Salzl

3-5-8 Premium

2019

Das internationale Rotwein Flaggschiff vom Seewinkelhof

Der Salzl 3-5-8 Premium ist eine beeindruckende Rotwein Cuvee, die zeigt dass man Österreich in Punkto Rotwein einfach nicht unterschätzen darf. Der Salzl 358 Wein ist eine komplexe Cuvee, die zu gleichen Teilen aus den beiden internationalen Vorzeige Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot besteht. Beide Rebsorten sind schon um die ganze Welt gereist und haben vielerorts eine neue Heimat gefunden. Auch auf dem Seewinkelhof der Familie Salzl am Neusiedlersee, fühlen sich diese Rotwein Schwergewichte offensichtlich sehr wohl. Mit dem Salzl 3-5-8 Premium erhalten die beiden Weltenbummler daher den Stempel „Made in Austria“. Die Winzermeister vom Weingut Salzl schaffen es auf geradezu unnachahmliche Weise diesen beiden Prestigesorten den Charakter der Region einzuhauchen. So entsteht wirklich ein großer Wein, der sich vor der internationalen Konkurrenz wahrlich nicht zu verstecken braucht. Es ist daher keine Überraschung, dass Falstaff und Guide A la Carte schon seit Jahren Höchstbewertungen für diesen fantastischen Rotwein vergeben.

Charakteristik des Salzl 3 5 8 Premium Rotwein

Die Rebstöcke, welche das Traubenmaterial für den Salzl 3 5 8 Premium 2019 liefern, stehen in den Lagen Sandriegel und Martenhof. Die Bodenbeschaffenheit reicht von Sand über Schwarzerde bis hin zu Lehm mit hohem Kiesgehalt. Der Ertrag wird für diesen exklusiven Rotwein selbstverständlich stark reduziert. Er fällt mit nur 25 hl pro Hektar außerordentlich gering aus. Dadurch wird aber gewährleistet, dass nur Lesegut von allerhöchster Qualität und geschmacklicher Dichte weiterverarbeitet wird. Die alkoholische Gärung erfolgt ganz „State of the Art“ in modernen Edelstahltanks. Danach wird der Salzl 3-5-8 Premium in kleine Eichenfässer (Barriques) aus 100 Prozent neuem Holz umgefüllt. Dort darf er dann für unglaubliche 24 Monate ruhen. Viel Zeit um langsam zu reifen und ordentlich Kraft zu tanken. Es ist daher keine Überraschung, dass der Salzl 3-5-8 Premium ein enormes Lagerpotential mitbringt. Bei optimalen Bedingungen sind so 10 Jahre im Keller kein Problem.

Warum aber so lange warten, wenn man das Spektakel im Glas auch schon viel früher erleben kann. Also schnell den Dekanter raus und anschnallen: Der Salzl 3-5-8 Premium fließt in tiefdunklem Rubinrot, zäh, schon fast schwarz ins Glas. Ein breites Spektrum von Aromen entfaltet sich augenblicklich: Cassis, Heidelbeeren, Kirschen, Gewürze, Pfeffer, Laktrize, Paprika und dunkle Schokolade. Dazu kommen florale Nuancen von Veilchen und Lavendel, etwas Leder und feine Röstaromen. Eine unglaubliche Vielfalt, die es zu entdecken gilt. Im Mund dann sehr weich und rund, überaus elegante Tannine mit enorm viel Schmelz. Trotzdem ist dieser Premium Rotwein sehr dicht und bringt eine unglaublicher Power für ein schier nicht enden wollendes Finale mit.

Das sagen andere über die Salzl 3-5-8 Premium Cuvee

Falstaff Weinguide: 2019er 93 Punkte, 2018er 93 Punkte, 2017er 93 Punkte
Guide A la Carte Weinführer: 2019er 94 Punkte, 2018er 93 Punkte, 2017er 94 Punkte
Andreas Larsson: 2018er 92 Punkte

Unser Fazit zum Salzl 358 Premium 2019

Die Salzl 358 Premium Cuvee 2019 ist ein äußerst facettenreicher und komplexer Rotwein bei dem es unglaublich viel zu entdecken gibt. Langeweile ist hier garantiert ausgeschlossen! Für unser WEiNDOTCOM Team ist der Salzl 358 Premium in der Kategorie internationale Rotwein Cuvee das unangefochtene Flaggschiff auf dem Seewinkelhof. Schon jetzt ein imposanter Rotwein, der sein volles Potential aber erst in ein paar Jahren voll entfalten wird. Ohne Dekanter geht hier daher rein gar nichts. Der Aufwand lohnt sich aber. Als Speisenbegleiter braucht er kräftige Gegenspieler und passt daher hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, Wild und würzigem Käse. Aber auch unsere Solo-Trinker kommen hier voll auf ihre Kosten. Selbst erfahrene Rotwein-Fans werden hier auf eine kulinarische Genussreise geschickt bei der es viel Neues zu entdecken gibt!