Stahl

Cyriakusberg Scheurebe

2023

Sonnenverwöhnte Steilhänge am Main treffen auf uralte Reben

Wer den Winzerhof Stahl kennt, weiß dass Winzer Christian Stahl sich nicht um Tradition und die Meinung anderer schert. Von uns gibt es dafür von Beginn an großen Applaus. Denn er macht einfach sein Ding. Und das richtig gut! Wer die Erfolgsstory Stahl ein wenig verfolgt, der dürfte mit Blick auf die Weinkarte aktuell etwas verwirrt sein. Denn die ursprünglichen Weingutslinien, Feder- Damaszener- und Edelstahl mit den beiden Zweimännerweinen gibt es so heute nicht mehr. Stattdessen konzentriert sich Winemaker Christian noch stärker auf das Wesentliche. Der Mittelbau (ehemals Damaszener) trägt lediglich noch eine schlichte Rebsorten Bezeichungen. On Top kommen die verschiedenen Lagenweine. Die Stahl Cyriakusberg Scheurebe wurde im Zuge der Überarbeitung der Weinkarte der Kategorie „Liquid Luxury“ zugeordnet. Sie gehört damit weiterhin zum High-End Segment auf dem Winzerhof Stahl. Vormals als Ehl Zweimännerwein Scheurebe bezeichnet hat sich nichts am Inhalt oder Geschmack geändert. Wir freuen uns daher, euch weiterhin diesen großartigen Wein anbieten zu können. Die Fans der Zweimännerweine dürften ebenfalls an dieser Stelle aufatmen. Schließlich zählt der Inhalt – nicht das Etikett. Die Trauben für den Stahl Cyriakusberg Scheurebe 2023 kommen alle aus der premium Lage Sulzfelder Cyriakusberg. Diese Parzelle zählt zu den besten auf dem Winzerhof. Ein sonniger Steilhang am Main in exponierter Lage mit uralten Rebstöcken bepflanzt. Strikte Ertragsbegrenzung, viel Handarbeit und eine strenge Selektion der Trauben sind die Basis für die hohe Qualität dieses Spitzenweins.

Wie schmeckt die Stahl Cyriakusberg Scheurebe

Der Ausbau erfolgte für einen trockenen Weißwein klassisch im Edelstahltank. Durch die langsame und schonende Vergärung bei kühlen Temperaturen bleibt im Wein ein kleiner Teil der natürlichen Kohlensäure gebunden. Diese unterstützt auch den frischen Gesamteindruck der Cyriakusberg Scheurebe. Bei der Degustation kommt dann die geballte und äußerst sortentypische Aromen-Power der Scheurebe voll zur Geltung. Ein intensiver Duft von Stachelbeeren, Grapefruit und Pfirsich steigt augenblicklich in die Nase. Er wird ergänzt von frischen Limettenzesten und etwas Mandarine. Mit etwas Luft zeigen sich feine Noten von frischen Kräutern, wie Minze und Zitronenmelisse. Hinzu kommen mineralische Ankläng von Feuerstein. Im Mund dann wieder sehr aromatisch, energiegeladen, vollmundig, mineralisch mit einer fast schon cremigen Struktur. Äußerst komplex, mit moderater Säure, einer strahlenden Mineralik und ordentlich Power für ein langes Finale. Die Stahl Scheurebe Cyriakusberg 2023 ist ein Wein, der lange im Gedächtnis bleibt.

Welche Bewertungen hat dieser Wein

James Suckling: 2023er 96 Punkte, 2020er 95 Punkte
Falstaff: 2023er 93+ Punkte, 2018er 90 Punkte
Gault Millau: 2017er 87 Punkte, 2016er 88 Punkte, 2015er 87 Punkte
Eichelmann: 2016er 89 Punkte, 2015er 89 Punkte, 2014er 89 Punkte
Vinum: 2018er 89 Punkte

Unser Fazit zur Stahl Cyriakusberg Scheurebe 2023

Für unser WEiNDOTCOM Team ist der Stahl Cyriakusberg 2023 die beste trockene Scheurebe, die wir bisher probieren durften. Eine völlig unterschätze weiße Rebsorte, welche die besten Lagen meist an den Riesling abtreten muss. Mit ihren intensiven und exotisch Aromen liegt sie geschmacklich aber gerade voll im Trend und bringt den modernen Weingeschmack überzeugend ins Glas. Ein toller Speisenbegleiter, der hervorragend zu Kalbfleisch und Gerichten mit sahnigen Soßen oder cremigen Komponenten passt. Aber auch asiatisch inspirierte Gerichte und Sea Food bieten in der modernen Küche viele Möglichkeiten für genussvolle Kreationen. Ein toller Weißwein mit enormem Kultpotential, der für uns aber immer noch in die Kategorie „Geheim-Tipp“ gehört.