Stahl

Scheurebe

2023

Die filigrane Aromabombe vom Kult-Winzerhof

Auf dem Winzerhof Stahl gehört die Stahl Scheurebe zu den etablierten Kultweinen des Weinguts. Obwohl diese geschmacksintensive Rebsorte einiges zu bieten hat, ist sie bei vielen Spitzenweingütern leider sehr unbeliebt. Gerade in Franken wurde die Scheurebe in den 70-iger und 80-iger Jahren von vielen Genossenschaftsbetrieben zum Massenwein deklassiert. Auch wenn diese gruseligen Zeiten lange vorbei sind. Das Image der Scheurebe ist leider bis heute noch angekratzt. Vollkommen zu Unrecht! Zum Glück gibt es aber mutige premium Weingüter, wie den Winzerhof Stahl, die sich an die Scheurebe heran trauen. Mit ihrem Engagement sorgen sie dafür, dass sich das Image dieser fantastischen Rebsorte langsam wandelt. Schließlich war es dem talentierten Jungwinzer Christian Stahl schon immer egal, was die Anderen denken oder sagen. Er ist gegen den Strom geschwommen und war damit extrem erfolgreich. In Zeiten eines überall um sich greifenden Sauvignon-Blanc-Hypes, hält er mit der Scheurebe als „Winzers ungeliebtes Kind“ erfolgreich dagegen. Denn dank ihren üppigen, exotisch anmutenden Aromen, kann diese mit dem Neuankömmling aus Übersee geschmacklich absolut mithalten. So erlebt die etwas in Vergessenheit geratene Rebsorte, dank Weißweinen wie der Winzerhof Stahl Scheurebe, gerade eine kleine Renaissance. Die Rebstöcke für den Stahl Scheurebe Wein, stehen in den Weingärten rund um Randersacker und Eibelstadt. Diese sonnenverwöhnten Parzellen mit ihren sandigen Lehmböden, bieten der Scheurebe optimale Bedingungen.

Charakteristik der Winzerhof Stahl Scheurebe

Durch konsequenten Rückschnitt und strenge Ertragsreduzierung wird der Grundstein für die beeindruckende geschmackliche Tiefe der Winzerhof Stahl Scheurebe 2023 gelegt. Der Ausbau erfolgt trocken und bei niedrigen Temperaturen ausschließlich im Stahltank. Dadurch bleibt später im Stahl Scheurebe Wein ein kleiner Teil der natürlichen Kohlensäure gebunden. Dies sorgt für zusätzliche Spannung am Gaumen. Bei der Verkostung überzeugt die Scheurebe von Winzer Christian Stahl mit ihren frischen und leicht exotisch anmutenden Aromen. Ein feiner Duft von schwarzen Johannisbeeren, grünen Äpfeln, Grapefruit und Holunder steigt angenehm in die Nase. Im Mund schön frisch, fruchtig, elegant, fein mineralisch und mit guter Länge. Dazu ein perfekt ausbalanciertes Spiel von Zucker und Säure. Kein Wunder, dass der legendäre Weinkritiker Stuart Pigott diesen Wein einmal mit einer berauschenden Substanz verglichen hat. Wir können davon jedenfalls nicht genug bekommen!

Das sagen Andere über diesen Weißwein

Eichelmann: 2019er 87 Punkte, 2017er 85 Punkte, 2016er 88 Punkte
Vinum Weinguide: 2019er 87 Punkte, 2017er 86 Punkte
Falstaff: 2018er 89 Punkte, 2017er 89 Punkte, 2016er 86 Punkte
James Suckling: 2020er 92 Punkte
Gault Millau: 2016er 87 Punkte

Unser Fazit zur Winzerhof Stahl Scheurebe 2023

Das WEiNDOTCOM Team fodert schon lange den Aufstieg der Scheurebe in den Olymp der edelsten Weißweinsorten. Wenn es nach uns ginge, haben wir die nächste Trendrebsorte längst gefunden. In den Händen fähiger Winzer entstehen aus dieser unterschätzen Rebsorte moderne und hocharomatische Weißweine von großer geschmacklicher Tiefe. Die Scheurebe Weine stehen den vielgepriesenen Weißweinen aus Übersee in nichts nach. Christians Stahl Scheurebe 2023 ist für uns der beste Beweis dafür. Ein eleganter und moderner Weißwein, der geschmacklich enorm viel zu bieten hat. Ein beindruckender Wein, der mit seinem Profil gerade voll im Trend liegt. Solo ist er ein brandheißer Genießer-Tipp. Als Essensbegleiter passt er hervorragend zur leichten Küche, die auch gerne asiatische Einflüsse haben darf. Mehr kann man von einem guten Weißwein einfach nicht erwarten! Übrigens einer von Katja´s absoluten Lieblingsweinen in der Kategorie Weißwein.