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Hillinger Hill 2 2017

Hillinger
HILL 2
2017

29,95 €

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(=39,93 € / 1 L)

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Der Hillinger HILL 2 Wein ist das weiße Flaggschiff von Österreichs Winzer-Legende Leo Hillinger: Ein äußerst komplexer und facettenreicher Weißwein bei dem es viel zu entdecken gibt. Reife, gelbfleischige Früchte, ein Touch Exotik, etwas Stachelbeere, dazu florale Noten von Lavendel und frischem Heu, mineralisch, wunderbar cremig und sehr ausdauernd am Gaumen. Ein Wein für Genießer und auch ein toller Speisenbegleiter!

Hersteller
Hillinger
Herkunft
Österreich (Leithaberg)
Rebsorte(n):
Chardonnay, Sauvignon Blanc
Geschmack:
trocken
Lifestyle:
Bio
Aromen:
Pfirsich, Sommeräpfel, Ananas, Mango, Litschi, Stachelbeeren, Johannisbeeren, Lavendel, Heu, Brioche
Ausbau:
24 Monate in gebrauchten Holzfässern
Analysewerte:
Alc.: 13,0% | Zucker: 2,1 g/l | Säure: 5,9 g/l
Passt zu:
Risotto, Sahnesoßen, Wildgerichten, würzigem Gemüse, Rindfleisch
Besonderheiten:
AT-Bio-302
Bewertungen:
Falstaff: 93 Punkte
Inhalt:
0,75 L
Allergene:
Enthält Sulfite

Hintergrund zum Leo Hillinger Hill 2 Wein

Star-Winzer Leo Hillinger gehört, nicht zuletzt wegen seiner grandiosen Premium Weine, zur absoluten Winzer Elite des Landes. Ein Vorzeigeunternehmer, der zu den großen Persönlichkeiten in Österreich zählt und schon beinahe einen Promi-Status inne hat. Falstaff, Vinaria & Co. vergeben für die Hillinger Weine durch die Bank immer wieder Spitzenbewertungen. Doch nicht nur auf lokalem Terrain, sondern auch weit über die Landesgrenzen Österreich hinaus hagelt es Punkte, Medaillen und Trophäen. Denn die Hillinger Weine punkten in den USA, im fernen China und sogar in Korea beim Fachpublikum und bei Fans in der ganzen Welt. Allen voran: Die Flaggschiffe und Aushängeschilder aus der Premium Linie des Weingut Hillinger, wie der Hill 2 Wein. Denn um die DNA von Leo Hillinger als Winzer zu verstehen, empfiehlt es sich definitiv die Weine mit dem puristischen Namen „HILL“ zu verkosten. Hierbei steht die Nr.1 hier für einen Roten aus bester Lage, ergänzt durch den hier präsentieren Hillinger Hill 2, einer außergewöhnlichen Weißwein Cuvee. Komplex, langanhaltend und tiefgründig: Definitiv ein Weißwein für Fortgeschrittene.


Charakteristik des Hillinger Hill 2 Wein

Der Hillinger Hill 2 Wein ist ein Blend aus 80 Prozent Chardonnay und 20 Prozent Sauvignon Blanc. Hierfür werden nur die qualitativ besten Trauben des Weingutes verwendet. Wie wir das schon von Leo Hillinger kennen, natürlich aus komplett biologischem Anbau. Mit einem langen Hefelager wird der Hill 2 Wein für 24 Monate im gebrauchten Holzfass ausgebaut. Das Ergebnis ist ein vollmundiger, äußerst eleganter und gereifter Weißwein mit schier unendlich vielen Facetten. Im Glas leuchtet der Hill 2 Wein in einem dunklen Strohgelb. In der Nase ein komplexes Aromen Spiel mit viel reifer gelber tropischer Frucht: Pfirsich, Ananas, Mango, Litschi und Stachelbeeren gepaart mit Brioche und einem floralen Touch von Lavendel und Heu. Der Holzausbau sorgt nochmal zusätztlich für feine Röstaromen, die im Hintergrund elegant mitschwingen. Das Zucker-Säure-Spiel ist wunderbar ausbalanciert und sorgt für einen guten Trinkfluss. Am Gaumen kraftvoll zupackend, gehaltvoll, mit wohldefiniertem Körper und großer Ausdauer für ein grandioses Finish.


Das sagen Andere über den Hill 2 von Leo Hillinger

Falstaff: 2017er 93 Punkte, 2015er 92 Punkte, 2014er 92 Punkte
A La Carte: 2016er 94 Punkte


Unser Fazit zum Hillinger Hill 2 Wein 2017

Für uns von WEiNDOTCOM ist der Hillinger Hill 2 Wein 2017 eine echte Grande Dame, eine Diva, eine vollendete Lady. Was auch immer ihr darunter versteht, wir assoziieren das mit einem formvollendeten Wein, ein Weißwein der eine atemberaubende Präsenz mitbringt, der mit Schönheit, aber auch mit Ecken und Kanten punktet. Ein Wein definitiv nicht für jeden Tag, sondern für die ganz besonderen Anlässe. Wegen seiner Reife und Komplexität ist dieser anspruchvolle Weißwein als Speisenbegleiter geradezu prädestiniert. Er bringt jedoch ordentlich Power mit und benötigt daher auch ebenbürtige Gegenspieler. Kräftige Gerichte mit Fleisch, Fisch, Gemüse, noch dazu mit Soßen und cremigen Texturen, passen einfach perfekt. Angefangen vom cremigen Steinpilz Risotto, über kräftige Wildgerichte, Rinderfilet mit Speckbohnen oder klassischer französischer Bouillabaisse, nimmt es der Hill 2 Wein so ziemlich mit jedem auf. Probiert es einfach mal selbst aus und traut euch dabei auch ruhig mal an etwas gewagtere Kombinationen ran, denn der Hill 2 Wein liebt es geradezu herausgefordert zu werden: Cheers!

Anschrift des Herstellers: Weingut Leo Hillinger, Hill 1, 7093 Jois, Österreich - Burgenland, AT-Bio-302