Klumpp

Dry Gin

Der Edel-Gin mit dem Wildkräuter-Aroma

Das Weingut Klumpp wurde erst Mitte der 80er Jahre gegründet. Es gehört von Anfang an zu den Öko-Pionieren im deutschen Weinbau. In nur wenigen Jahren hat es der kleine Familienbetrieb als Quereinsteiger bis an die Spitze der deutschen Weinszene geschafft. Renommierte Weinguides, wie z.B. der Eichelmann Weinführer listen das Weingut Klumpp schon seit Jahren in der 4-Sterne Kategorie. Mehr geht eigentlich kaum. Was aber nur Wenige wissen, ist dass die Familie Klumpp auch ein paar hervorragende Spirituosen im Sortiment hat. So hat der Gault Millau schon mehrfach darauf hingewiesen, dass die Edelbrände und Destillate aus dem Hause Klumpp ebenfalls zu den besten des Landes gehören. Dass daraus noch kein riesiger Hype entstanden ist, liegt vor allem an den sehr kleinen Mengen, die jedes Jahr nur verfügbar sind. So werden z.B. vom Klumpp Dry Gin bei jeder Charge nur maximal 100 Flaschen produziert. Und ein paar davon stehen glücklicherweise seit kurzem auch in unseren Regalen.

Charakteristik des Klumpp Dry Gin

Wie schon mehrfach beschrieben, bewirtschaftet das Weingut Klumpp seine Weinberge streng nach ökologischen Richtlinien. So werden die Weingärten unter anderem mit vielen verschiedenen Pflanzen und Kräutern begrünt. Und genau in dieser Artenvielfalt liegt auch das Geheimnis des Klumpp Gin. Denn etliche dieser Weinbergkräuter finden sich auch in der Rezeptur des Klumpp Dry Gin wieder. Im Sommer werden viele dieser Wildkräuter aufwändig von Hand geerntet und für den Klumpp Gin verarbeitet. Ein bunter Mix aus Ehrenpreis, Angelika, wilder Karotte, Kamille, Thymian, Oregano, Fenchel und noch einigen anderen Kräutern. Dazu gesellen sich noch Himbeeren, Zitrusfrüchte, Äpfel und diverse Gewürze. Am Ende sorgt auch noch ein Schuss des hauseigenen Grauburgunders für das entscheidende Finish. Dieser verleiht dem Klumpp Dry Gin seinen unverwechselbaren Charakter, sowie eine beeindruckende Tiefe und Komplexität. Im Endprodukt steckt also enorm viel Handarbeit und Liebe zum Detail. So gehört auch die 3-fache Destillation selbstverständlich zum Standard und macht den Klumpp Dry Gin unglaublich mild und fruchtig.

Unser Fazit zum Klumpp Gin

Auch als Weinhändler genießt man am Ende eines guten Essens gerne mal einen Digestif oder auch einen schönen Longdrink. Und der Klumpp Dry Gin darf daher seit einiger Zeit auch in unserer privaten Hausbar nicht mehr fehlen. Der Klumpp Gin verhält sich dabei ähnlich wie Wein. Er benötigt etwas Luft und Zeit und entfaltet dann eine unglaubliche Aromenwelt. Ein intensiver Duft und Geschmack mit viel Frucht, floralen Anklängen und den Gin-typischen, ätherischen Noten, die für ein langanhaltendes Finale sorgen. Bemerkenswert ist auch, wie unglaublich mild der Klumpp Dry Gin ist, und das trotz des doch ordentlichen Alkoholgehaltes, den man aber kaum merkt. Aus diesem Grund trinken wir bei WEiNDOTCOM, den Klumpp Gin auch immer wieder gerne pur. Und wer den Klumpp Gin doch lieber mit Tonic genießt, der sollte unbedingt mal das Mediterranean Tonic Water von Fever Tree einmal probieren. Dazu noch einen geflämmten Rosmarinzweig und ihr habt den perfekten Gin Tonic: Cheers!