CHATEAU Schembs

Süß und Lecker

2024

Für Naschkatzen unwiderstehlich

Seit einiger Zeit ist auf der Weinkarte von Chateau Schembs auch ein vorzüglicher Süßwein zu finden: Die Chateau Schembs Scheurebe mit dem Beinamen „süß und lecker“. Bei der Namensgebung kann sich der smarte Winzer Arno ein Augenzwinkern mal wieder nicht verkneifen. So sind auf humorvolle Art und Weise die wichtigsten Fragen zu diesem Wein gleich geklärt: Schembs, Scheurebe, süß, lecker. Für das Erste muss man auch gar nicht mehr wissen.

Natürlich gibt es trotzdem noch viel zu erzählen. So ist es kein Zufall, dass unser Winzer Arno für seinen einzigen Süßwein ausgerechnet die Scheurebe auswählt. Die noch junge Neuzüchtung aus den 1920er Jahren, ist als hocharomatische, etwas exotisch anmutende Rebsorte sehr geschätzt. Sie eignet sich bestens für die Herstellung von Süßwein. Viele Kenner stellen die rieslingähnlichen Weißweine aus Scheurebe sogar auf eine Stufe mit dem wesentlich bekannteren Sauvignon Blanc. Wegen der kleinen Anbaufläche und den geringen Mengen an hochwertigen Weinen aus dieser Rebsorte, fristet die Scheurebe ein Nischendasein. Gute Weine werden daher meist als Geheimtipp gehandelt. Das ist auch beim Chateau Schembs Süß und Lecker nicht anders. Schade ist nur, dass es von diesem leckeren Weißwein tatsächlich nur so wenig gibt. So waren vom 2023er Jahrgang insgesamt nur 1.500 Liter verfügbar. Eine geradezu lächerliche Menge. Kein Wunder also, dass jeder neue Jahrgang meist schnell wieder vergriffen ist. Umso mehr freut es uns, dass wir auch dieses Jahr wieder ein paar Flaschen Schembs Süß und Lecker Wein für euch ergattern konnten.

Wie schmeckt die Chateau Schembs Süß und Lecker Scheurebe

Der Chateau Schembs Süß und Lecker 2024 besteht zu 100 Prozent aus der aromatischen Scheurebe. Er wird als Süßwein und klassisch im Stahltank ausgebaut. Um den natürlichen Restzuckergehalt im fertigen Wein zu erzielen, wird die alkoholische Gärung durch Runterkühlen des Mostes unterbrochen. Dieser Vorgang erfordert vom Winzer viel Fingerspitzengefühl um die perfekte Balance zwischen Säure und Zucker zu erzielen. Macht der Winzer alles richtig, dann entstehen aus der Scheurebe herrliche Süßweine. Sie sind reif, hocharomatisch und haben immer spannenden, exotische Aromen im Gepäck.

Dieses Kunststück ist unserem erfahrenen Winzer Arno bei seiner Chateau Schembs Süß und Lecker Scheurebe vollkommen gelungen. In die Nase steigt ein opulenter Duft von Grapefruit, Zitronengras, Maracuja und schwarzen Johannisbeeren. Im Mund wieder satte Fruchtaromen, viel Schmelz, eine angenehme Säure und eine die Sinne betörende, verführerische Süße. Ein wunderbarer Süßwein, der keine Wünsche offen lässt.

Welche Bewertungen hat dieser Wein

Eichelmann Weinführer: 2019er 85 Punkte, 2017er 85 Punkte, 2014er 86 Punkte
Gault Millau Weinguide: 2014er 85 Punkte, 2013er 85 Punkte, 2012er 85 Punkte

Unser Fazit zum Chateau Schembs Süß und Lecker 2024

Die Herstellung von Süßwein erfordert viel Geschick und Erfahrung. Sie ist daher immer eine ganz besondere Disziplin für den Winzer. Das Verhältnis von Zucker und Säure muss gut ausbalanciert sein. Die feinen Fruchtaromen sollten klar und präzise wahrnehmbar sein und nicht von der Süße erdrückt werden.

Beim Chateau Schembs Süß und Lecker 2024 ist dieser hohe Anspruch perfekt umgesetzt. Das WEiNDOTCOM Team streckt daher beide Daumen in die Höhe. Die typischen, etwas exotischen Aromen der Scheurebe stehen klar im Vordergrund. Sie sind schön zu erkennen und werden von einer verführerischen Süße elegant begleitet. Ein vortrefflicher Süßwein, der nicht nur ein toller Begleiter zur asiatischen Küche ist. Auch Currygerichte oder Klassiker wie Gänseleber, Innereien oder Terrinen passen dazu wunderbar. Auch solo bietet dieser Wein viel Genuss und schmeckt einfach lecker. Achtung: Geheimtipp!