Triebaumer

Ruster Ausbruch

2023

Das legendäre flüssige Gold aus Rust

Beim Triebaumer Ruster Ausbruch handelt es sich nicht, wie man annehmen könnte, um einen berühmten Gefängnisausbruch. Vielmehr sprechen wir hier von einer heiß begehrten Rarität aus dem Burgenland. Eine die nicht nur sprichwörtlich in Gold aufgewogen wurde und die schon Kaiser und Könige verzückte. Die Stadt Rust hat sich 1681 sogar ihr Freistadtrecht mithilfe ihrer kompletten Jahresernte Ruster Ausbruch Wein und 60.000 Gulden erkauft.

Beim Triebaumer Ruster Ausbruch treffen Tradition, Innovation und Talent aufeinander. Sie verbinden sich zu einem Musterbeispiel für Geschmack und Qualität. Die Vorgaben, welche ein Ruster Ausbruch Wein zu erfüllen hat, sind seit 2016 klar geregelt. Besonders der Cercle Ruster Ausbruch hat sich für den Schutz und die Förderung seines Images eingesetzt. Zu der Vereinigung gehört neben neun weiteren Weingütern auch das Weingut Triebaumer!

Die wichtigste Voraussetzung, neben dem Herkunftsort Rust, ist der Befall der Trauben durch den Grauschimmel Botrytis Cinerea. So entsteht die gewünschte Edelfäule. Dadurch trocknen die Trauben am Rebstock rosinenartig ein. Die Aromen und der Zuckergehalt potenzieren sich durch den Flüssigkeitsverlust um ein vielfaches. Botrytis cinerea findet in Rust am Neusiedlersee die idealen klimatischen Bedingungen für seine Entstehung. Seit dem Jahr 2020 dürfen die Ruster Ausbruch Weine zudem die Herkunftsbezeichnung Rust DAC tragen. Bei uns heißens sie nur noch „Goldenes Glück“.

Wie schmeckt der Triebaumer Ruster Ausbruch Wein

Der Triebaumer Ruster Ausbruch 2023 ist eine edelsüße Cuvee aus den Rebsorten Furmint, Welschriesling, Gewürztraminer und Chardonnay. Der Ausbau erfolgte im Stahltank. Er fließt geschmeidig in einem herrlichen, bernsteinfarbenen Goldton mit messingfarbenem Touch ins Glas und verströmt einen hypnotischen Duft. Hier treffen köstliches Pfirsichkompott, ein delikater Hauch von Honig und Passionsfrucht sowie eine zarte Zitrusnote aufeinander.

Der erste Schluck kleidet den Gaumen samtig aus und gleitet elegant, überraschend lebendig und leicht über die Zunge: Keiner dieser typischen, schweren Süßweine. Das Verhältnis zwischen Restzucker und Säure ist gekonnt ausbalanciert. Saftige, süße Pfirsiche, welche umschmeichelt werden von der typischen Botrytisnote. Dazu kommt eine klirrende Mineralik und wieder zarte Nuancen von Zitrus und Honig. Angenehm dicht, gut strukturiert und immer präsent. Ein vielschichtiger Wein voller Finesse und Komplexität. Sein volles Potential wird er erst noch entwickeln, aber schon heute zündet er ein verboten gutes Geschmacksfeuerwerk.

Welche Bewertungen hat dieser Süßwein

Falstaff: 2023er 94 Punkte, 2022er 95 Punkte, 2020er 94 Punkte

Unser Fazit zum Triebaumer Ruster Ausbruch DAC 2023

Welche Worte sollte man wählen, um diesem Wein gegenüber seine gebührende Wertschätzung auszudrücken? Oh ja, wir von WEiNDOTCOM waren richtig gespannt auf die Verkostung dieser österreichischen Süßwein Legende. So viele Lobeshymnen, ein interessanter historischer Hintergrund, unzählige Beschreibungen die den Triebaumer Ruster Ausbruch 2023 in den Himmel loben und mega Prämierungen: Es ist einfach alles wahr! Fruchtig, honig-süß, verführerisch und zugleich mit einer lebendigen, frischen Säure, die fast schon kriminell gut eingebunden ist. Dieser Wein bildet den krönenden Abschluss eines gemeinsamen Essens und sorgt für großes Schwärmen bei Tisch. Er bietet vielfältige Möglichkeiten zum Kombinieren. Der Triebaumer Ruster Ausbruch umschmeichelt würzigen Käse ebenso elegant, wie österreichische Mehlspeisen, Honigdesserts, fruchtige Süßspeisen oder auch kräftige Fleischgerichte. Perfekt für einen, unvergesslichen Abend, der etwas ganz Besonderes werden soll. Mit diesem Wein ist der Punkt „etwas ganz Besonderes“ auf jeden Fall schon mal erfüllt!