Schneider

Fume Sauvignon Blanc

2022

Geballte Sauvignon Blanc Power aus der Reserve Klasse

Mit dem KAITUI ist es Markus Schneider gelungen einen absoluten Kult Sauvignon Blanc zu kreieren. Ein Weißwein, der schon seit Jahren auf den Weinkarten vieler Szene-Bars und Top-Restaurants nicht mehr fehlen darf. Wer aber Markus Schneider kennt, der weiß dass er sich auf seinen Lorbeeren nie lange ausruht. Ein begnadeter Winzer für den gut, niemals gut genug ist. Es dauerte daher auch nicht lange bis Markus Überlegungen anstellte, wie er noch eine Schippe drauf packen könnte um den großartigen Erfolg seines Kaitui nochmal zu übertreffen. Der Charakter seines Sauvignon Blanc sollte im Kern erhalten bleiben. Er sollte jedoch noch ein Stück markanter werden und mehr Power bekommen. Das Ergebnis seiner Gedankenspiele überzeugt mal wieder auf der ganzen Linie: Der Schneider Kaitui Fume, der nach dem jüngsten Face-Lift jetzt nur noch Schneider Fume Sauvignon Blanc heißt.

Charakteristik des Markus Schneider Fume Sauvignon Blanc

Für seinen Fume Sauvignon Blanc verwendet Markus Schneider nur erstklassiges Traubenmaterial. Die Trauben stammen von den ältesten Rebstöcken, die nur in seinen besten und wertvollsten Sauvignon Blanc Parzellen stehen. Nach der Ernte werden die Trauben mehrfach aufwändig von Hand selektiert. Am Ende bleiben nur noch hochreife, quittengelbe Beeren für die Weiterverarbeitung übrig. Der Traubenmost wird dann anschließend über mehrere Monate hinweg in großen Holzfässern aus französischer Eiche vergoren. Durch diese sehr traditionelle Methode behält der Schneider Fume seine intensiven Fruchtaromen und erhält ein feines Raucharoma. Diese spezielle Note verleiht ihm zugleich auch seinen Namen (fumée = franz. Rauch). Ein weiterer Vorteil dieser klassischen Ausbaumethode ist, dass der Schneider Fume Sauvignon Blanc dadurch enorm an Lagerpotential gewinnt. Ganz nach dem Vorbild großer französischer Burgunderweine, wird er zu einem lagerfähigen Weißwein. Schon beim Einschenken wird die geballte Power des Schneider Fume in rasender Geschwindigkeit entfesselt. Die exotischen Aromen sind sofort präsent und machen keinen Hehl aus ihrer neuseeländischen Herkunft. Maorischen Kriegern gleich, führen sie einen wilden, kraftvollen Tanz auf und feiern ein großes Fest: Stachelbeeren, Mirabellen, Litschi, Papaya, Grapefruit, Röstaromen und exotische Gewürze stampfen wild um die Wette und machen die Nacht zum Tag!

Das sagen Andere über den Markus Schneider Fume Sauvignon Blanc

James Suckling: 2020er 94 Punkte

Unser Fazit zum Markus Schneider Fume 2022

Unser WEiNDOTCOM Team musste wirklich lange auf diesen Wein warten. Wir sind daher froh, dass wir am Ende doch noch eine kleine Charge des Markus Schneider Fume Sauvignon Blanc 2022 für euch ergattern konnten. Die Kontingente sind sehr begrenzt und unser Vorrat wird daher leider auch dieses Mal nicht lange halten. Allen, die das Glück haben die eine oder andere Flasche abzugreifen wünschen wir aber schon jetzt viel Spaß mit einem wirklich großartigen Weißwein! Mit diesem Power Weißwein wird der Hype rund um die aromatischen Sauvignon Blanc Weine garantiert noch weiter befeuert. Ein echter Genusswein der auch ohne Essensbegleitung keine Wünsche offen lässt. Wer ihn trotzdem zum Essen servieren möchte der sollte sich etwas Besonderes gönnen und zum Beispiel edles Sushi genießen!