Bietighöfer

Rose

2024

Französische Bistro-Atmosphäre für die heimische Terrasse

Das Weingut Bietighöfer aus Mühlhofen zaubert mit seinen Südpfälzer Weinen französisches Flair in unsere Gläser. Seine Gutsweine, wie der Bietighöfer Rose, entführen uns nach Frankreich und verwandeln die heimische Terrasse mit jedem Schluck in ein Pariser Bistro.

Der frankophile Jungwinzer Stefan Bietighöfer übernimmt den Familienbetrieb mit Anfang 20. Mit einer klaren Vision vor Augen dreht er das Traditionsweingut komplett auf links. Umstellung auf Bio nach strengen Demeter Richtlinien. Er reduziert die umfangreiche Weinkarte drastisch und fokussiert sich auf wenige Rebsorten. Burgunder sind seine große Leidenschaft. Dafür investiert er massiv in moderne Kellertechnik und hochwertige Holzfässer.

Das Ergebnis sind anspruchsvolle Weine abseits des Mainstream. Karg, puristisch mit reduzierter Frucht. Dafür komplex, mit enormem Trinkfluss und spannend bis zum letzten Schluck.

Wie schmeckt der Bietighöfer Rose

Der Bietighöfer Rose präsentiert sich im Glas mit einem zarten lachsrosa. In der Nase begeistert er mit einem fruchtigen Duft von Erdbeeren, Himbeeren, roten Johannisbeeren und etwas Grapefruit. Dazu gesellen sich frische Kräuter und mineralische Anklänge von Feuerstein. Im Mund wirkt der Wein saftig und frisch, mineralisch, mit zurückhaltender Frucht und feiner Würze. Ein eleganter und perfekt ausbalancierter Pfälzer Rosewein, der uns mit seiner Trinkfreude begeistert.

Expertentipp von WEiNDOTCOM: Die ideale Trinktemperatur für diesen frischen Rosewein liegt bei 9 – 11 Grad. Wir empfehlen große Gläser zu verwenden. So können sich die filigranen Aromen optimal entfalten.

Rebsorten Terroir und Weinherstellung

Der Bietighöfer Rose ist eine Cuvee, die aus den Rebsorten Pinotage, Cabernet Franc, Syrah und Spätburgunder besteht. Die Weingärten sind geprägt von schweren Böden, die überwiegend aus Löss und Lehm bestehen. Die Demeter zertifizierten Bio-Trauben werden in mehreren Durchgängen gelesen. Ausgebaut wird dieser Pfälzer Rose trocken und zum größten Teil in modernen Stahltanks. Ein kleiner Teil, darf auch im großen Holzfass reifen. Das verleiht dem Wein mehr Struktur und Tiefe.

Unser Fazit zum Bietighöfer Rose 2024

Der Bietighöfer Rose 2024 bietet eine stilvolle Abwechslung zum oft eintönigen Rose-Einerlei. Kein Tutti-Frutti Schlabber-Rose, der sich nur über Frucht und Restsüße definiert. Stattdessen ein anspruchsvoller und trotzdem trinkfreudiger Rose, der uns mit seinem komplexen Aromenspiel begeistert. Ein toller Essensbegleiter zu leichten Sommergerichten und der französischen Bistro-Küche. Coq au vin, Muscheln, Schnecken, Fisch oder Spargel sind tolle Begleiter und harmonieren wunderbar zu diesem Wein. Ein spannender Preis-Leistungs-Tipp!