Bietighöfer
Spätburgunder Reserve
2021
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Der Bietighöfer Spätburgunder aus der Reserve Linie ist ein echter Leckerbissen für unsere Pinot Noir Fans. Schon in der Nase zeigt sich ein faszinierender Geruch, der die Sinne fordert. Im Mund sehr trinkanimierend mit saftiger Beerenfrucht, feiner Kräuterwürze und einer klirrenden Mineralik. Ein perfekt ausbalancierter Spätburgunder, der alles mitbringt: Kraft, Eleganz und Tiefe. Frankreich lässt grüßen! » Mehr erfahren
Der Nobody aus der Südpfalz
Das Weingut Bietighöfer ist ein traditionsreicher Familienbetrieb, welcher abseits der berühmten Pfälzer Weinstraße liegt. Der südliche Teil der Pfalz ist nur mit wenigen berühmten Top-Lagen gesegnet. Die Dichte der Spitzenbetriebe ist daher entsprechend geringer. In vielen Ortschaften wurden lange Zeit nur einfache Schoppenweine produziert. Stefan Bietighöfer zeigt, dass es auch anders geht. Der frankophile Ausnahmewinzer hat den elterlichen Traubenbetrieb schon in jungen Jahren übernommen und komplett umgekrempelt: Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung. Starke Reduzierung der angebauten Rebsorten. Verkleinerung der Weingärten. Fokussierung auf Burgundersorten und Sauvignon Blanc. Er hat viel investiert in moderne Kellertechnik und hochwertige Holzfässer. Sein großes Vorbild: Burgund.
Mit viel Mut, Talent und Fingerspitzengefühl zeigt er eindrucksvoll, dass auch aus weniger klangvollen Lagen bemerkenswerte Spitzenweine produziert werden können. Seine Weine zählen inzwischen zu den besten in Deutschland. Sein Motto: Drink Sophisticated! Das Ziel: Elegante und anspruchsvolle Alltagsweine. Die Flasche muss leer sein! Auf dem Erfolg ausruhen? Nein, danke! Stefan Bietighöfer sieht sich noch lange nicht am Ziel. Rotweine, wie der Bietighöfer Spätburgunder aus der Reserve Linie zeigen diese Entwicklung wunderbar. Der perfekte Einstieg in die Pinot Noir Welt von Bietighöfer. Ein eleganter und facettenreicher Spätburgunder mit Power und super Trinkfluss. Überaus spannend und noch dazu Bio. Ein toller Rotwein für einen Spitzen-Preis: Schnäppchen-Alarm!
Charakteristik des Bietighöfer Spätburgunder Reserve
Für den Bietighöfer Spätburgunder Reserve kommt nur allerfeinstes Pinot Noir Traubenmaterial zum Einsatz. Die Rebstöcke wachsen auf schweren Lehmböden, die von Kalksteinschichten durchzogen werden. Hier entstehen kompakte, tiefgründige Weine mit einer präsenten Mineralik. Für den Ausbau zum trockenen Rotwein werden gebrauchte Barriques aus französischer Eiche verwendet.
Bei der Verkostung steigt sofort ein faszinierender und markanter Duft in die Nase. Reife Waldbeeren, Wildkirschen, eine kühle Mineralik, feine Kräuter, etwas Minze und ein Hauch von Marzipan betören die Sinne. Im Mund kraftvoll, kompakt aber sehr elegant mit saftiger Beerenfrucht. Die Tannine sind spürbar, aber sehr weich und toll eingebunden. Die erfrischende Kräuterwürze zusammen mit der feinen Säure und der zupackenden Mineralik, sorgen für einen super Trinkfluss. Ein eleganter und facettenreicher Rotwein, der immer wieder nach dem nächsten Schluck fordert.
Unser Fazit zum Bietighöfer Spätburgunder 2021
Pinot Noir ist eine Diva und Spätburgunder Weine gelten noch immer als Königsdisziplin. Der selbsternannte Zirkusdirektor Stefan Bietighöfer zeigt eindrucksvoll, dass er die anspruchsvolle Diva zu bändigen weiß. Sein Bietighöfer Spätburgunder 2021 bringt alles mit, was man von einem guten Pinot Noir erwarten darf: Präzise Aromen, kühle Frucht, Eleganz, Kraft und eine beeindruckende geschmackliche Tiefe. Große Lagen mit klangvollen Namen braucht er dazu nicht. Mit gutem Handwerk, großem Ehrgeiz und seinem Hang zum Perfektionismus, kitzelt er aus seinem Spätburgunder Reserve eine beeindruckende Performance heraus. Und das auch noch in feinster Demeter Bio-Qualität. Hier gibt es richtig viel Wein für´s Geld. Für uns in dieser Klasse ein echter Preis-Leistungs-Champion: Chapeau!
Hersteller: Weingut Bietighöfer GbR, Oberdorfstr. 13, 76831 Mühlhofen, Deutschland - Pfalz, DE-ÖKO-022