Klumpp

Weißburgunder

2025

Der vielseitige Speisenbegleiter aus dem Kraichgau

Vor ein paar Jahren war das Weingut Klumpp aus Bruchsal in Baden noch ein völlig unbeschriebenes Blatt. Heute ist das ganz anders. Die Fachpresse schreibt sich die Finger wund und überhäuft das Weingut aus dem Kraichgau mit besten Kritiken und Auszeichnungen. In der gehobenen Gastronomie sind die Klumpp Weine schon seit geraumer Zeit bestens bekannt. Das Weingut aus Baden zählt heute sogar zum elitären Zirkel der besten deutschen Erzeuger. Wirklich erstaunlich wenn man weiß, dass die Familie Klumpp erst 1983 als Quereinsteiger mit dem Wein machen angefangen haben. Damals noch auf gerade einmal 4,5 Hektar Rebfläche. Mit Talent, Fleiß und akribischer Arbeit in punkto Qualität, wurde das Weingut sukzessive erweitert. 1996 wurde das Weingut sogar komplett auf biologische Bewirtschaftung umgestellt. Den Schwerpunkt hat das Weingut auf den Anbau von roten und weißen Burgundersorten gelegt. Bereits die Gutsweine von Klumpp überzeugen mit ihrem eigenständigen Charakter. Sie sind sehr elegant, vielschichtig und bieten in dieser Klasse schon enorm viel Genuss auf hohem Niveau. Mit dem Klumpp Weißburgunder möchten wir euch einen dieser eleganten Gutsweine näher vorstellen.

Rebsorten, Terroir und Weinbereitung

Die Trauben für den Klumpp Weißburgunder stammen aus der Lage Kirchberg bei Unteröwisheim im Kraichgau. Eine extrem steile Parzelle mit bis zu 35 Prozent Hangneigung. Was für den Winzer viel Handarbeit und Mühe bedeutet ist den tiefwurzelnden Weißburgunder Rebstöcken aber gerade Recht. Die lösshaltigen Kalksteinböden in dieser Parzelle sind reich an Mineralien. Hier entstehen mineralische und vielschichtige Weine mit einem feinen Säuregerüst. Der Ausbau erfolgt trocken, in modernen Edelstahltanks und für 4 Monate auf der Feinhefe.

Wie schmeckt der Klumpp Weißburgunder

Bei der Verkostung präsentiert sich der Klumpp Weißburgunder frisch, feinfruchtig, mineralisch und zugleich sehr elegant und filigran. In der Nase zeigen sich die typischen Aromen von frischen Zitrusfrüchten, Apfel, Aprikose und etwas Honigmelone. Im Mund wieder saftig und frisch, sehr trinkanimierend mit viel Frucht und zartem Schmelz. Das Aromenspiel wird von einem filigranen Säuregerüst gestützt. Dazu kommt noch eine feine Mineralik, die stets angenehm begleitet. Ein eleganter und vielseitiger Essensbegleiter, der niemals dominieren will. Trotzdem besitzt er ausreichend Kraft und Tiefe um mit vielen Gerichten gut zu harmonieren.

Expertentipp von WEiNDOTCOM: Die ideale Trinktemperatur für diesen deutschen Weißwein liegt bei 10 - 12 Grad. Wir empfehlen ein größeres Weißweinglas oder kleines Rotweinglas zu verwenden. So können sich die filigranen Aromen optimal entfalten.

Welche Bewertungen hat dieser Weißwein aus Baden

Der Klumpp Weißburgunder Gutswein wird von Weinexperten regelmäßig als finessenreicher und gehobener Alltagswein gewürdigt. Er ist ein Musterbeispiel für badische Eleganz und Frische.

• Gault Millau: 2016er 87 Punkte, 2015er 86 Punkte, 2014 86 Punkte
• Eichelmann: 2016er 86 Punkte, 2015er 86 Punkte, 2014er 85 Punkte

Unser Fazit zum Klumpp Weißburgunder 2025

Für unser WEiNDOTCOM Team ist der Klumpp Weißburgunder 2025 ein toller Repräsentant für den Stil des Hauses. Feinfruchtige, elegante und vielschichtige Weißburgunder Weine mit präzisen Aromen. Vom Charakter her eher filigran und mit zahlreichen Facetten, die es alle zu entdecken gilt. Langeweile ist hier ausgeschlossen! Für uns ist der Klumpp Weißburgunder ein sehr harmonischer und frischer Weißwein Allrounder. Er ist in sich stimmig und als vielseitiger Speisenbegleiter nahezu unschlagbar. Egal ob zu diversen Fischgerichten, Krustentieren, Muscheln, Geflügel, hellem Fleisch oder mildem Käse: Der Klumpp Weißburgunder legt immer einen souveränen Auftritt hin und wirkt zu keinem Zeitpunkt dominant. Ein deutscher Weißwein, den wir immer wieder gerne bei unseren Weinproben präsentieren. Entgegen seinem schlichten Äußeren, sorgt er bei der Verkostung regelmäßig für Überraschung und findet dadurch ständig neue Fans. Ein super Tipp für alle Feinschmecker und Genießer!