Nett

Sauvignon Blanc Reverse alkoholfrei

Kein Alkohol und voller Geschmack

Die Weine aus der Reverse Linie, wie der Nett Sauvignon Blanc Reverse, setzen neue Maßstäbe im Bereich Alkoholfrei. Das Weingut Nett ist ein Pfälzer Traditionsbetrieb, der vor allem für seine klassischen (alkoholischen) Weinkreationen bekannt ist. Inzwischen nimmt der Top Betrieb aus der Pfalz auch bei den entalkoholisierten Weinen eine führende Rolle ein. Winzer Christian Nett sammelt für seine alkoholfreien Weine regelmäßig Preise und Top Platzierungen ein.

Bei diesem Trendthema hat sich nämlich wirklich etwas getan. No-Alk... Bei Bier schon lange salonfähig, herrschte bis vor kurzem im Weinbereich noch gähnende Leere in den Regalen. Welchen soll man auch hineinstellen ins Regal. Sind wir mal ehrlich. Bisher gab es am Markt keinen wirklich überzeugenden Wein ohne Alkohol. Die Herausforderung: Alkohol ist sowohl Geschmacks- als auch Texturgeber. Wird dem Wein der Alkohol entzogen, fehlt ihm eine entscheidende Komponente. Viele kennen das von Joghurt ohne Fett, oder Süßes so ganz ohne Zucker. Da fehlt einfach etwas. Um dies zu kompensieren hat Winzer Christian Nett über mehrere Jahre an seinen „Alkoholfreien“ gefeilt und experimentiert. Mit Erfolg! Pfälzer Weine wie der Nett Sauvignon Blanc alkoholfrei kommen dicht ran an vollwertigen Weingenuss.

Wie schmeckt der Nett Sauvignon Blanc alkoholfrei aus der Reverse Edition

Dieser alkoholfreie Wein sorgt für einen Überraschungsmoment. Denn im Glas umfangen typische Sauvignon Blanc Aromen die Nase. Sehr frisch, etwas Zitrusfrucht, knackiger Grüner Apfel, Stachelbeere und ein Hauch grüne Aromen. Am Gaumen macht der Nett Sauvignon Blanc alkoholfrei einen sehr frischen, trockenen Eindruck. Der Restzucker ist dezent eingebunden und bleibt eher im Hintergrund. Dieser alkoholfreie Weißwein positioniert sich daher geschmacklich im trockenen Bereich. Für uns eine tolle Alternative für alle die auf Alkohol verzichten möchten.

Expertentipp von WEiNDOTCOM: Die ideale Trinktemperatur für diesen alkoholfreien Wein liegt bei 10 - 12 Grad. Wir empfehlen ein großes Weißweinglas zu verwenden. So können sich die Aromen optimal entfalten.

Wie wird Wein entalkoholisiert

Weine wie der Nett Reverse Sauvignon Blanc benötigen zuerst einmal einen hervorragenden Grundwein. Hier muss Top Qualität her. Nur aus einem guten Wein wird auch ein guter alkoholfreier Wein. Der Wein wird genauso produziert wie ein klassischer Wein. Damit kennt sich das Weingut Nett natürlich bestens aus. Nicht umsonst gehört die Pfälzer Familie Bergdolt-Reif & Nett zur Spitze des Landes. Dieser Grundwein wird nun in einem speziellen Extraktor unter Vakuum schonend erhitzt. Dieses schonende Verfahren vermeidet Fehltöne und unerwünschte Aromen im späteren entalkoholisieren Wein. Unter Vakuum verdampft bereits bei knapp unter 30 Grad der Alkohol. Übrig bleibt nur eine Spur Restalkohol die bei etwa 0,3% liegt. Flüchtige Aromastoffe werden aufgefangen, und dem Wein später wieder zugeführt um die typischen Aromen zu bewahren. Ein (nicht spürbarer) Hauch Kohlensäure sorgt für eine lebendige Frische. Um dem entalkoholisierten Wein den gewünschten Körper zu verleihen, wird ihm im Anschluss eine Dosage aus konzentriertem Traubenmost hinzugefügt. So entsteht ein trockener alkoholfreier Weißwein, der maximalen Genuss verspricht.

Unser Fazit zum Nett Sauvignon Blanc Reverse entalkoholisiert

Endlich mal einer der es durch unsere Qualitäts- und Geschmackskontrolle schafft! Wir von WEiNDOTCOM haben in der Vergangenheit wirklich viele entalkoholisierte Weine probiert. Nichts hat uns so richtig überzeugt. Schon bei „normalem“ Wein sind wir schwer zu beeindrucken. Da hat es der ohne Promille natürlich doppelt schwer. Zudem hatten viele probierte Exemplare im Geschmacksbild viel zu viel Säure oder irgendwelche muffigen Fehltöne. Der Nett Sauvignon Blanc Reverse hat jetzt mit der aktuellen Füllung wirklich nochmal massiv zu seinen Vorgängern zugelegt. Übrigens ziemlich ungewohnt, für uns als Profis, bei einer Weinverkostung so ungeniert das Glas leer trinken zu können. Da wird nicht gespuckt… Außerdem hat uns dieser Wein wirklich überzeugt. Deshalb wagen wir das Experiment. Wir wünschen viel Spaß und Genuss ohne Reue mit den Nett Reverse Weinen.