Pfneisl

Cabernet Sauvignon

2019

Hintergrund zum Pfneisl Cabernet Sauvignon

Born 2 make wine! Das ist die Philosophie für welche das Weingut Pfneisl steht. Das sympathische Familienweingut aus dem österreichischen Mittelburgenland gehörte damals zu den ersten Betrieben in Österreich, die es gewagt hatten die großen internationalen Rotweinsorten, wie Merlot, Shiraz, Cabernet Sauvignon und Co. in ihre Heimat zu bringen und dort zu kultivieren. Aller Unkenrufe zum Trotz ist aus diesem anfänglichen Experiment ein unglaublich erfolgreiches Projekt geworden. Die Pfneisl Family, wie sie sich selbst gerne nennt, sorgt mit ihrem „Austrian Estate of the Art“ und den tollen Cru´s und Blends aus ihren United Vineyards, nun schon seit Jahren für Furore in der österreichischen Weinszene. Ihre Barrel Aged Wines aus der Cru Collection gehören zum mittleren Qualitätssegment von Pfneisl und bilden nun schon seit Jahren das Herzstück der spannenden Rotweinkarte des Betriebes. Der hier beschriebene Pfneisl Cabernet Sauvignon als Teil dieser Cru Collection ist einer der wichtigsten Weine von Pfneisl und bringt definitiv etwas Abwechslung in die Weingläser.

Charakteristik des Pfneisl Cabernet Sauvignon Rotwein

Die Trauben für den Pfneisl Cabernet Sauvignon 2019 stammen alle aus der Riede Kart bei Deutschkreutz. Diese Weingärten mit ihren steinigen Böden, gehören zu den wichtigsten des Betriebes und bieten den Cabernet Reben optimale Bedingungen. Der Pfneisl Cabernet Sauvignon wird selbstverständlich trocken ausgebaut und darf für volle 12 Monate in gebrauchten Barriques langsam reifen. Für einen Cabernet Sauvignon aus einem Cool-Climate Gebiet ist das Ergebnis ein unglaublich harmonischer und warmer Rotwein mit viel Schmelz und seidenweichen Tanninen. Bei der Degustation sorgt die tief dunkelrote und sehr typische Farbe des Pfneisl Cabernet Sauvignon schon einmal für den ersten Spannungsmoment. In die Nase steigt ein angenehmer Duft von Cassis, Brombeeren, Wacholderbeeren, Kaffe und auch feine Schokolade und etwas grüne Paprika. Im Mund dann überaus elegant und harmonisch, angenehm druckvoll, mit viel dunkler Beerenfrucht, feinwürzig mit schönen Röstaromen, milder Säure, sanften Tanninen und guter Länge. Ein eleganter Rotwein und kraftvoller Rotwein, der vor allem zu deftigen Fleischgerichten als idealer Speisenbegleiter punktet.

Das sagen andere über den Pfneisl Cabernet Sauvignon

Falstaff: 2019er 92 Punkte, 2018er 90 Punkte, 2017er 91 Punkte
Guide A la Carte: 2019er 92 Punkte, 2018er 91 Punkte, 2017er 91,5 Punkte

Unser Fazit zum Pfneisl Cabernet Sauvignon 2019

Für unser WEiNDOTCOM Team werden Rotweine aus etwas kühleren Weinregionen noch immer viel zu sehr unterschätzt. Leider vollkommen zu Unrecht, wie uns der Pfneisl Cabernet Sauvignon 2019 mal wieder eindrucksvoll beweist. Ein sehr eleganter, kraftbetonter und trotzdem harmonischer Rotwein, der mit seinem komplexen Spiel von Aromen stets für gute Unterhaltung sorgt. Vor allem als vielseitiger Speisenbegleiter spielt er seine Stärken voll aus und beweist sich gerade zu kräftigen Fleischgerichten, wie Geschmortem, Lamm, Steak oder Wild als hervorragender Partner. Alles in Allem ein spannender und facettenreicher Rotwein, den man auch nach dem Essen noch in lockerer Runde gerne weitertrinkt und der daher nicht nur unsere treuen Pfneisl Fans begeistern dürfte, sondern sicherlich auch schnell neue Freunde finden wird: Genießer Tipp!