CHATEAU Schembs

Weiß und Grau

2022

Die zartschmelzende Burgunder Cuvée

Ein Weiß und Grau Wein? Was soll das denn sein!? Was anfangs komisch klingt lässt sich ganz einfach erklären. Weißburgunder und Grauburgunder gehören in Deutschland zu den beliebtesten Weißweinsorten überhaupt. Obwohl beide zu der Familie der weißen Burgundersorten zählen, sind sie charakterlich und auch geschmacklich sehr verschieden. Meistens trifft man diese edlen Weißweine daher nur reinsortig vor. Auf Chateau Schembs hat man jedoch entdeckt, dass dieses ungleiche Brüderpaar gemeinsam ein hervorragendes Gespann abgibt. Was zu Beginn noch ein Experiment mit ungewissem Ausgang war, wurde mit den Jahren eine echte Erfolgsstory. Heute hat der Chateau Schembs Weiß und Grau nicht nur einen festen Platz auf der Weinkarte von Winzer Arno. Er gehört auch bei uns zu den beliebtesten Weißweinen im Sortiment.

Wie schmeckt der Chateau Schembs Weiß und Grau Wein

So unterschiedlich Champagner, Bordeaux, Chianti und Rioja auf den ersten Blick scheinen, eines haben sie alle gemein: Sie gehören nicht nur zu den bekanntesten, teuersten und hochwertigsten Weinen dieser Welt. Sie sind auch alle Cuvees. Die Kunst beim assemblieren ist es die Stärken der einzelnen Weine weiter hervorzuheben und die rauen Kanten zu glätten. Der fertige Wein soll am Ende harmonischer schmecken und mehr Tiefe besitzen. Dieser Prozess erfordert viel Geschick, Erfahrung und verlangt dem Winzer sein ganzes Können ab.

Beim Chateau Schembs Weiß & Grau werden Weißburgunder und Grauburgunder kombiniert und mit einem Schuss Riesling abgerundet. In diese Partnerschafft bringt der Weißburgunder seine Frische, Eleganz und Mineralik ein. Der Grauburgunder steuert seine Reife und den voluminösen Körper bei. Und das kleine bisschen Riesling bringt nochmal den besonderen Kick. Der partielle Ausbau im gebrauchten Holz verleiht diesem Weißwein zudem mehr Tiefgang. Er beschert ihm Anklänge von feinen Röstaromen und sorgt für eine gehörige Portion Eleganz.

In die Nase steigen fruchtige Aromen von Apfel, Birne, Quitte und Aprikosen. Aber auch etwas Ananas und Noten von zart schmelzendem Karamell sind zu erkennen. Im Mund wieder viel Frucht, schön frisch, elegant mit viel Schmelz und milder Säure. Ein herrlicher duftender und sehr eleganter Weißwein, der sich auch als flexibler Essensbegleiter von seiner besten Seite zeigt.

Welche Bewertungen hat dieser Wein

Gault Millau: 2015er 85 Punkte, 2014er 85 Punkte, 2013er 85 Punkte
Eichelmann: 2015er 86 Punkte, 2014er 83 Punkte, 2013er 86 Punkte

Unser Fazit zum Schembs Weiss und Grau 2022

Für unser WEiNDOTCOM Team ist der Chateau Schembs Weiss und Grau 2022 immer ein guter Griff. Eine elegante Burgunder Cuvée, die sich in jeder Situation souverän präsentiert. Der Holzeinsatz ist wohl dosiert und sorgt für den nötigen Feinschliff. Die Fruchtaromen sind noch immer präsent und werden von feinen Röstaromen flankiert. Bei Tisch beweist sich dieser Weißwein als wahres Multitalent. Egal ob Vorspeisen, Salate, helles Fleisch, Woknudeln oder feine Fischgerichte. Der Weiß & Grau fügt sich als Menübegleiter elegant ein und sorgt für ein harmonisches Gesamtbild. Eine Speisenbegleitung ist aber nicht zwingend erforderlich. Auch Solo lässt dieser Wein die Herzen unserer Pinot Fans höherschlagen: Cheers!