Hillinger

HILL 2

2021

Das Weißwein Flaggschiff von Leo Hillinger

Star-Winzer Leo Hillinger gehört, nicht zuletzt wegen seiner grandiosen Premium Weine, zur absoluten Winzer Elite des Landes. Ein Vorzeigeunternehmer, der zu den großen Persönlichkeiten in Österreich zählt und schon beinahe einen Promi-Status inne hat. Falstaff, Vinaria & Co. vergeben für die Hillinger Weine durch die Bank Spitzenbewertungen. Doch nicht nur auf lokalem Terrain hagelt es Punkte, Medaillen und Trophäen. Die Hillinger Weine genießen auch in den USA, im fernen China und sogar in Korea einen exzellenten Ruf. Sie überzeugen Fachpublikum und Fans auf der ganzen Welt. Allen voran: Die Flaggschiffe und Aushängeschilder aus der Premium Linie des Weingut Hillinger, wie der Hill 2 Wein. Die Weine mit dem puristischen Namen „HILL“ sind ein echter Leckerbissen für anspruchsvolle Weinfans und Gourmets. Hierbei steht die Nr. 1 für einen Rotwein aus den besten Lagen. Er wird ergänzt von dem hier präsentieren Hillinger Hill 2. Eine außergewöhnliche Weißwein Cuvee: Komplex, langanhaltend und tiefgründig. Definitiv ein Weißwein für Fortgeschrittene.

Charakteristik des Hillinger Hill 2 Wein

Der Hillinger Hill 2 Wein ist eine Cuvée aus 80 Prozent Chardonnay und 20 Prozent Sauvignon Blanc. Hierfür werden nur die qualitativ besten Trauben des Weingutes verwendet. Wie wir das von Leo Hillinger kennen, natürlich aus komplett biologischem Anbau. Mit einem langen Hefelager wird der Hill 2 Wein für 24 Monate im gebrauchten Holzfass trocken ausgebaut. Das Ergebnis ist ein vollmundiger, äußerst eleganter und gereifter Weißwein mit schier unendlichen Facetten. Im Glas leuchtet der Hill 2 Wein in einem dunklen Strohgelb. In der Nase ein komplexes Aromen Spiel mit viel reifer gelber tropischer Frucht: Pfirsich, Ananas, Mango, Litschi und Stachelbeeren gepaart mit Brioche und einem floralen Touch von Lavendel und Heu. Der Holzausbau sorgt nochmal zusätztlich für feine Röstaromen, die im Hintergrund elegant mitschwingen. Das Zucker-Säure-Spiel ist wunderbar ausbalanciert und sorgt für einen guten Trinkfluss. Am Gaumen kraftvoll zupackend, gehaltvoll, mit wohldefiniertem Körper und großer Ausdauer für ein grandioses Finish.

Das sagen Andere über diesen Weißwein

Falstaff: 2018er 92 Punkte, 2017er 93 Punkte, 2015er 92 Punkte
A La Carte: 2016er 94 Punkte

Unser Fazit zum Hillinger Hill 2 Wein 2021

Für uns von WEiNDOTCOM ist der Hillinger Hill 2 Wein 2021 eine echte Grande Dame, eine Diva, eine vollendete Lady. Was auch immer ihr darunter versteht. Wir assoziieren das mit einem formvollendeten Wein. Ein Weißwein der eine atemberaubende Präsenz mitbringt, der mit Schönheit, aber auch mit Ecken und Kanten punktet. Ein Wein definitiv nicht für jeden Tag, sondern für die ganz besonderen Anlässe. Wegen seiner Reife und Komplexität ist dieser anspruchvolle Weißwein als Speisenbegleiter geradezu prädestiniert. Er bringt ordentlich Power mit und benötigt daher ebenbürtige Gegenspieler. Kräftige Gerichte mit Fleisch, Fisch, Gemüse, noch dazu mit Soßen und cremigen Texturen, passen einfach perfekt. Angefangen vom cremigen Steinpilz Risotto, über kräftige Wildgerichte, Rinderfilet mit Speckbohnen oder klassischer französischer Bouillabaisse: Der Hill 2 Wein nimmt es mit so ziemlich jedem auf. Probiert es einfach mal selbst aus und traut euch dabei ruhig an etwas gewagtere Kombinationen heran. Der Hill 2 Wein liebt es herausgefordert zu werden: Cheers!