Salzl

Spätlese Rot

2021

Die vollmundige Fruchtbombe vom Seewinkelhof

Das Weingut Salzl Seewinkelhof bietet ein sehr ausgewogenes Verhältnis von Weiß- und Rotweinen an. Ganz typisch für den Neusiedlersee ist die Paradedisziplin natürlich der Zweigelt. Aber auch ein paar exquisite Süßwein Spezialitäten dürfen nicht unerwähnt bleiben. Mit dem hier präsentierten Salzl Spätlese Rot werden gleich beide regionale Königsdisziplinen bedient. Unseren treuen Salzl Fans dürfte bislang der Salzl Zweigelt süß als einziger Vertreter dieser Kategorie bekannt sein. Der Salzl Spätlese Rot ist der direkte Nachfolger dieses beliebten roten Süßweins und führt die bisherige Philosophie nahtlos fort. Der Zweigelt ist weiterhin der Hauptbestandteil dieses vollmundigen Süßweins. Neu ist jedoch die Hinzugabe von etwas Merlot. Der Salzl Spätlese Rot wird damit nochmal etwas aufgewertet. Er wirkt dadurch noch eleganter und harmonischer als sein Vorgänger. Wer also den Salzl Zweigelt süss schon toll fand und diesem Rotwein nachtrauert, der darf beruhigt sein und kann sich auf den Salzl Spätlese Rot freuen. Die Neuauflage ist auf jeden Fall eine qualitative Steigerung. Sie verspricht noch mehr Genuss auf dem ohnehin schon hohen Niveau.

Charakteristik des Salzl Spätlese Rot Süßwein

Der Salzl Spätlese Rot 2021 ist eine Süßwein Cuvee und besteht aus den beiden Rebsorten Zweigelt und Merlot. Der Ausbau der hochreifen Trauben erfolgt ganz klassisch in modernen Edelstahltanks. Um den hohen natürlichen Restzuckergehalt im fertigen Wein zu erhalten, wird die alkoholische Gärung des hochreifen Lesegutes durch simples runterkühlen unterbrochen. Was zunächst einfach klingt ist jedoch äußerst anspruchsvoll. Denn das Verhältnis von Säure und Restzucker muss am Ende fein ausbalanciert sein. Das fordert vom Winzer exaktes Timing und viel Fingerspitzengefühl. Beim Salzl Spätlese Rot ist die Umsetzung aber perfekt gelungen.

Im Glas präsentiert er sich in einem kräftigen Dunkelrot und zeigt immer wieder seine lilafarbenen Reflexe. In die Nase steigt ein angenehmer Duft von eingekochten Früchten. Kirschen, Heidelbeeren, Brombeeren aber auch Schokolade, Anklänge von Veilchen, Mandeln und ein feiner Honigduft sind zu erkennen. Im Mund dann sehr dicht und kraftvoll, mit reifen Aromen. Ein vollmundiger und äußerst harmonischer Rotwein mit viel Frucht, seidenweichen Tanninen und einer himmlischen Süße.

Unser Fazit zum Salzl Spätlese Rot 2021

Einen beliebten und gut laufenden Wein zu verändern ist immer ein hohes Risiko. Das WEiNDOTCOM Team war auf den Spätlese Rot 2021 daher schon sehr gespannt. Unser Testurteil fällt jedoch durchgehend positiv aus. Die Neuauflage führt den bisherigen Stil nahtlos fort und ist, wie angekündigt, tatsächlich besser als der Vorgänger. Ein rundum gelungener roter Süßwein, der äußerst elegant und harmonisch wirkt. Mit seinem abwechslungsreichen Aromenspiel und der betörenden Süße sorgt er für beste Unterhaltung und lässt keine Langeweile aufkommen. Bei Tisch ist er ein toller Begleiter zu Wildgerichten, Weichkäse oder Klassikern wie Gänseleber. Aber auch als Dessertwein spielt er seine Stärken voll aus und passt zum Beispiel hervorragend zu Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster. In dieser Klasse ein echter Preis-Leistungs-Champion und daher ein heißer Tipp für alle Süßwein Fans!