Stahl

Sauvignon Blanc

2023

Die exotische Aromabombe vom Kult-Winzerhof aus Franken

Christian Stahl und sein Winzerhof Stahl gehören seit Jahren zu den festen Größen im WEiNDOTCOM Sortiment. Ein wahres Wunderkind und definitiv ein Visionär für die Weinbranche. Als Quereinsteiger hat er mit Geschick und Talent aus Auernhofen einen Hotspot für Gourmets und Weinliebhaber gemacht. Wer einmal das Glück hat sich dorthin zu verirren, der wird überrascht sein. Romantische Weinberge und weinseelige Idylle - Fehlanzeige. Ursprünglich war hier nur die elterliche Landwirtschaft und ein einfacher Gasthof beheimatet. Erst Mitte der 80er Jahre fing die Familie an, Weinberge im Taubertal zu pachten. Das waren die ersten zaghaften Gehversuche bei der Selbstvermarktung des eigenen Weins. Erst als Christian sein Weinbau-Studium beendet und den Bauernhof zum Winzerhof Stahl gemacht hatte, begann der Senkrechtstart. Heute bewirtschaftet er mehrere extrem steile Lagen im nahe gelegenen Taubertal. Christian ist bekannt für seinen Mut und seine Experimentierfreude. In den Stahl Weingärten sind daher immer mehr exotische und nicht regionale Rebsorten zu finden. Unter anderem natürlich auch der Sauvignon Blanc, der im Moment international einen wahren Siegeszug vollführt. Der Stahl Sauvignon Blanc macht da keine Ausnahme. Ein Weißwein auf Spitzenniveau der sich einreiht in die restliche Stahl Weinkollektion. Alle Weine sehr elegant, filigran und von höchster Güte. Frankenwein mal ganz anders! Daumen hoch.

Charakteristik des Weingut Stahl Sauvignon Blanc Wein

Die Trauben für den Weingut Stahl Sauvignon Blanc 2023 reifen an den extremen Steilhängen des Taubertals. Hier ist noch pure Muskelkraft angesagt! Dementsprechend werden die reifen Sauvignon Blanc Trauben per Hand gelesen. Nach einem langen Hefelager wird der Stahl Sauvignon Blanc trocken und klassisch im Edelstahltank ausgebaut. Generell setzt Christian Stahl bei seinen Weinen der Mittelklasse (ehemals Damaszenerstahl) stark auf den Ausbau im Stahltank. Sein Ziel sind immer pure, trinkfreudige Weine die fruchtbetont sind und mit einer strahlenden Mineralik brillieren. Exakt diesem Motto entsprechend zeigt sich der Weingut Stahl Sauvignon Blanc. Ein Wein, der definitiv die Exotik nach Franken bringt. In der Nase wunderbare exotische Frucht von Mango, Passionsfrucht, Stachelbeere und Holunderblüte. Am Gaumen ein animierendes Säurespiel, das an frische Zitrusfrüchte erinnert und von einem Hauch Fruchtsüße getragen wird. Unterstützt von dem wunderbaren cremigen Touch, den wir bei den Stahlweinen so lieben.

Das sagen Andere über diesen Weißwein

James Suckling: 2020er 91 Punkte
Falstaff: 2022er 90 Punkte

Unser Fazit zum Weingut Stahl Sauvignon Blanc 2023

Immer wenn wir Christian Stahl treffen, sind wir von seiner entspannten und lockeren Art begeistert. Christian ist wie seine Weine: Pures Understatement. Seine Weine, wie auch der Weingut Stahl Sauvignon Blanc 2023, distanzieren sich klar von den traditionellen Frankenweinen. Hier bekommt man pure Frische und Fruchtigkeit, die von der schlanken Flasche und dem reduzierten Etikett wunderbar transportiert werden. Christian Stahl ist aber nicht nur ein Top Winzer. Er ist auch ein virtuoser Koch. In seinem Fine Dining Restaurant steht er selbst am Herd und hat dort kürzlich seinen ersten Michelin Stern erkocht. Da drängt sich der Verdacht auf, dass er seine leckeren Weine eigentlich für den Eigenbedarf produziert. Denn alle Stahl Weine sind hervorragende Speisenbegleiter. Der Winzerhof Stahl Sauvignon Blanc ist da keine Ausnahme. Wie alle Sauvignon Blanc Weine, liebt er asiatische Aromen, ein bisschen spicy stuff oder jegliche Art von Krustentieren.