Triebaumer

Furmint

2023

Die Weißwein Spezialität aus Rust

Das Weingut Triebaumer aus Rust am Neusiedlersee hat ein paar ganz besondere Spezialitäten und Raritäten im Portfolio. Eine davon ist der Triebaumer Furmint. Noch nie gehört? Kein Wunder, denn Furmint wird in Österreich nur noch auf einer Gesamtfläche von rund 11 Hektar angebaut. Das Meiste davon im Burgenland, genauer gesagt, in Rust. Furmint ist eine edle und sehr alte Kulturrebsorte. Nach Kriegen, Reblausplage und diversen Gebiets- und Rebsortenanpassungen in Österreich ist sie aber leider kaum noch irgendwo zu finden. Ursprünglich stammt der Furmint aus Ungarn. Dort wird er bis heute noch relativ viel angebaut und ist Hauptbestandteil des weltberühmten Tokajers. Ansonsten ist der Furmint eigentlich nur noch in kleineren Gebieten auf dem Balkan zu finden. Und eben in Rust beim Weingut Günter & Regina Triebaumer. Wegen der späten Reife und dem intensiven Bukett wird die Rebsorte oft für edle Süßweine Verwendet. Der prominenteste Vertreter ist der weltberühmte Ruster Ausbruch. Als trockenen Weißwein ausgebaut, wie hier der Triebaumer Furmint, findet man ihn jedoch noch seltener als ohnehin schon. Für uns war der Triebaumer Furmint daher ein absoluter Glücksgriff. Denn dieser überaus elegante und geschmacklich hochinteressante Weißwein, sorgt bei Verkostungen immer wieder für großes Staunen. Er zählt daher bei uns zu den brandheißen Geheimtipps!

Charakter des Triebaumer Furmint

Furmint ist eine spätreifende und aromatische Rebsorte. Als Bukettrebsorte liegt sie damit geschmacklich voll im Trend. Vor Allem wenn daraus frische und schlanke Weißweine entstehen, so wie der Triebaumer Furmint. Um die Frische zu erhalten und die sortentypischen Fruchtaromen herauszukitzeln erfolgt der Ausbau trocken und ausschließlich im modernen Edelstahltank. Bei der Verkostung präsentiert sich der Triebaumer Furmint in einem leuchtenden Strohgelb. In die Nase steigt ein komplexer Duft von reifen Birnen, Sommeräpfeln, Quitten und Mirabellen. Es zeigen sich auch exotische Anklänge von Ananas, Sanddorn, Kaki, ein Hauch von Sommerblumen und eine dezent unterlegte Limettennote. Im Mund präsentiert sich der Triebaumer Furmint 2023 schön frisch, überaus elegant und gut ausbalanciert. Er punktet mit einem feinen Schmelz und bestätigt den aromatischen Duft am Gaumen. Ein toller Weißwein, der bei Weinproben regelmäßig positiv heraussticht: Absolut fine-dining-tauglich und ein Wein, der zum „sitzen bleiben“ einlädt.

Das sagen Andere über den Triebaumer Furmint

Falstaff: 2023er Punkte, 2022er 91 Punkte, 2021er 91 Punkte
Wine Enthusiast: 2018er 92 Punkte, 2017er 90 Punkte (Best buy)
Guide A la Carte: 2021er 92+ Punkte
Decanter: 2018er 90 Punkte

Unser Fazit zum Triebaumer Furmint 2023

Furmint ist definitiv eine Rebsorte, die man nicht so oft in die Gläser bekommt. Selbst bei uns als Weinprofis ist das alles andere als alltäglich. Klar haben wir schon mal davon gehört. Aber irgendwie war Furmint immer unter unserem Flugradar. Bei unserer ersten Verkostung des Triebaumer Furmint 2023, war unser WEiNDOTCOM Team geradezu geflasht. Das hatten wir so nicht erwartet. Ein Aha-Moment, der noch immer nachwirkt. Frisch und leicht beim Alkohol, trotzdem sehr aromatisch und vielschichtig, äußerst elegant und spannend bis zum letzten Schluck. Beim Essen darf es gerne etwas pikant hergehen und auch cremige Komponenten passen super. Wie wäre es zum Beispiel mit Thunfischsteak, dazu Avocadocreme und Süßkartoffel-Pommes. Oder Pastrami-Sandwich mit Wildkräutersalat, Radieserl-Pesto und pochiertem Ei. Oder ganz einfach mild geräucherter Wildschweinschinken mit Birnen-Chutney und frischem Bauernbrot. Ihr seht, die Möglichkeiten sind vielfältig und wir sind sicher, euch fällt hier ebenfalls etwas Passendes ein. Probiert es einfach mal selbst aus. Für uns ist der Triebaumer Furmint daher eine der Entdeckungen des Jahres. Ein echter Geheimtipp, den es ab sofort auch bei uns privat öfter geben wird. Wir hoffen, der Funke springt auch bald auf euch über. In diesem Sinne: Viel Spaß beim Entdecken und Experimentieren!