft der Kohlensäure aus der ersten Gärung was auch als Methode rurale bezeichnet wird. Die wohl berühmteste und edelste Form der Schaumweine stellt hier aber die Herkunft der Kohlensäure aus der zweiten Gärung dar. Hier erfolgt die Vergärung entweder direkt in der Flasche (Methode Champenoise, Transvasier Verfahren) oder wird im Tank vergoren, und anschließend unter Druck in die Flasche gefüllt (Methode Charmat). Nur die edlen Produkte der dritten Kategorie dürfen später als Sekt, Winzersekt, Qualitätsschaumwein oder wenn sie aus dem Weingebiet Champagne stammen, eben auch als Champagner bezeichnet werden. Das bedeutet im Umkehrschluss, dass Sekt und Champagner nicht nur einen Hinweis auf ihre hohe Qualität liefern, sondern auch über deren Ursprung. Denn die Bezeichnungen Sekt und Winzersekt stehen in diesem Fall nur für erstklassige Schaumweine aus Deutschland. Besonders bei der Flaschengärung handelt es sich um einen sehr aufwändigen und arbeitsintensiven Prozess, denn die Hefe muss nachdem sie 9 Monate ihren Job im Gärprozess erledigt hat, durch Rütteln der Flaschen in den Flaschenhals befördert und aufwändig wieder entfernt werden. Oftmals ist nach dieser Prozedur der Füllstand der Flasche etwas niedriger was durch die sogenannte Dosage wieder ausgeglichen wird. Das bedeutet, der Winzer füllt den entstanden Flüssigkeitsverlust mit Wein, Zuckerlösung, Süßwein oder manchmal sogar mit Weinbrand auf. Die genaue Zusammensetzung ist meist streng geheim und wird im Weingut wie ein Staatsgeheimnis gehütet. Denn so erhält der fertige Schaumwein nicht nur einen unverwechselbaren letzten Schliff, sondern so kann zusätzlich auch noch einmal der Zuckergehalt angepasst werden. Die Bezeichnungen Brut, Extra Brut, Extra Sec usw. stehen übrigens für die Süße also den enthaltenen Restzucker im Schaumwein.


Deutsche Schaumweine online kaufen | WEiNDOTCOM Weinversand

Egal welche der vorangegangenen Varianten man letztendlich wählt, wie auch beim Wein ist hier die Qualität der Ausgangsprodukte, also der Trauben absolut entscheidend. Wir von WEiNDOTCOM legen höchsten Wert auf beste Produkte und bieten in der Kategorie deutsche Schaumweine deshalb nur Sekt von unseren bewährten deutschen Spitzenweingütern wie Markus Schneider, Winzerhof Stahl, Chateau Schembs, Hand in Hand by Klumpp und Näkel, Hammond oder der Garage Winery an. Besonders legendär für seine deutschen Schaumweine ist der sympathische Winzer Arno vom Weingut und Sektmanufaktur Chateau Schembs. Seine Cuvee Schembs, der Wild at Heart Riesling Sekt oder der Pinot Noir Rose Sekt heimsen regelmäßig Höchstpunktzahlen in Weinführern wie dem Gault Millau oder dem Eichelmann ein. Ergänzt wird unser Schaumwein Sortiment durch den Schneider Bubbly, den ersten Sekt aus der Hand von Kultwinzer Markus Schneider, mit dem er direkt einen Volltreffer gelandet hat. Den ultimativen Hochzeitssekt liefert übrigens das Projekt Hand in Hand von Meike Näkel und Markus Klumpp, die gemeinsam den gleichnamigen Hand in Hand Rose Sekt aus Spätburgunder geschaffen haben. Hier kann man die Liebe sogar schmecken! Last but not least legen wir euch den Stahl Prickelnd und die leckeren deutschen Schaumweine von Anthony Hammond von der Garage Winery ans Herz. Denn die bringen garantiert Schwung in jede Party!


Wir vom WEiNDOTCOM Weinversand wünschen euch jetzt noch viel Spaß beim online kaufen unserer Deutschland Schaumweine!