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Markus Schneider Rose Saigner 2020

Schneider
Rose Saigner
2020

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(=14,00 € / 1 L)

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Der Schneider Rose Saigner ist kein typischer Rosé: Trauben aus den besten Rotweinparzellen... im Keller äußerst behutsam mit "Samthandschuhen" verarbeitet... Das Ergebnis: Eine polarisierende Diva! Im einen Augenblick sanft und überaus elegant... Eine Sekunde später wild und temperamentvoll!

Hersteller
Schneider
Herkunft
Deutschland (Pfalz)
Rebsorte(n):
Blaufränkisch, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Geschmack:
trocken
Aromen:
Erdbeeren, Cassis, Kirschen
Ausbau:
Edelstahltank
Analysewerte:
Alc.: 12,5% | Zucker: 3,0 g/l | Säure: 6,4 g/l
Passt zu:
Meeresfrüchte, Geflügel, Gemüsegerichte, Spargel
Besonderheiten:
Nach dem Saignée-Verfahren hergestellter Rose
Inhalt:
0,75 L
Allergene:
Enthält Sulfite

Hintergrund zum Markus Schneider Rose Saigner

So wie die meisten Schneider Weine, will auch der Schneider Rose Saigner nicht so wirklich in eine typische Schublade passen. Schon allein die Optik verrät, dass dieser Rose Wein sich von seinen meist „blassen“ Brüdern deutlich unterscheidet. Seine kräftige Farbe verdankt er dem Saignee-Verfahren, welches bevorzugt in typischen Rotweingebieten, wie dem französischen Bordeaux angewandt wird. Dort wird diese Herstellungsmethode hauptsächlich dazu genutzt, um den Spitzen-Rotweinen eine höhere Konzentration zu verleihen. Bei diesem Vorgehen wird dem Traubenmost im Gärbehälter bereits nach kurzer Zeit, ohne Pressen, ca. 10% - 20% des Traubensaftes entzogen. Der Most wird somit quasi „zur Ader gelassen“, was auch die konkrete Übersetzung des Wortes Saignee darstellt. Der Begriff an sich stammt vom französischen Wort „saigner“ ab, zu Deutsch „bluten“. Aus dem abgezogenen Saft (beim Schneider Rose Wein ca. 20%) wird dann der Schneider Rose Saigner hergestellt. Der im Rotwein-Fermenter verbleibende Most wird dann zu einem besonders extraktreichen Rotwein im Weingut Schneider weiterverarbeitet. Die Trauben für den Markus Schneider Rose Saigner stammen aus den besten Rotweinparzellen des Betriebes. Die Böden bestehen dort hauptsächlich aus Terrassenschotter, Kies und Kalkstein.


Charakteristik des Markus Schneider Rose Saigner Wein

Der Schneider Rose Saigner ist eine Rose Wein Cuvee aus den fünf Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah und Blaufränkisch. Lagerung und Ausbau dieses trockenen Roseweins erfolgten im modernen Stahltank. Im Glas wirkt der Markus Schneider Rose Saigner 2020 im Vergleich zu den letzten Jahrgängen etwas heller. Ein schöner Hinweis auf die stete Weiterentwicklung des ganz persönlichen Stils von Markus Schneider. Trotzdem ist seine Färbung noch immer deutlich intensiver als bei einer Vielzahl anderer Rose Weine. Insgesamt wirkt der Schneider Rose Wein sehr präzise, elegant und zugleich verlockend. Ein angenehm fruchtiger Duft nach Erdbeeren, Kirsche und einer feinen Cassisnote verführt die Nase. Im Mund beeindruckt der Markus Schneider Rose Saigner uns mit klaren, präsenten Fruchtaromen und einer saftigen Textur. Die kühle Mineralik und die fast schon frech anmutende Säure kitzeln am Gaumen, um sich dann mit den herrlichen Fruchtaromen zu einem perfekten, harmonischen Gesamtbild zu vereinen. Ein ungewöhnlicher, beeindruckender Rose Wein, der sich deutlich von der breiten Masse der Rose Weine abhebt.


Unser Fazit zum Markus Schneider Rose Saigner 2020

Das WEiNDOTCOM Testurteil steht damit fest: Der Schneider Rose Saigner 2020 ist alles andere als ein Leichtgewicht. Die Vorurteile mit denen viele blasse und geschmacksarme Roseweine oft zu kämpfen haben, werden hier schon mit dem ersten Schluck einfach weggespült. Klare, saftige Fruchtaromen, Kraft, Eleganz und Geschmack pur. Eine regelrechte Fruchtbombe die keine Wünsche offen lässt. Hier werden selbst totale Roseverweigerer eines besseren belehrt! Bei Tisch ein toller Partner zu Meeresfrüchten, Geflügel oder gegrilltem Gemüse und auch zu Spargel eine echte Empfehlung. Aber auch Solo besitzt der Schneider Rose Wein großen Unterhaltungswert. Der ideale Wein für gute Gespräche mit den besten Freunden und legendäre Sommerabende! Eine wirklich außergewöhnliche Rose Wein Cuvee mit viel Power und hohem Spaßfaktor!

Hersteller: Markus Schneider GbR, Am Hohen Weg 1, 67158 Ellerstadt, Deutschland - Pfalz