Peth-Wetz

Sauvignon Blanc

2025

Exotische Aromen aus der neuen Welt

Winzer Christian Peth vereint in seinen Weinen gekonnt zwei Welten: Zum einen das Terroir und die Tradition rund um seinen Heimatort Bermersheim in Rheinhessen. Zum anderen die Einflüsse der neuen Welt. Reichlich Ideen für seine international inspirierten Weine, konnte er bei seinen Aufenthalten in Chile, den USA und Australien sammeln. Wenn dann noch reichlich Talent, der Rückhalt der Familie und solides Handwerk hinzukommen, entstehen glockenklare Weine mit Charakter. Ein tolles Beispiel dafür, ist der Peth Wetz Sauvignon Blanc aus der Estate Linie.

Der Siegeszug der internationalen Trendrebsorte macht selbstverständlich auch vor dem Weingut Peth-Wetz und unserem Weltenbummler Christian keinen Halt. Er macht daraus seine persönliche Interpretation dieses Kult-Weißweins und drückt ihm im wahrsten Sinne seinen individuellen Stempel auf. Nicht nur das Siegel mit der Signatur des Winzers prangt prominent auf jedem Etikett. Seine Handschrift findet sich auch in jedem seiner Weine wieder. Im Falle des Peth-Wetz Sauvignon Blanc ist das pure Frische: Genau die richtige Dosis Exotik, markante Mineralik und eine animierende Säure. Ein deutscher Bio-Wein mit Anspruch, der richtig Spaß macht und ein spitzen Preis-Genuss Verhältnis bietet!

Rebsorten, Terroir und Weinbereitung

Der Peth-Wetz Sauvignon Blanc besteht zu 100% aus der gleichnamigen Rebsorte. Die Weingärten befinden sich in Nähe zum Weingut rund um Bermersheim. Die fruchtbaren Böden bestehen zum großen Teil aus Löss, der mit einer kompakten Schicht aus weißem Ton unterlegt ist. Diese Kombination sorgt für eine gute Nährstoffversorgung der Rebstöcke und die feine Mineralik im fertigen Wein.

Im Weingarten wird keine Müdigkeit vorgetäuscht. Die Sauvignon Blanc Rebstöcke und Bio-Trauben werden bis zu Lese mit viel Handarbeit gehegt und gepflegt. Angefangen von strenger Ertragsbegrenzung, Entlaubung zur Belüftung der Trauben, bis hin zur Lese per Hand in mehreren Etappen. Alles zielt darauf ab, das perfekte Traubenmaterial zu gewinnen. Die lange Maischestandzeit von 96 Stunden, dient zur weiteren Konzentration der exotischen Aromen. Um die Frische und fruchtige Aromatik hervorzuheben erfolgt der Ausbau in modernen Edelstahltanks.

Wie schmeckt der Peth Wetz Sauvignon Blanc

Bei der Verkostung zeigt sich, wie facettenreich Sauvignon Blanc sein kann. Der Peth Wetz Sauvignon Blanc zeigt sich extrem vielschichtig aber nicht aufdringlich. Ein praller Korb exotischer Früchte umspielt die Nase. Wir riechen Passionsfrucht, Ananas, Litschi und Sternfrucht. Frische Zitrusfrüchte, heimische Stachelbeere und etwas Melone komplettieren den faszinierenden Duft. Eine intensive Mineralik und fast schon eine gewisse Cremigkeit verleihen dem Wein seinen Tiefgang. Die zupackende Säure liefert Frische und macht Lust auf den nächsten Schluck. Der perfekte deutsche Weißwein zu Fisch, Seafood und für die asiatisch inspirierte Küche: Daumen hoch!

Expertentipp von WEiNDOTCOM: Die ideale Trinktemperatur für diesen frischen Weißwein liegt bei 7 - 9 Grad. Für den vollen Genuss empfehlen wir etwas größere Gläser zu verwenden, z.B. ein klassisches Bordeaux-Glas. So können sich die exotischen Aromen voll entfalten und sind in der Nase präsenter.

Welche Bewertungen hat dieser Wein

Der Peth-Wetz Sauvignon Blanc aus Rheinhessen genießt in der Fachpresse einen ausgezeichneten Ruf und wird regelmäßig für seine Präzision und Frische gelobt. Experten heben besonders die intensive Aromatik von tropischen Früchten hervor, die durch eine feine mineralische Note und lebendige Säureader ergänzt wird. Zusammenfassend wird der Wein als eleganter und charakterstarker Sauvignon Blanc beschrieben, der internationales Niveau mit rheinhessischem Terroir verbindet.

• Falstaff: 2022er 89+ Punkte, 2016er 88 Punkte
• Eichelmann: 2021er 84 Punkte, 2019er 85 Punkte, 2018er 84 Punkte
• Vinum: 2021er 87 Punkte, 2019er 87 Punkte, 2018er 87 Punkte

Food Pairing - Wozu passt dieser deutsche Weißwein

Der Peth-Wetz Sauvignon Blanc ist ein frischer und aromatischer deutscher Weißwein, der vor allem zu Fischgerichten, Gegrilltem und asiatisch inspirierter Küche sehr gut passt. Wir empfehlen ihn zu:

• Grillgerichten: Dorade, Lachs von der Zedernholzplanke, grüner Spargel, Putensteak in Curry-Marinade
• Sea-Food: Krustentiere, Muscheln, Rotbarsch, Lachscarpaccio
• Asia-Food: Sushi, Sate-Spieße, Vietnamesische Frühlingsrollen
• Käse: Junger Ziegenkäse mit frischem Salat und fruchtigen Chutneys

Unser Fazit zum Peth Wetz Sauvignon Blanc 2025

Wir von WEiNDOTCOM können absolut verstehen, warum der Hype um die Sauvignon Blanc Weine einfach nicht nachlässt. Auch wenn wir regelmäßig wesentlich unbekanntere und unterschätze Rebsorten empfehlen. Persönlich greifen wir immer wieder gerne auf Sauvignon Blanc zurück. Denn das Spektrum dieser Rebsorte ist wirklich einmalig! Der Peth Wetz Sauvignon Blanc 2025 ist ein tolles Beispiel für die etwas anspruchsvollere Generation der Kultrebsorte. Kein 08/15 Schlabberwein (auch der muss mal sein), sondern ein wunderbar ausgewogener deutscher Weißwein mit komplexer Aromatik und Länge.

Für unseren Geschmack drängt sich der Peth Wetz Sauvignon Blanc geradezu als Essensbegleiter auf. Beim Food Pairing braucht er aromatische Gegenspieler. Die orientalisch und asiatisch inspirierte Küche bietet hier zahlreiche kulinarische Kombinationen. Aber auch frische und fruchtige Sommersalate passen wunderbar. Nicht zuletzt kommen auch die Solo-Trinker bei diesem spannenden Weißwein voll auf ihre Kosten. Wir wünschen euch viel Spaß beim Ausprobieren!