Klumpp

Rothenberg Spätburgunder

2021

Pinot Noir Genuss vom Feinsten

Wer sich für deutsche Spitzenweine aus Baden interessiert, der ist beim Weingut Klumpp aus Bruchsal goldrichtig gelandet. Vor wenigen Jahren waren das Weingut noch völlig unbekannt. Den kleinen Familienbetrieb gibt es erst seit 1983. Als Quereinsteiger im Weinbau haben sich die Klumpps mit nur 4,5 Hektar Weinberge in ein Abenteuer gestürzt. Im Jahr 1996 wurde der Betrieb komplett auf Bioanbau umgestellt. Die Fachpresse wurde auf die sympathischen Überflieger aus Bruchsal schnell aufmerksam. Die Weinjournalisten schrieben sich die letzten Jahre über geradezu die Finger wund. Heute sind die Klumpp Weine in der deutschen Weinszene bestens bekannt und werden von den meisten Weinexperten hoch gehandelt. Die großen Weinguides zählen das Weingut Klumpp unlängst zu den 100 besten Erzeugern des Landes. Aber auch in der Spitzengastronomie sind die Klumpp Weine sehr geschätzt. Als Spezialgebiet gilt der Anbau der verschiedenen Burgunderweine. Das Weingut ist in diesem Bereich wirklich breit aufgestellt und hat sogar ein paar Exoten im Programm. Die Stilistik der Weine ist eher klassisch, überaus elegant und sehr filigran. Schon die Basisweine aus der Gutslinie bestechen mit ihren klaren Aromen und dem eleganten Charakter. Die verschiedenen Lagenweine sind jedoch nochmal eine enorme Steigerung und gehören für uns zur absoluten Spitzenklasse. Mit dem Klumpp Rothenberg Spätburgunder möchten wir euch nun einen dieser fantastischen High-End Lagenweine näher vorstellen. Ein Aushängeschild des Betriebes und ein echter Leckerbissen für alle Pinot Noir Fans!

Charakteristik des Klumpp Rothenberg Spätburgunder

Die Pinot Noir Rebstöcke für den Klumpp Rothenberg Spätburgunder 2021 stammen alle aus der gleichnamigen Einzellage. Der Rothenberg ist eine Hochebene bei Bruchsal, die zu den besten Parzellen des Weingutes gehört. Charakteristisch für das Plateau sind kühle Winde und schwere Böden. Die 55 Jahre alten Spätburgunder Rebstöcke sind dort gezwungen tiefer zu Wurzeln um an ausreichend Wasser und Nährstoffe zu kommen. Durch strenge Ertragsbegrenzung und die selektive Lese von Hand in mehreren Durchgängen kommt nur das beste Traubenmaterial zur Verarbeitung. Erst dadurch wird die Basis für langlebige und überaus dichte Rotweine von hoher Komplexität geschaffen. Eine zusätzliche Steigerung der Konzentration des Klumpp Rothenberg Spätburgunder wird durch die Saignée (franz. für ausbluten) Methode erreicht. Hierzu wird im Rahmen der Pressung bei ca. 8 Prozent der Trauben, der erste Saft abgeschöpft und nicht weiterverwendet. Durch diesen Saftabzug ist das verbleibende Traubenmaterial hinsichtlich Farbe, Geschmack und Struktur erheblich konzentrierter und gehaltvoller. Der weitere Ausbau des Klumpp Rothenberg Spätburgunder erfolgt dann ganz klassisch und trocken. Zur Reifung werden Barriques aus französischer Eiche (70% neue und 30% Zweitbelegung) verwendet. Dort darf der Klumpp Rothenberg Spätburgunder dann für volle 22 Monate ruhen und langsam Kraft tanken. Abgefüllt werden am Ende jedoch nur die besten Fässer. Bei der Degustation liefert die Kombination aus Terroir-Bezug und alten Rebstöcken dann ein faszinierendes Genusserlebnis. In die Nase steigt ein komplexer Duft von reifen roten Beerenfrüchten, dunkler Schokolade und feinen Röstaromen. Im Mund dann kraftvoll und äußerst elegant, präzise Aromen, die perfekt ausbalanciert sind. Dazu kommen eine filigrane Mineralik, seidenweiche Tannine und viel Ausdauer für ein langes Finale. Ein äußerst facettenreicher und sehr harmonischer Spätburgunder, der absolut keine Schwächen zeigt.

Das sagen Andere über diesen Rotwein

Falstaff: 2019er 92 Punkte, 2018er 92 Punkte, 2017er 92 Punkte
Eichelmann: 2020er 92 Punkte, 2019er 92 Punkte, 2016er 92 Punkte
Vinum: 2020er 93 Punkte, 2019er 92 Punkte
Fine Magazin: 2019er 92 Punkte und unter den 10 besten Spätburgundern Deutschlands

Unser Fazit zum Klumpp Rothenberg Spätburgunder 2021

Das WEiNDOTCOM Team war von der Verkostung des Klumpp Rothenberg Spätburgunder 2021 hellauf begeistert. Ein hervorragender Pinot Noir mit großem Lagenbezug, präzisen Aromen, großer Eleganz und einem beeindruckendem Körper. Ein toller Spätburgunder der wirklich keine Schwächen zeigt und mit jedem Schluck neue Facetten offenbart. Ein komplexer Rotwein mit dem es garantiert nicht langweilig wird. Unsere Pinot Noir Fans werden hier sicherlich mit der Zunge schnalzen. Als Essensbegleiter passt er wunderbar zu edlen Fleischgerichten wie Rinderbraten, Wild oder Lamm und natürlich auch allen klassischen Kombinationen. Und wer diesen schönen Rotwein lieber solo genießt, der sollte lieber etwas mehr Zeit einplanen. Hier darf gerne mal wieder der Dekanter aus der Vitrine geholt werden: Hoher Genussfaktor!